لبنیات در دوران بارداری، ماست در یک نگاه

ماست به دلیل خوبی دوباره مرسوم شده است. تحقیقات نشان داده که ماست می‌تواند در ساختن استخوان دندان و عضلاتی سالم به بدن کمک کرده، پوست را زیبا نگه داشته و سلامتی لوله گوارش شما را افزایش دهد. ماست با جوش، خارش پوست، گرفتگی پاها، یبوست، گاز معده و آروغ زدن که از مشکلات معمول دوران بارداری هستند مبارزه کرده و عالی‌ترین غذای دوران بارداری است چون به برطرف شدن همه آنها کمک می‌کند.

ماست در یک نگاه

- مقدار مصرف: 1 فنجان (140 گرم)

- کلسیم: 42%

- کالری:174

- ویتامینA: صفر

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامینC:صفر

- پروتئین: 7 گرم

- آهن: 7%

- فیبر: 6 گرم

استخوان‌ها، عضلات و دندان‌ها

شما به کلسیم نیاز جدی دارید. کودک شما به شدت کلسیم را از جریان خون شما برداشت نموده و عضلات، دندان‌ها و استخوان‌های شما را دچار کمبود آن می‌نماید. بنابراین در دوران بارداری دنبال غذاهایی بروید که دارای کلسیم باشند. ماست منبع بزرگ کلسیم بوده به طوری که فقط در یک فنجان آن نزدیک بع ۵۰۰ میلی‌گرم کلسیم وجود دارد( حدود نیمی از نیاز روزانه شما)

گرفتگی

کلسیم موجود در ماست می‌تواند با یکی دیگر از مشکلات دوران بارداری یعنی گرفتگی عضلات هم مبارزه کند. کارشناسان می‌گویند کمبود کلسیم در غذاها می‌تواند به گرفتگی عضلات منجر شود. احساس سفتی و کشیدگی شبانه ماهیچه‌های ساق پاهای شما نشانه‌ای از گرفتگی پاها است که شما می‌توانید با اضافه کردن کلسیم بیشتر به غذاها از آن جلوگیری نمایید. پس همین حالا یک فنجان ماست برداشته و میل نمایید.

لوله گوارش سالم

ماست که یک غذای تخمیر شده است، منبع خوب پروبیوتیک‌ها یعنی میکروب‌های خوب ساکن در لوله گوارش شما است. لوله گوارش سالم میزبان هزاران میلیارد از پروبیوتیک‌هایی است که آن را سالم و هضم-کننده نگه داشته و عاری از گاز و آروغ می‌باشد. با کمک پروبیوتیک‌های ماست مشکلات دوران بارداری اعم از گاز، آروغ زدن و یبوست را رفع نمائید.

پوست زیبا

محققان عقیده دارند پروبیوتیک‌ها با کمک تحت کنترل گرفتن التهاب و جلوگیری از شدت اختلالات التهابی، سلامت کلی بدن را افزایش می‌دهند. درحالی که دلیلی موجود نیست که خوردن ماست بتواند التهاب پوست را کاهش دهد، معلوم شده که پروبیوتیک‌ها التهاب دیگر اعضاء بدن از جمله لوله گوارش و ریه‌ها را کاهش می‌دهند. چون جوش و خارش از مشکلات پوستی شما هستند که با التهاب مرتبط می-باشند. اگر می‌خواهید با این مشکلات دوران بارداری مبارزه کنید، ماست گزینه غذایی سالمی است.

پر انرژی و آرام

ماست منبع خوب ریبوفلاوین است. یک فنجان آن ۳۰ درصد نیاز روزانه شما به این ویتامین را تامین می‌کند. این ویتامین B به حفظ سلول‌ها از آسیب اکسیژن کمک کرده و از تولید انرژی سلولی پشتیبانی می‌کند. موقعی که کمبود ریبوفلاوین داشته باشید، التهاب ایجاد می‌شود و باعث تحریک، خارش و آسیب می‌شود. خوردن ماست می‌تواند به پیشگیری از این مشکلات کمک کند.

غذاهای خوشمزه

همه ماست‌ها یک جور نیستند. بهترین و مغذی‌ترین آن‌ها ساده‌ترین آن‌ها است که فقط شامل مایه ماست و شیر است. ماست هرچه بیشتر مواد افزودنی داشته باشد، کالری بیشتری داشته و ماست کمتری دارد. در بعضی از ظروف ماست خیلی شیرین شده، شیرین‌کننده‌ها بیشتر از خود ماست کالری دارند پس حتما مقدار پروتئین و مقدار قند روی برچسب آن را بخوانید. ماست هرچه پروتئین بیشتر و قند کمتری داشته باشد، ماست واقعی آن بیشتر است. خریدن ماست ساده به شما این انتخاب را می‌دهد که هر میوه‌ای بخواهید به آن اضافه کرده و آن را تبدیل به نرم نوش نموده و از آن با استفاده از سبزیجات، سس درست کنید یا از آن به عنوان یک غذای جنبی مانند ماست و خیار درست کنید.

یک چیز دیگر: من طرفدار غذاهای بی‌چربی از جمله ماست بی‌چربی نیستم. بسیاری از ویتامین‌ها و موادمعدنی از جمله کلسیم با مقداری چربی بهتر جذب می‌شوند. ماست با مقداری چربی شما را سیر کرده و خیلی رضایت‌بخش‌تر از نوع بی‌چربی آن است و عموما قند کمتری هم دارد.

خریدار زرنگ ماست باشید

برای رسیدن به فواید پروبیوتیک‌های ماست، ماستی را که می‌خورید باید دارای باکتری‌های زنده باشد. برای اطمینان از این که ماست دارای باکتری‌های زنده است به مارک آن نگاه کنید که می‌گوید:" میکروب‌های فعال ماست" یا "میکروب‌های زنده ماست" یا در آمریکا به برچسب "میکروب‌های زنده و فعال" نگاه کنید و اجازه ندهید نوشته "ساخته شده با میکروب‌های فعال" شما را فریب دهد چون همه ماست‌ها با میکروب‌های فعال درست می‌شوند ولی هیچ میکروب فعالی در مقابل حرارت زنده نمی‌ماند.

ماست‌هایی را انتخاب کنید که شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی نداشته باشند چون این افزودنی‌ها برای شما مسموم کننده هستند پس بهتر است ماست ارگانیک مصرف کنید. خوشبختانه در ایران ماست‌های تازه، طبیعی و بدون مواد افزودنی و دارای میکروبهای فعال به راحتی یافت می‌شود. بعضی ماست‌ها پروبیوتیک اضافه دارند که ناراحتی‌های دوران بارداری را بیشتر برطرف می‌کنند.