فواید پیازچه در بارداری، خانم های حامله بخوانند

پیازچه از نظر غذایی خیلی خوب است. این پیازهای سیر، ملایم، ترد و برای بسیاری از غذاها افزودنی خوبی است. فقط چند قاشق غذاخوری پیازچه مواد غذایی لازم برای پشتیبانی از رشد سالم شما و کودکتان را در سه ماهه دوم بارداری فراهم می‌‌کند. پس آن را در رژیم غذایی خود وارد نمایید.

پیازچه در یک نگاه

- مقدار مصرف: یک فنجان (100 گرم)

- کلسیم: 7%

- کالری: 32

- ویتامین A: 18%

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامین C: 28%

- پروتئین: 2 گرم

- آهن: 8%

- فیبر: 3 گرم

قدرت پیاز

پیازچه دارای ۴ برابر ویتامین C و ۵۰۰۰ برابر ویتامین A (به صورت بتاکاروتن) موجود در پیازهای قرمز، سفید و زرد را دارد. اگر اینقدر بتاکارون در این پیازها هست پس چرا رنگ‌‌شان سبز است؟ کاروتن تحت پوشش رنگینه سبز کلروفیل در قسمت رسیده (بالاترین بخش) پیاز است.

واقعیت اثبات شده

جوانه‌‌های چشایی کودک تقریبا در هفته 22 بارداری شکل می‌‌گیرد. تحقیقات نشان نداده است چه طعم-هایی را کودک می‌‌تواند در رحم درک کند ولی سیر یکی از آن‌‌ها است. شاید خوردن انواع غذاهای سالم در این مرحله از بارداری از جمله غذاهای تند مانند سیر و پیازچه می‌‌تواند به کودک شما کمک کند تا در مورد غذاها بهانه‌‌گیر نباشد. چه کسی می‌‌داند؟ ولی ما نظر مان این است که محققا به امتحانش می‌‌ارزد.

جاذبه آنتی اکسیدان

محققان دانشگاه کرنل (cornell) دریافتند انواع پیازهای تند مانند پیازچه بیش‌‌ترین فعالیت آنتی اکسیدان را دارند. صرف مقادیر زیادی آنتی اکسیدان در رژیم غذایی راه خیلی خوبی برای مبارزه با سرماخوردی، چین و چروک پوست و حتی رشد سلول‌‌های سرطانی است. آنتی‌‌اکسیدان‌‌ها در دوران بارداری سالم نقش عمده‌‌ای را ایفا می‌‌کنند. مطالعات نشان داده است اکسید نیتریک که یک گاز محلول است عامل ایجاد فشار اکسید کنندگی است. روندی که باعث آسیب به سلول ها و ساختارهای بدن می‌‌شود که می تواند هم بر کارکرد جفت و هم بر رشد جنین اثر کند. خوشبختانه رژیمی مملو از غذاهای دارای آنتی اکسیدان مانند پیاز و در نتیجه داشتن مقادیر زیاد آنتی اکسیدان در جریان خون می‌‌تواند فشار اکسید کنندگی در خانم‌‌های باردار را کاهش داده و باعث افزایش سلامتی جفت و جنین او گردد.

یک دسته پیازچه بخرید

دفعه بعد که به سبزی فروشی رفتید، یک یا دو دسته پیازچه بخرید. پیازچه منبع خوب ویتامین A، ویتامین B6، منگنز، ویتامین C، فولات و پتاسیم است. این پیازچه‌‌های ترد، سس و سیب زمینی پخته و سالاد را خوشرنگ و خوشمزه می‌‌نمایند و مانند همه انواع پیاز وقتی با سیر همراه شوند غذا را دلپذیر می-کنند.

غذاهای خوشمزه

من طعم تند پیازچه را دوست دارم لذا هفته‌‌ای چند دسته از ان‌‌ها را خریده و به سالاد و چیزهای سرخ کردنی و املت می‌‌افزایم. من آن‌‌را روی لوبیای پخته و انواع سوپ می‌‌ریزم. من حتی آن را به صورت خام به عنوان یک سبزی خورده و یا در حموس، ماست یا سس پنیر می‌‌ریزم.

مردم فرانسه تربچه را خرد کرده و روی نان باگت کره‌‌ای گذارده و کسی نمک هم به آن اضافه کرده و به عنوان صبحانه می‌‌خورند. شما ممکن است دوست نداشته باشید نان باگت و کره را با تربچه و پیاز چه بخورید ولی برای نهار یا عصرانه خیلی جالب است ولی جالب‌‌تر از آن این است که به جای نان باگت یک قطعه نان چند غله‌‌ای سبوس‌‌دار را کره مالی کرده و خرده‌‌های تربچه و پیازچه را روی آن گذارده و بخورید.

اگر می‌‌خواهید مواد مغذی آن را افزایش دهید مقداری پنیر خرد کرده و به آن اضافه کنید. اگر در مورد بوی بد پیاز نگرانید، مانند هندی‌‌هاها یک قاشق تخم رازیانه را بجوید چون هم شیرین است و هم بوی بد دهان را برطرف کرده و معده را آرام کرده و به گوارش کمک می‌‌کنند