غذاهای ممنوعه در بارداری، هشت مورد حیاتی

بارداری یکی از حیاتی ترین و حساس ترین دوره های زندگی یک زن است. بنابراین، رژیم غذایی سالم برای زنان باردار بسیار مهم هست. انتظار می رود مادران به آنچه که می خورند توجه بسیاری داشته باشند و از مواد غذایی و نوشیدنی های مضر اجتناب کنند. فقط بعضی از غذاها هستنند که در طول بارداری باید به ندرت مصرف شوند، در حالی که از بعضی دیگر، باید کاملا اجتناب شود.در اینجا ۸ غذا و نوشیدنی را نام می بریم که باید در طول بارداری از خوردن یا نوشیدن آن ها جلوگیری کنید یا مقدار کمی از بعضی از آن ها استفاده کنید.

استفاده از ماهی با درصد جیوه بالا
جیوه یک عنصر بسیار سمی است. این نوع ماهی بیشتر در آب آلوده مشاهده شده است. جیوه در مقادیر بالا، می تواند برای سیستم عصبی، سیستم ایمنی بدن و کلیه ها بسیار مضر و سمی باشد و ممکن است مشکلات جدی در کودکان نیز ایجاد کند. بنابراین به زنان باردار توصیه می شود که مصرف ماهی های جیوه بالا را حداکثر تا ۱-۲ بار در ماه محدود کنند.
ماهی های جیوه بالا عبارتند از:
- کوسه
- اره ماهی
- ماهی خال مخالی
- ماهی تن
با این حال، توجه داشته باشید که همه ماهی ها دارای جیوه بالا نیستند و فقط انواع خاصی هستند که درصد جیوه در آن ها بسیار بالا است و مصرف کنترل نشده آن ها می تواند برای سلامتی مضر باشد. مصرف ماهی با درصد جیوه کم در دوران بارداری بسیار مفید است و این ماهی ها را می توانید ۲ بار در هفته مصرف کنید. ماهی ها دارای اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای نوزاد شما بسیار مفید است.

ماهی نیم پخت یا خام
ماهی های خام، به خصوص حلزون و صدف، می توانند چندین عفونت ،انگل و ویروس ها را در بدن شما و کودک ایجاد کنند. باکتری یا انگل های بوجود آمده مانند نوروویروس، ویبریو، سالمونلا و لیستریا می باشند. بعضی از این عفونتها فقط روی مادر تاثیر می گذارد و باعث احساس کمبود و ضعف در بدن می شود. سایر عفونت ها ممکن است به پیامدهای جدی و حتی مرگبار برای نوزاد منتهی شود. زنان باردار به عفونت های لیستریا حساس هستند. در حقیقت، زنان باردار تا ۲۰ برابر احتمال ابتلا به لیستریا را بیشتر از افراد معمولی دارند. این باکتری ها می توانند در خاک ، آب آلوده و یا در بافت گیاهان یافت شوند. ماهی های خام هم ممکن است در طول پردازش، از جمله دودی یا خشک شدن، آلوده شوند. میکرب لیستریا را میتوان از طریق جفت به نوزاد منتقل کرد، حتی اگر مادر نشانه های بیماری را در ظاهر نداشته باشد. این اتفاق می تواند منجر به ایجاد زایمان زودرس، سقط جنین و سایر مشکلات جدی در سلامتی شود. از این رو به زنان باردار توصیه می شود که از خوردن ماهی های خام ، سوشی ، صدف ها و حلزون اجتناب کنند.

گوشت های خام ، نیم پخت و فرآوری شده
خوردن گوشت خام خطر ابتلا به عفونت ها را ،از چندین باکتری یا انگل، از جمله توکسوپلاسما، لیستریا و سالمونلا افزایش می دهد. در حالی که اکثر باکتری ها و میکروب ها بر روی سطح قطعات گوشت یافت می شوند، اما باکتری های دیگر ممکن است در داخل لایه های بافت ماهیچه قرار گیرند. برخی ازگوشت ها مانند فیله گوساله، فیله بره یا ربیه از گوشت گاو، گوشت گوساله و گوشت گوسفند اگر کامل پخته نشوند اکثرا قابل استفاده هستند و منعی برای استفاده از آن ها وجود ندارد با این حال، این فقط زمانی اعمال می شود که قطعه ای از گوشت کامل یا بدون برش و کاملا در خارج پخته شده باشد. گوشت برش خورده از جمله گوشت برگر، گوشت چرخ کرده، گوشت مرغ، هرگز نباید خام مصرف شود. هات داگ، گوشت های ساندویچی مانند ژامبون و گوشت گوساله نیز نگرانی دارند. این انواع گوشت ممکن است در طی پردازش یا ذخیره سازی با باکتری ها و میکروب های مختلف آلوده شوند. زنان باردار نباید از گوشت های فرآوری شده مصرف کنند.

تخم مرغ خام
تخم های خام می توانند با سالمونلا آلوده شده باشند. علائم عفونت های سالمونلا معمولا توسط مادر تجربه می شود و این علائم شامل : تب، حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی معده و اسهال است. با این حال، در موارد نادر، این عفونت ممکن است موجب تخریب در رحم و منجر به زایمان زودرس شود. غذاهایی که معمولا تخم مرغ های خام را شامل می شوند عبارتند از:
- تخم مرغ زده شده
- تخم مرغ عسلی
- سس هلندی
- سس مایونز خانگی
- سس سالاد
بستنی خانگی
اکثر محصولات تجاری که حاوی تخم مرغ های خام هستند با تخم مرغ پاستوریزه ساخته می شوند و به دست شما می رسانند. با این حال، شما همیشه باید برچسب روی محصول را بخوانید تا مطمئن شوید. زنان باردار باید همیشه تخم مرغ را طبخ کرده و یا از تخم مرغ پاستوریزه استفاده کنند.

انواع دیگر گوشتی مانند دل و جگر
این نوع از گوشت ها یک منبع عالی مواد مغذی هستند. این منابع شامل آهن، ویتامین B۱۲، ویتامین A و مس است که همه آنها برای مادر و فرزند بسیار سیار مناسب است. با این حال، خوردن بیش از حد ویتامین A بر پایه حیوانات (ویتامین A پیش ساخته شده) در طول بارداری توصیه نمی شود. مصرف بیش از اندازه ویتامین A ممکن است باعث مسمومیت مادر و همچنین مصرف بیش از اندازه ویتامین B۱۲ می تواند منجر به نقص در تولد نوزاد و مشکل کبدی در او شود. بنابراین، زنان باردار نباید بیش از یک بار در هفته گوشت هایی مانند دل و جگر را مصرف کنند.

کافئین
کافئین یکی از رایج ترین مواد روانگردان در جهان است و عمدتا در قهوه، چای، نوشابه و کاکائو یافت می شود. معمولا به زنان باردار توصیه می شود مصرف کافئین خود را کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در روز یا حدود ۲-۳ فنجان قهوه محدود کنند. کافئین به سرعت جذب بدن می شود و به راحتی به جفت و جنین منتقل می شود. مصرف کافئین بالا در طول بارداری باعث محدود شدن رشد جنین و افزایش خطر ابتلا به زایمان زودرس است.

جوانه های خام
جوانه های خام، از جمله یونجه، شبدر، تربچه و لوبیا سبز، ممکن است با سالمونلا آلوده شده باشند. به همین دلیل، به زنان باردار توصیه می شود که کاملا از مصرف جوانه های خام جلوگیری کنند و پس از پخته شدن، آن ها را مصرف کنند.

الکل
به زنان باردار توصیه می شود که کاملا از مصرف الکل اجتناب کنند، زیرا خطر سقط جنین و یا زایمان زودرس را افزایش می دهد. حتی مصرف مقدار کمی می تواند منجر به اختلال در رشد مغز کودک شما شود. همچنین می تواند اختلال سندرم در جنینن را ایجاد کند که شامل تغییر شکل صورت، نقص های قلبی و ناتوانی ذهنی است..