مصرف جوانه گندم در بارداری، خواصش را بدانید و دریغ نکنید

آیا تا به حال از خود پرسیده‌‌‌‌اید که جوانه گندم چگونه گندم قهوه‌‌‌‌ای مایل به زرد درون مزارع را به نان سفید پف کرده تبدیل می‌‌‌‌کند که ما دوست داریم آن را با کره و مربا یا پنیر بخوریم؟! وقتی گندم فرآوری می‌‌‌‌شود سبوس و جوانه آن گرفته میشود و بقیه برای درست کردن آرد و نان سفید مصرف می‌‌‌‌شود ولی جوانه جایی است که بیشترین مقدار موادغذایی در آن است. خوشبختانه این جوانه بسته‌‌‌‌بندی شده و در فروشگاه‌‌‌‌ها فروخته می‌‌‌‌شود.

با پاشیدن کمی از آن بر روی غذاها می‌‌‌‌توانید مواد مغذی را به غذاهایتان برسانید. جوانه گندم نه تنها منبع خوب فیبر بوده بلکه منبع خوب ویتامین‌‌‌‌های B، آهن و دیگر موادغذایی بوده و از یک دوران بارداری سالم و بدون مشکل پشتیبانی می‌‌‌‌کند. حتی ممکن است باعث برطرف کردن خستگی دوران بارداری نیز شود.

جوانه گندم در یک نگاه

- مقدار مصرف: 4/1 فنجان تقریبا 28 گرم

- کلسیم:1%

- کالری:100

- ویتامینA: صفر

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامینC: صفر

- پروتئین:6 گرم

- آهن:8%

- فیبر: 4گرم

مبارزه با خستگی

مقدار فوق‌‌‌‌العاده‌‌‌‌ای آهن در جوانه گندم وجود دارد( در ۴/۱ فنجان آن ۸ درصد آهن وجود دارد) آهن یک ماده‌‌‌‌غذایی انرژی‌‌‌‌زا است اما مستقیما به بدن شما انرژی نمی‌‌‌‌دهد به خصوص آنگونه که ویتامین‌‌‌‌های گروه B در متابولیسم انرژی عمل می‌‌‌‌کنند. قابل توجه است که ۴/۱ فنجان جوانه گندم دارای بیش از ۲۰ درصد تیامین، ویتامین B۶ و فولات و حدود ۱۰ درصد ریبوفلاوین و نیاسین موردنیاز شما است. آهن برای ساختن هموگلوبین مورد نیاز است که ترکیبی در گلبول‌‌‌‌های قرمز خون بوده و اکسیژن را از ریه‌‌‌‌ها به بقیه بدن شما می‌‌‌‌رساند. اکسیژن انرژی‌‌‌‌دهنده نهایی است و خوردن غذاهای آهن‌‌‌‌دار می‌‌‌‌تواند در مبارزه با خستگی کمک کند. کمبود مقدار آهن در غذاها می‌‌‌‌تواند به نوعی کم‌‌‌‌خونی منجر شود که در آن به خاطر شمار کم گلبول‌‌‌‌های قرمز خون احساس خستگی می‌‌‌‌کنید. مقداری جوانه گندم برداشته و با آن به جنگ خستگی بروید.

کشیده شدن پوست

وقتی پوست شما مجبور می‌‌‌‌شود کشیده شود و شکل جدید به خود بگیرد، به مقدار کمک غذایی بیشتری نیاز دارد. جوانه گندم برای پوست شما موادغذایی خوبی مانند ویتامین E و پروتئین دارد. ویتامین E و پروتئین دارد. ویتامین E آنتی‌‌‌‌اکسیدان مهمی در بخش چرب پوست شما است که می‌‌‌‌تواند آن را آبدار و عاری از التهاب نگه دارد. این التهاب باعث می‌‌‌‌شود خانم‌‌‌‌های باردار موقع کشیده شدن پوست، احساس خارش کنند. نصف لیوان جوانه گندم دارای نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین E است. جوانه گندم در هر 4/1 لیوان نزدیک به 6 گرم پروتئین داشته که راه خوبی برای تامین پروتئین موردنیاز پوست است. پروتئین برای کمک به تولید آنزیم‌‌‌‌های رشددهنده و ترمیم‌‌‌‌کننده پوست لازم است. با کمک جوانه گندم پوستی سالم‌‌‌‌تر و شاداب‌‌‌‌تر داشته باشید.

غذاهای خوشمزه

من همین جا به شما می‌‌‌‌گویم که طرفدار پر و پا قرص گندم نیستم ولی طرفدار خوب جوانه گندم هستم. جوانه گندم مزه‌‌‌‌ای خوب و شبیه آجیل و ساختاری ترد داشته و می‌‌‌‌توان آن را روی هر غذایی اعم از غلات، ماست، سبزیجات و سالاد پاشید. اگر در غذاهای خود آرد استفاده می‌‌‌‌کنید به جای نصف تا یک فنجان آن از جوانه گندم استفاده کنید تا هم فیبر و هم موادغذایی آن را افزایش داده باشید.

جوانه گندم نیروگاه موادغذایی است ولی چون روغن زیاد دارد( البته روغن خوب ولی باز هم روغن است!) اگر به طور صحیح نگهداری نشود، فاسد می‌‌‌‌شود. یک شیشه جوانه گندم بسته‌‌‌‌بندی شده، اگر باز نشود برای یک سال خوب است ولی وقتی باز شد، باید در یخچال نگهداری شده و ظرف چند ماه نیز مصرف شود.