مصرف پنیر چدار در بارداری، چه خواصی دارد؟

یک مقدار از پنیر چدار بهترین غذای سرپایی دنیا است. علاوه بر این برای کودکتان هم غذایی سالم است.

یک مقدار از پنیر چدار بهترین غذای سرپایی دنیا است. علاوه بر این برای کودکتان هم غذایی سالم است. پنیر بعضی از موارد غذاهای پرنیاز خانمهای حامله را دارد که کلسیم و پروتئین از آن جمله هستند. پنیر چدار مانده مزه و ایمنی بیشتری دارد.

پنیر چدار رسیده در یک نگاه

- مقدار مصرف: 10 گرم (حدود 4/3 یک فنجان)

- کلسیم: 70%

- کالری: 400

- ویتامین A: 18%

- چربی اشباع شده: 20 گرم

- ویتامین C: صفر

- پروتئین: 25 گرم

- آهن: 3%

- فیبر: صفر

رفتن دنبال پنیر چدار مانده سبب میشود که از پنیرهای فرآوری شده دارای مواد مغذی کم دور بمانید. علاوه بر اینها وقتی پنیر مانده بخورید خواهید دید که کمتر میخورید مزه چربی بالقوه آن سبب میشود کالری بیش از نیاز خود را مصرف نکنید. مقداری پنیر چدار مانده را در غذاهای خود وارد کرده و از گرفتگی پاها، کمر درد و مشکلات گوارشی مصون بمانید.

واحدهای ساختمانی

ما فکر نمیکنیم که پنیر منبع خوب پروتئین باشد ولی هست یک فنجان پنیر چدار دارای ۳۳ گرم پروتئین است که مقدار زیادی است. همانطور که چندین بار گفته ایم پروتئین بخش ضروری رژیم غذایی خانمهای باردار است. بسیاری از خانمها حتی موقعی که باردار نیستند، پروتئین کافی مصرف نمی-کنند. خوردن پروتئین در دوران بارداری اهمیت خاصی دارد و دلیلش این است که بدن پروتئین را تجزیه کرده و به واحدهای ساختمانی آن یعنی اسیدهای آمینه تبدیل میکند. آنگاه میتواند از این اسیدهای آمینه برای تولید آنزیم ها، هورمونها و عضلات استفاده نماید.

همین الان بدن شما هورمونهای زیادی تولید کرده و همچنین مشغول پرورش کودکی در خود است بنابراین به پروتئین بیشتری نیاز دارید بعلاوه همچنان که دوران بارداری به جلو میرود و وزن شما افزایش مییابد، فشار بیشتری بر عضلاتتانها وارد می شود و عضلات تحت فشار، برای مرمت و بازسازی خود به پروتئین بیشتری نیاز دارند. کمر درد و دیگر دردهای عضلانی را میتوان با یک رژیم غذایی سالم دارای پروتئین زیاد مانند پنیر چدار تسکین داد.

چه پنیری سالم است؟

وقتی شما باردار هستید تهیه غذای سالم از بین غذاهای نه چندان سالم کار دشواری است ولی پنیرهای سفت مانند پنیر چدار معمولا سالم است. از پنیرهای کپک زده و از پنیرهای نرم دوری کنید، چون بعضی از آنها در لیست پنیرهای غیر سالم قرار دارند.

کلسیم برای گرفتگی عضلات

پنیر منبع کلسیم خوشمزهای است پنیر چدار مانده پر از کلسیم است. یک فنجان آن، کلسیم مورد نیاز یک شبانه روز فردی بزرگسال را دارد. ولی چون شما باردار هستید، به کلسیم بیشتری نیازمندید و به این دلیل است که اغلب مکملهای دوران بارداری دارای کلسیم بوده تا کمبود آن را برطرف نماید. ما هم می دانیم که برای دندان ها و استخوان های سالم به کلسیم نیاز داریم ولی آیا می دانستید که کلسیم در پیشگیری از گرفتگی عضلانی هم نقش دارد؟ خوردن غذاهایی مانند پنیر چدار به جلوگیری از گرفتگی پاها که مشکل معمول دوران بارداری است، کمک میکند.

سلامت دستگاه گوارش

پنیر چدار منبع باکتریهای خوب به نام پروبیوتیکها است. پروبیوتیکها ممکن است یکی از مهمترین غذاها باشند. کاری را که پروبیوتیکها در لوله گوارش انجام میدهند، معادل کار کبد است که تعجبآور است. پروبیوتیکها در هضم و جذب غذا کمک کرده و ویتامین میسازند و از عفونتهایی مانند اسهال جلوگیری کرده، دستگاه ایمنی را تقویت کرده و میتوانند از مشکلات دوران بارداری مانند یبوست، گاز معده و آروغ زدن جلوگیری کنند. سالم نگهداشتن دستگاه گوارش در دوران بارداری به احساس رضایت شما کمک میکند. مقداری پنیر بخورید و از مشکلات گوارشی دوران بارداری به راحتی عبور کنید.

غذاهای خوشمزه

هزاران راه برای وارد کردن مسیر به غذاها وجود دارد. ولی بعضی از راهها سالمتر هستند. یکی از راههای مورد علاقهی من این است که چند بریده پنیر چدار را روی سیب مالیده و بخورم یا کوشش میکنم چند بریده آن را در نان ساندویچی دارای گندم کامل گذاشته به عنوان غذای سرپایی بخورم. حتما مقداری گوجه فرنگی و مقدار زیادی سبزیجات سبز پررنگ مانند کاهو، شابانک (نوعی سبزی مانند کاهو) و یا اسفناج به ساندویچ خود اضافه کنید.

مقداری پنیر چدار را رشته رشته کرده و روی کلم بروکلی با کلم بروکسل ریخته تا کسیم آن را بالاتر ببرید. پنیر چدار رشته رشته شده میتواند هر نوع غذایی اعم از سیب زمینی پخته تا پای سیب درختی را معنیتر نماید ولی من آن را با غذاهای لوبیایی، سوپها و سالادها ترجیح میدهیم. شما میتوانید از ماست و پنیر چدار رشته رشته شده و سبزیجات خشک مانند مرزنجوش، ریحان، تره یا گشنیز یک سس خیلی خوب درست کنید. آن را با گیاهانی مانند کرفس، هویج، گوجه فرنگی، تریچه و بریدههای فلفل زنگولهای هم امتحان کنید.

یک چیز دیگر! هرگز فکر نکنید که غذاهای پنیری فرآوری شده مانند پنیر واقعی باشد. غذاهای پنیری فرآوری شده با خود پنیر همان رابطهای را دارند که پستانک در مقابل غذا، ایفا میکند. اگر ببینید روی برچسبی نوشته شده غذای پنیری به خاطر خدا آن را کنار گذاشته و از آن جا بروید.

منبع: کودکان طلایی