جلبک دریایی در بارداری، فواید خوردن آن
نوری (Nori) یک نوع جلبک دریایی است ولی به شما توصیه می‌کنیم اگر به کنار دریا رفتید از آن جلبک‌ها برندارید.
نوری (Nori) یک نوع جلبک دریایی است ولی به شما توصیه می‌کنیم اگر به کنار دریا رفتید از آن جلبک‌ها برندارید. فقط از ورقه‌های جلبکی که در فروشگاه‌ها، می‌فروشند استفاده کنید.
نوری در یک نگاه
- مقدار مصرف: 1 ورقه (5/2 گرم)
- کلسیم: صفر
- کالری: 13
- ویتامین A: 10%
- چربی اشباع شده: صفر
- ویتامین C: 13%
- پروتئین: 1 گرم
- آهن: 5%
- فیبر: 1 گرم
از ورقه‌های نوری برای درست کردن سوشی (غذای ژاپنی) استفاده می‌شود. خود سوشی برای خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود چون در آن ماهی خام مصرف شده و مصرف ماهی خام ممکن است باعث افزایش خطر مسمومیت باکتریایی یا عفونت انگلی گردد. البته همه سوشی‌ها ماهی خام ندارند. درست کردن سوشی گیاهی در خانه نه تنها جالب بوده بلکه خوشمزه و مغذی است.
جلبک نوری بسیاری از فواید غذایی سبزیجات برگی سبز (تیره) را دارد. دارای مواد غذایی بوده و هر ورقه آن 270 واحد بین المللی ویتامین A دارد. چشم‌ها و پوست کودک در سه ماهه دوم تکامل می‌یابد پس این منظور خود به ویتامین A نیاز دارد.
مکمل‌های کلپ (Kelp)
حتما مواظب باشید که جلبک نوری یعنی ورقه‌های خوراکی علف دریایی مورد استفاده در سوپ و سرخ کردنی را بخرید نه کلپ تغلیظ شده (که آن هم نوعی جلبک بوده) که در مکمل‌ها یافت می‌شود. معمول-ترین مکمل‌های کلپ دارای انواع گیاهان فوکوس وسی کیولسوس (fucus vesiculosus) و آسکوفیلوم نودوسوم (Ascophylum nodosum) که معمولا خزه با بادکنک هوایی یا کلپ اقیانوس اطلس نامیده می-شوند. این مکمل‌ها معمولا به خاطر ید زیادشان مصرف می‌شوند. خانم‌های باردار یا شیرده نباید این مکمل‌ها را مصرف کنند چون ید و فلزات سنگین زیادی دارند. لازم است قبل از مصرف این مواد با متخصص زنان صحبت کنید.
مواد غذایی فشرده
جلبک نوری سرشار از مواد غذایی بوده و علاوه بر ویتامین A منبع خوب ریبوفلاوین، ویتامین B6 و ویتامین B12 و منیزیم بوده و دارای 100% نیاز شما به این مواد است. علاوه بر این‌ها منبع خوب آهن هم هست. در هفته‌های آخر بارداری، کودک برای تهیه ذخیره خون خود از ذخیره آهن شما استفاده کرده و نیاز به آهن‌تان افزایش می‌یابد.
از ویتامین A تا فلز روی
نوری منبع خوب فلز روی (۳/۰ میلی‌گرم در هر یک سوم فنجان) هم هست. به نظر محققان دانشگاه کالیفرنیا کمبود روی در دوران بارداری ممکن است باعث تاثیر در تکامل ریه کودک شده و باعث شود کیسه‌های هوایی و مخاط ریه خوب شکل نگیرند. کمبود روی در بدن توانایی جذب آهن را کاهش می‌دهد و شاید این دلیل آن باشد که کمبود ویتامین A یکی از معمول‌ترین کمبودهای غذایی سراسر جهان است و این نگرانی بزرگی برای خانم‌های باردار است چون کمبود روی منجر به کمبود ویتامین A شده و حمل ویتامین A جنین و شیر را کاهش می‌دهد.
غذاهای خوشمزه
هدف من این است که چه ساده و خوشمزه باشند و شما هم که باردار هستید باید اینگونه باشید. من پیشنهاد می‌کنم سوشی گیاهی را خریده و خودتان با این کوفته برنج درست کنید. برای درست کردن کوفته سوشی یک فنجان برنج قهوه‌ای را با 5/1 فنجان آب و یک چهارم قاشق چای خوری نمک به آرامی پخته تا این که آب جذب برنج شود و بگذارید خنک شود.
آنگاه نصف یک هویج را خرد کرده و کمی بخارپز کرده و آنگاه چند قاشق برنج را با کمی هویج داخل هر قطعه سوشی گذاشته و مقداری رب آلو به آن افزوده و پیچیده و با سس سویا و زنجبیل سائیده شده، میل نمایید.
منبع:
کودکان طلایی
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼