خواص قارچ در بارداری، نه فایده مصرف آن
بارداری هدیه‌ای از جانب خداوند است و تنها مادران هستند که درک می‌کنند چه نعمتی از آن‌‌شان شده‌است.
بارداری هدیه‌ای از جانب خداوند است و تنها مادران هستند که درک می‌کنند چه نعمتی از آن‌‌شان شده‌است. در طول بارداری، مصرف غذاهای سالم برای حمایت از رشد مطلوب جنین و همچنین حفظ استقامت و توانایی مادران ضرورت دارد. از این رو در این نوشتار درباره خواص قارچ در بارداری نکات بسیار مهمی را بیان میکنیم. در ادامه با سایت بازده همراه باشید تا ۹ فایده مصرف قارچ برای زنان باردار را بدانید.
کدام قارچ برای مصرف در دوران بارداری مناسب است و بدون خطر محسوب می‌شود؟
در میان گزینه‌های غذایی، قارچ مغذی‌ترین مورد است. با این حال، در سال‌های اخیر، در مورد مزایای سلامتی قارچ در دوران بارداری و این‌که آیا قارچ در طول حاملگی باید مصرف شود یا خیر، حرف و حدیث‌های زیادی مطرح شده‌است. انواع زیادی از قارچ وجود دارد و مصرف یا عدم مصرف آن‌ها در حین بارداری به نوع آن‌ها بستگی دارد. مسموم بودن برخی از قارچ‌ها قبلا اثبات شده‌است بنابراین شرایط فعلی شما هر چه که باشد نباید این قارچ‌ها را بخورید، در حالی که برخی دیگر از قارچ‌ها بدون خطر و بسیار خوشمزه هستند. با این حال، داشتن آگاهی در مورد نحوه‌ی خوردن، پختن و نگهداری قارچ نیز اهمیت دارد. مصرف قارچ‌های قیدشده در فهرست زیر به خاطر مواد مغذی شگفت‌انگیزی که دارند، در دوران بارداری توصیه می‌شود.
- قارچ صدفی
- قارچ شیتاکه
- قارچ دکمه‌ای
- قارچ پورتابلا
- قارچ انوکی
ارزش غذایی قارچ
مصرف قارچ در بارداری مناسب است، به این دلیل که به میزان فراوانی مواد مغذی مفید و ضروری دارد که به شدت مورد نیاز مادران و نوزادان است. قارچ غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است، و در عین حال ویتامین B کمپلکس، ویتامین D و ویتامین C به وفور در آن یافت می‌شود. علاوه بر این، قارچ منبع خوبی از پروتئین و آهن است که برای رشد جنین ضروری هستند. در این نوشتار با خواص قارچ در بارداری آشنا خواهیم شد. با ما همراه باشید!
۱. سرشار از ویتامین ب- کمپلکس است
ویتامین B یکی از ویتامین‌های ضروری است که مصرف روزانه‌ی آن در دوران بارداری باید صورت بگیرد. یکی از ویتامین‌های گروه B که باید در دوران بارداری مصرف کنید ویتامین B۹ است که به عنوان فولات نیز شناخته شده‌است. فولات نقش کلیدی در بهینه‌سازی رشد مغز و همچنین سیستم عصبی دارد. ویتامین B در کاهش خطر ابتلا به نقص تولد نیز نقش دارد.
۲. منبع عالی ویتامین D است
دلایل متعددی وجود دارد که ویتامین D در دوران بارداری هم مهم است. اول این‌که، ویتامین D می‌تواند به مدیریت سطح قند خون کمک کند و به این ترتیب خطر ابتلا به دیابت بارداری را به میزان قابل‌توجهی کاهش دهد. دوم، درست مانند ویتامین B، ویتامین D نیز به توسعه‌ی مطلوب سیستم عصبی کمک می‌کند. سوم، ویتامین D در کنار کلسیم برای توسعه‌ی استخوان‌ها و دندان‌های جنین ضرورت دارد.
۳. قارچ حاوی فیبر است
هضم کند و یبوست، اختلالی است که معمولا در طول بارداری، اتفاق می‌افتد. در اغلب موارد، این مشکل بسیار شایع است و البته قرار نیست کشنده باشد اما می‌تواند بسیار ناراحت‌کننده باشد. خوردن غذاهای غنی از فیبر می‌تواند سبب بهبود عملکرد سیستم گوارشی شود، زیرا یکی از مزایای فیبر برای سلامتی، تضمین عملکرد درست سیستم گوارش است.
۴. منبع طبیعی آهن است
فایده‌ی اصلی آهن برای سلامتی تولید گلبول قرمز است. در طول بارداری باید به اندازه‌ی کافی گلبول قرمز داشته باشید تا بتوانید در مورد رشد مطلوب جنین مطمئن باشید و از ابتلا به کم‌خونی جلوگیری کنید زیرا کم‌خونی در دوران بارداری می‌تواند به مشکلات جدی مانند زایمان زودرس و نوزادان متولد شده با نقص تولد منجر شود.
۵. قارچ منبع مناسب پروتئین گیاهی است
در دوران پروتئین نیز باید به طور روزانه مصرف شود. دو نوع پروتئین، وجود دارد: پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی. برای دریافت پروتئین گیاهی می‌توانید حبوبات بخورید، و در عین حال قارچ هم منبع مناسبی از پروتئین گیاهیی محسوب می‌شود. در دوران بارداری، افزایش وزن طبیعی است اما پروتئین مانع از افزایش شدید وزن می‌شود. علاوه بر این، پروتئین همچنین به توسعه‌ی بهینه‌ی مغز و سیستم عصبی جنین کمک می‌کند و از به دنیا آمدن نوزاد با نقص تولد جلوگیری می‌کند.
۶. ویتامین C فراوانی دارد
هنگامی‌که پای مزایای ویتامین B به میان می‌آید، فهرست آماده شده می‌تواند بی‌پایان باشد، اما در مورد مزایای ویتامین C باید بگوییم که مهم‌ترین مورد تاثیر آن روی سیستم ایمنی بدن است. به خصوص برای مادر که همیشه باید استقامت و سلامت خود را در حد مطلوب حفظ کند؛ زیرا ویروس‌ها فقط باعث تب کردن مادر می‌شوند اما می‌توانند جنین را در معرض خطر قرار دهند. به همین دلیل سالم بودن در دوران بارداری اهمیت بسیار زیادی دارد.
۷. قارچ آنتی‌اکسیدان زیادی دارد
قارچ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است. گاهی اوقات شما نمی‌توانید آنچه برای‌تان ناگهان رخ می‌دهد کنترل کنید، اما می‌توانید آنچه را که در آینده ممکن است رخ بدهد، کنترل کنید. آنتی‌اکسیدان‌ها مانند یک لایه‌ی حفاظتی هستند، بنابراین از بدن در برابر مواد شیمیایی مضر که می‌توانند برای جنین خطرناک باشند، به طور کامل محافظت می‌کنند.
۸. حاوی چربی‌های سالم است
داشتن انرژی در دوران بارداری ضروری است. قارچ نه تنها طعم خوبی دارد بلکه سالم نیز است زیرا چربی سالم دارد که می‌تواند در دوران بارداری به شما انرژی بدهد. تنها مادرانی که بارداری را تجربه کرده‌اند درک می‌کنند که در این دوران داشتن انرژی چه‌قدر اهمیت دارد. به همین دلیل مصرف کربوهیدرات و چربی برای زنان باردار ضرورت دارد زیرا این دو منبع خوبی از انرژی هستند.
۹. بر خلق و خوی فرد تاثیر می‌گذارد
در دوران بارداری گاهی اوقات کنترل خلق و خوی بسیار دشوار است. به همین دلیل است که برخی از موارد مانند سندرم کودک آبی به تدریج در این روزها افزایش می‌یابد. در واقع گاهی اوقات برخی از مادران نمی‌دانند که چگونه فشار را در دوران بارداری کنترل کنند و به همین دلیل علائم افسردگی در آن‌ها اتفاق می‌افتد. قارچ حاوی پروتئین است که بر اساس برخی مطالعات اثبات شده که در بهبود روحیه و جلوگیری از نوسانات خلق و خوی که می‌تواند منجر به خستگی، اضطراب و افسردگی شود، موثر است.
نکات احتیاطی در مورد خوردن قارچ در دوران بارداری
همان‌طور که در بالا گفته شد، مهم نیست که قارچ چه‌قدر سالم باشد و تا چه حد مواد مغذی داشته باشد است، اگر در خوردن، طبخ و نگهداری این ماده‌ی خوراکی به درستی عمل نکنید و مرتکب اشتباه شوید، برخی عوارض جانبی ممکن است برای‌تان رخ بدهد. بنابراین نکاتی احتیاطی زیر را بخوانید و آن‌ها را در یاد داشته باشید:
- مصرف بعضی از قارچ‌ها در حین بارداری مجاز است اما شما اجازه ندارید آن‌ها را به صورت خام مصرف کنید. در واقع، برای جلوگیری از عفونت باکتریایی که می‌تواند بر رشد جنین تاثیر منفی بگذارد، این قاعده باید در مورد انواع سبزیجات اعمال شود.
- اکثر مردم ترجیح می‌دهند غذاهای خود را در یخچال نگهداری کنند، اما در دوران بارداری بهتر است فقط غذاهایی سالم و تازه مصرف شود. این موضوع به خصوص در مورد قارچ بسیار اهمیت دارد.
- در مورد انتخاب قارچ در سوپرمارکت دقت به خرج بدهید. شما باید تاریخ انقضاء را برای تضمین بی‌خطر بودن قارچ‌ها به دقت بخوانید.
به طور خلاصه، مصرف قارچ در هنگام بارداری مشکلی ندارد تا زمانی که بدانید کدامیک از انواع آن قابل خوردن است. واقعیت این است که چنان‌چه در بالا ذکر شد، قارچ در طول حاملگی فواید زیادی برای سلامتی دارد اما این نکته هم مهم است که آن را در مقدار متوسط مصرف کنید، زیرا هرچند برای مادران و نوزادان بسیار مغذی است، اما اگر مصرف آن بیش از حد باشد، برخی عوارض جانبی ممکن است برای‌تان رخ دهد.
منبع:
بازده
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼