الگوی غذایی کودک، نحوه شکل گیری

شکل گیری ذائقه در همه افراد از کودکی شروع می شود و پدر و مادر نقش مهمی در این زمینه دارند. طعم و مزه غذاهایی که از دوران کودکی در منزل توسط مادر و یا پرستار کودک تهیه می شوند می تواند سبک تغذیه ای کودک را مشخص کنند. در این مقاله روش های مفیدی برای تغییر ذائقه کودک را بررسی می کنیم.
تغییر ذائقه‌ غذایی در کودکی انجام می شود و برای این کار نیاز است مزه و طعم غذاهای سالم در سنین پایین به کودکان معرفی شوند تا کودکان به این طعم ها عادت کنند.
مصرف فست فودها و غذاهای آماده با توجه به شیوه تغییر زندگی در عصر حاضر بیشتر شده است و استفاده از این غذاها در سنین کودکی و نوجوانی باعث افزایش چاقی؛ بروز بیماری های مزمن مثل دیابت ، بیماری های قلبی و عروقی و حتی بعضی از سرطان ها می شود لذا پیشگیری و ارائه الگوی غذایی سالم می تواند تا حدودی از بروز بیماری های مزمن پیشگیری کند.
فست فود و غذاهای آماده، مواد غذایی پرچرب و پرکالری می باشند که به دلیل طعم و مزه خوشایندی که دارند معمولا کودکان بیشتر ترجیح می دهند که از این مواد غذایی استفاده کنند. مادر و پرستار کودک می توانند از جایگزین های غذایی سالم تری استفاده نمایند و غذاهایی مانند ساندویچ خانگی و کتلک با سبزیجات و سالاد فراوان به کودک بدهند.
مادر و پرستار کودک می توانند به جای چیپس و تنقلات به کودک آجیل و میوه های خشک بدهند که تا حد زیادی می تواند مواد مورد نیاز بدن کودک را تامین کند که علاوه بر کالری و اسیدهای آمینه مورد نیازشان می‌تواند موادی مانند روی،منیزیم و کلسیم را نیز تامین کند.
در کودک باید تغییر ذائقه‌ای صورت گیرد و برای اینکار نیاز است مزه ها و طعم غذاهای سالم را از کودکی و سنین پایین به آنها معرفی کنند و سعی کنند بچه ها به این طعم ها عادت کنند.از آنجا که دوران کودکی اهمیت زیادی دارد و ذائقه و الگوی غذایی کودک در این دوران شکل می گیرد. معمولا بسیاری از افراد الگویی غذایی‌شان در دوران کودکی‌شان شکل می گیرد و کمتر تمایل به تغییر آن دارند.
تغذیه در یادگیری کودکان در آینده نقش زیادی دارد چون رشد سلول های عصبی در دوران نوزادی و تا سن سه سالگی بیشتر می شودو تغذیه مناسب در این سن می تواند سبب افزایش بهره هوشی در کودک شود. گنجاندن مواد غذایی مانند فسفر، روی اسیدهای چرب امگا۳ که اغلب در غذاهای دریایی وجود دارد میتواند باعث رشد بهتر سلول های مغزی در کودکان شود.
برای اینکه کودک بتواند به سطح هوشی بالایی برسدحتماً باید از آجیل ها، مغزیجات، میوه ها استفاده کند و مصرف منظم و مداوم لبنیات در برنامه ی غذایی اش وجود داشته باشد و از نمک یددار هم استفاده کند چون اگر میزان مصرف ید در رژیم غذایی کودک پایین باشد می تواند باعث کاهش بهره هوشی در کودک شود.