خوردن تره فرنگی در بارداری، چه نقشی دارد؟

تره فرنگی معادل قرص‌‌های دارای مولتی ویتامین و مواد معدنی زیاد است. تره فرنگی منبع بزرگ ویتامین A ویتامین C و آهن است. علاوه بر این‌‌ها دارای فیبر، ویتامینهای گروه B آهن و دیگر مواد معدنی است.

تره فرنگی در یک نگاه

- مقدار مصرف: افجان: 89 گرم

- کلسیم: 5%

- کالری: 54

- ویتامین A: 28%

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامین C: 15%

- پروتئین: 1 گرم

- آهن: 8%

- فیبر: 2 گرم

این یک پیاز معمولی نیست

تره فرنگی ظاهرا مانند پیاز های سبز بزرگ است و تعجبی هم ندارد چون هر دو از یک خانواده هستند ولی اگر از تهوع صبحگاهی رنج می‌‌برید، تره‌‌فرنگی طعمی بسیار متعادل و خوش داشته و خیلی مطبوع است. شما می‌‌توانید آن را خرد کرده و در غذای سرخ کردنی خود ریخته یا برای درست کردن یک سوپ سیب زمینی گرم و خوشمزه از آن استفاده نمایید. تره فرنگی دارای فیبر و آب بوده و برای برنامه غذایی سه ماهه اول شما سبزی خوبی است.

تره فرنگی چه چیزی دارد؟

اجازه دهید به مواد مغذی تره فرنگی نگاهی دقیق‌‌تر افکنده و ببینیم چرا در سه ماهه اول بارداری برای شما و کودک‌‌تان آنقدر مهم است. در مرحله اول تره فرنگی منبع گیاهی کلسیم است (55 میلی‌‌گرم در هر فنجان). همچنان که می‌‌دانید کلسیم برای تشکیل استخوان‌‌های کودک شما، ناخن‌‌های او و همه چیزهایی که در سه ماهه اول شکل می‌‌گیرند، ضروری است. کلسیم برای خودتان هم مهم است. علاوه بر محکم و سالم نگهداشتن استخوان‌‌ها و دندان‌‌هایتان با بعضی از علائم دوران بارداری از جمله، تحریک‌‌پذیری، زودرنجی، بی‌‌خوابی و درد کمر و پا مقابله می‌‌کند.

تره فرنگی منبع خوب فولات است. تقریبا 60 میکروگرم فولات در یک فنجان تره فرنگی یافت می‌‌شود که حدود 8% نیاز یک خانم باردار است. و همان‌‌طور که می‌‌دانیم فولات برای تشکیل نخاع و بسته شدن آن به طور شایسته مفید است. تره فرنگی دارای ویتامین B6 (پیروکسیدین) هم هست که برای متابولیسم کربوهیدرات‌‌ها، چربی‌‌ها و پروتئین ضروری است. شواهدی در دست است که نشان می‌‌دهد. ویتامین B6 به برطرف کردن حالت تهوع صبحگاهی کمک می‌‌کند. یک فنجان تره فرنگی دارای 2% میلی‌‌گرم ویتامین B6 (حدود 10درصد RDA) است.

علاوه بر این‌‌ها، تره فرنگی منبع خوب آهن و منیزیم و حتی منبع بهتر ویتامین K و منگنز است. ویتامین K و منگنز است. ویتامین K برای انعقاد خون و رشد سالم استخوان مورد نیاز است. کودک شما برای تولید میلیون‌‌ها گلبول قرمز به مقدار زیادی آهن نیاز دارد. منگنز عنصر مشهوری نیست ولی یک ماده معدنی مهم برای بدن است چون به تشکیل نرمال اسکلت بدن کمک می‌‌کند که برای کودک در حال رشد شما نقشی حیاتی دارد. یک فنجان تره فرنگی 40 میکروگرم ویتامین K ، 2 میلی‌‌گرم آهن، 25 میلی‌‌گرم منیزیم و 4/0

میلی‌‌گرم منگنز دارد.

مغز سالم

کولین یک ماده غذایی مهم برای رشد و نمو مغز و دستگاه عصبی کودک است. این مطلب معمولا در کتاب‌‌های تغذیه دوران بارداری مورد بحث قرار نمی‌‌گیرد و این کار درستی نیست. شما باید در دوران بارداری روزی ۴۵۰ میلی گرم کولین مصرف نمایید و می‌‌توانید مقداری از آن را با خوردن تره فرنگی تامین کنید که مقدار کمی یعنی در هر فنجان حدود ۹ میلی‌‌گرم کولین دارد.

غذاهای خوشمزه

تره فرنگی آنقدر خوشمزه است که اگر زمانی مصرف آن را آغاز کنید دیگر هرگز آن‌‌را رها نخواهید کرد با این حال یک دستور غذایی وجود دارد. همچنان‌‌که تره فرنگی رشد می‌‌کند در مقابل ماسه‌‌ها مانند یک آهن‌‌ربا عمل کرده و آن‌‌ها را به خود جذب می‌‌کند و شما می‌‌خواهید آن ماسه‌‌ها را دور بریزید من وقتی تره را آماده می‌‌کنم برگ‌‌های سبز فیبری آن (به جز قسمت سبز خوشمزه ساقه) و قسمت نزدیک ریشه (اگرچه من یک کارشناس تغذیه را می‌‌شناسم که ریشه‌‌ها را هم به خاطر مواد مغذی آن شسته و می‌‌پزد) و ساقه را قطعه قطعه و نصف کرده و سپس کاملا خوب شسته تا اگر ماسه‌‌ای به آن چسبیده جدا شود و بعد روی تخته ساطور خود می کنم.

حالا این تره‌‌های خرد شده را به سوپ، سس و چیزهای سرخ کردنی اضافه می‌‌کنم. اگر معده شما کمی حساس است و نمی‌‌توانید سوپ سبزی ساده مصرف کنید، از این تره‌‌های خرد شده به همراه قارچ و کمی زنجبیل سائیده تازه استفاده کنید. برای این که غلیظ‌‌تر شود، نصف فنجان شلتوک نیز در قابلمه بریزید.