طرز تهیه کوکی ماست: یک میان وعده سالم و خوشمزه
کوکی ماست یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک میان وعده سالم و خوشمزه هستند. این کوکی‌ها به دلیل استفاده از ماست به جای کره، چربی کمتری دارند و می‌توانند در رژیم‌های غذایی کم‌کالری نیز جای بگیرند. همچنین، ماست به کوکی‌ها طعمی ترش و ملس می‌دهد که بسیار دلچسب است.
کوکی ماست یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک میان وعده سالم و خوشمزه هستند. این کوکی‌ها به دلیل استفاده از ماست به جای کره، چربی کمتری دارند و می‌توانند در رژیم‌های غذایی کم‌کالری نیز جای بگیرند. همچنین، ماست به کوکی‌ها طعمی ترش و ملس می‌دهد که بسیار دلچسب است.
مواد لازم:
- ۱ پیمانه ماست یونانی کم‌چرب
- ۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
- ۱ تخم مرغ بزرگ
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱/۲ پیمانه چیپس شکلاتی یا هر نوع مغز دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه بزرگ، ماست یونانی، شکر قهوه‌ای، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- ترکیب مواد: مخلوط خشک را به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. اگر دوست دارید، چیپس شکلاتی یا مغز دلخواه خود را به خمیر اضافه کنید.
- شکل دادن به کوکی‌ها: با استفاده از قاشق یا اسکوپ، تکه‌هایی از خمیر را برداشته و روی سینی فر قرار دهید. کمی فاصله بین هر کوکی بگذارید تا در حین پخت به هم نچسبند.
- پخت: کوکی‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، در فر از پیش گرم شده قرار دهید.
- سرد کردن: پس از پخت، کوکی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا روی سینی فر کاملا سرد شوند.
نکات مهم:
- نوع ماست: برای تهیه این کوکی‌ها، بهتر است از ماست یونانی کم‌چرب استفاده کنید زیرا بافت غلیظ‌تری دارد و باعث می‌شود کوکی‌ها نرم‌تر شوند.
- شکر: می‌توانید به جای شکر قهوه‌ای از شکر سفید یا عسل نیز استفاده کنید.
- آرد: برای داشتن کوکی‌های نرم‌تر، می‌توانید از ترکیب آرد سفید و آرد کامل گندم استفاده کنید.
- اضافات: برای طعم‌دار کردن کوکی‌ها، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل یا هل استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از میوه‌های خشک شده مانند کشمش یا تکه‌های شکلات نیز استفاده کنید.
- نگهداری: کوکی‌های ماست را در ظرف دربسته و در دمای اتاق به مدت چند روز یا در فریزر به مدت طولانی‌تر می‌توانید نگهداری کنید.
نکات رژیمی:
- کاهش شکر: برای کاهش میزان قند، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا استفاده کنید.
- افزایش فیبر: با افزودن آرد جو یا سبوس گندم به مواد اولیه، میزان فیبر کوکی‌ها را افزایش دهید.
- استفاده از مغزها: مغزهایی مانند بادام، گردو و بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم هستند.
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼