طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی، ترد و خوشمزه
شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی دلپذیر و بافت ترد، مناسب برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های مختلف است. برای تهیه این شیرینی خوشمزه، به مواد اولیه ساده و در دسترس نیاز دارید.
شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی دلپذیر و بافت ترد، مناسب برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های مختلف است. برای تهیه این شیرینی خوشمزه، به مواد اولیه ساده و در دسترس نیاز دارید.
مواد لازم:
- آرد: ۲۹۰ گرم
- پودر قند: ۲۵۰ گرم
- کره: ۱۵۰ گرم (به دمای محیط رسیده)
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- کشمش پلویی: ۱۲۰ گرم
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- مخلوط کردن کره و پودر قند: کره نرم شده را با پودر قند و وانیل در یک کاسه بزرگ به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
- اضافه کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- اضافه کردن کشمش: کشمش‌های شسته شده را به مواد اضافه کنید.
- اضافه کردن آرد و بکینگ پودر: آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. سپس به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- قالب زدن شیرینی‌ها: کف سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید. از خمیر به اندازه گردو برداشته و روی سینی فر قرار دهید.
- پخت شیرینی‌ها: سینی فر را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی رنگ شوند.
- خنک کردن و سرو: پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. سپس آن‌ها را از روی کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف مورد نظر بچینید.
نکات مهم:
-
برای اینکه شیرینی‌ها تردتر شوند، می‌توانید مدت زمان پخت را کمی بیشتر کنید.
-
برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر پسته یا بادام استفاده کنید.
- بهتر است از کشمش پلویی استفاده کنید تا شیرینی‌ها طعم بهتری داشته باشند.
- اگر دوست دارید شیرینی‌ها نرم‌تر باشند، می‌توانید مقدار کمی شیر به مواد اضافه کنید.
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼