تغذیه دوران بارداری، فواید تخم شربتی چیست؟

تخم شربتی یک نوع گیاه می باشد که در آمریکا و مکزیک رشد می کند و در ایران در فصل تابستان طرفداران زیادی دارد.تخم شربتی از خواص بسیار زیادی برخوردار می باشد که می تواند تخمه شربتی برای زن باردار، تخمه شربتی برای چاقی صورت، تخمه شربتی برای لاغر، تخمه شربتی برای یبوست تخمه شربتی برای کبد و تخمه شربتی برای سرفه فوائد بسیار زیادی داشته باشد.خانم های باردار در طول دوران بارداری مدام به دنبال خوردن غذاها و خوراکی هایی هستند که بتواند بیسترین سود را به کودکشان برسانند و از تغذیه ی سالمی برخوردار باشند.در این مقاله به طور مفصل در مورد تخم شربتی ، خواص آن برای بدن و خواص تخمه شربتی برای زن باردار صحبت خواهیم کرد.

تاریخچه تخم شربتی
هرکس یک مشت تخم شربتی را دیده باشد امکان ندارد حتی تصو این را که آنها روزی به عنوان واحد پول رایج استفاده می شدند را کرده باشد.
برای قرن ها آنها به عنوان بخش جدا نشدی ای از تمدن اَزتِک و مایان (مردم متمدنی که قبل از قرن ۱۶ میلادی در امریکای مرکزی و مکزیک زندگی میکردند) بودند.آنها حتی از تخم شربتی برای پرداخت مالیات های شان استفاده می کردند.

تخم شربتی چیست؟
(نام علمی: Salvia hispanica نام انگلیسی ، : chia)
تخم یک گیاه گل دهنده از خانواده نعناع و ریحان است که به طور محلی درمکزیک مرکزی و گواتمالا کاشت و برداشت می شود.بااینکه کاشت این گیاه در امریکا و مکزیک انجام می شود اما آنچنان که باید دراروپا شناخته شده نیست.

مشخصات دانه های تخم شربتی واقعی
معمولا دانه های تخم شربتی اصل بیضی کوچک هستند و حدوداً قطر یک میلیمتر را دارا هستند که در رنگ های مختلف از جمله سیاه، سفید،خاکستری،قهوه‌ای و لکه لکه های رنگ پیدا می شود.دانه های تخم شربتی قادر هستند تا ۱۲ برابر وزن خود آب جذب کند. از نظر تجاری این گیاه به خاطر دانه هایش کاشته می شود اما خود گیاه هم جنبه تزیینی هم دارد.
*نکته*متاسفانه در ایران به علت نداشتن علم کافی تخم ریحان به عنوان تخم شربتی(چیا) به فروش میرسد.برای تشخیص دانه های تخم شربتی واقعی (چیا) به این نکته توجه داشته باشید که دانه های ریحان به محض تماس بااب پف میکنند و رنگ سیاه مطلق دارند در صورتی که دانه های تخم شربتی واقعی(چیا) زمان بیشتری برای پف کردن میبرند و به طورکلی میزان پف کمتری دارند همچنین سیاه مطلق نیستند و بیشتر به قهوه ای میزنند یا ترکیبی از همه رنگهای ذکر شده دارند.

ارزش غذایی تخم شربتی
در قسمت پایین جدولی را مشاهده می کنید که ارزش غذایی تخم شربتی را با جزئیات نشان میدهد.

تخمه شربتی چه خاصیتی دارد
اگر هنوز تخم شربتی را در برنامه غذایی روزانه خود ندارید دلایلی ارائه می دهیم تا نظر خود را در مورد مصرف تخم شربتی عوض کنید:
1-تخم شربتی منبع طبیعی انتی اکسیدان است
آیا تا به حال راجع به رادیکال‌های آزاد چیزی شنیده اید؟
آنها مولکول های بی ثباتی هستند که توسط بدن ما پخش می‌شود که در میزان بالا میتوانند برای بدن ما سمی باشند. آنتی اکسیدان ها مسئول مقابله با رادیکال های آزاد هستند که می‌توانند باعث بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان در سنین پایین شوند .تخم شربتی منبع سرشار از آنتی اکسیدان است و به داشتن قلب پوست و ناخن های سالم نیز کمک می کند.
۲- تخمه شربتی برای لاغری
تخم شربتی در دو سال اخیر به علت وجود در رژیم های غذایی لاغری مختلف شهرت زیادی پیدا کرده است.آنها در واقع برای این کار بسیار مفید هستند زیرا از آنجایی که با برخورد به آب پف میکنند برای مدت طولانی معده شما را پر کرده و شما را سیر نگه می دارد. به علاوه تحقیقات زیادی نشان داده است که خوردن تخم شربتی غالباً به آب شدن چربی های شکم و پهلوی شما کمک بزرگی می کند.
۳-به کنترل دیابت شما کمک می کند
تخم شربتی یک درمان بسیار عالی برای کسانی که از دیابت رنج می‌برند یا هر کسی که می خواد از این بیماری پیشگیری کنه می باشد. تخم شربتی به قند خون شما کمک می کنند که آهسته تر پخش بشوند و در نتیجه می توانند به تولید انسولین کافی و مورد نیازبدن شما کمک کند.
۴-برای سلامت استخوان و دندان ها بسیار مفید است
اکثر افرادی که به طور متناوب از تخم شربتی استفاده میکنن باور دارند که تخم شربتی به قوی شدن بدن آنها کمک کرده است. درواقع این باور، باور درستی است خصوصاً برای دندان ها و استخوان های ما این به این علت است که تخم شربتی از مقدار زیادی کلسیم منیزیم و آهن و زینک تشکیل شده است یعنی مواد معدنی که بسیار برای دندان و استخوان های ما مهم است.
۵-به سلامت قلب شما کمک میکنند
تخم شربتی منبع سرشاری از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای قلب ضروریست این اسیدهای چرب قلب رو از تپش نامنظم حفظ میکنه ،همچنین فشار خون رو کاهش میده و تپش قلب را آروم میکند که به سلامت عروق ماهم کمک میکند .از آنجایی که بدن ما به خودی خود نمی تواند امگا ۳ تولید کند کاملا واضح است که تخم شربتی چقدر برای سلامتی بدن مفید است.
۶.تخم شربتی برای درمان عفونت ها
از روغنی که به صورت طبیعی از تخم شربتی گرفته می شود می توان برای درمان زخم ها ، بریدگی ها ، عفونت مثانه و عفونت پوست استفاده شود.
۷.کنترل فشار خون
تخم شربتی باعث می شود مواد نشاسته ای به تدریج شکر خود را در بدن آزاد کنند و در نتیجه بدن انرژی خود را به صورت مناسب و متعادا در طول روز دریافت می کند.پس می توان برای جلوگیری از افزایش فشار خون بعد از خوردن غذاهای پرچرب از تخم شربتی استفاده کرد.
۸.رفع عطش
برای رفع عطش و تشنگی بخصویص در فصل های گرم سال و مناطق گرمسیری بسیار مناسب می باشد و مصرف آن می تواند تشنگی کاذب و عطش فراوان را رفع کند.
۹. تقویت اعصاب
تخم شربتی خلق و خو را آرام و خستگی های ذهن و تنش های عصبی ، افسردگی و میگرن را برطرف می کند .می توانید روزی دوبار با ترکیب تخم شربتی با رنجبویه و عسل اعصاب خود را آرامش دهید.
۱۰. تخمه شربتی برای سرفه
برای درمان سرفه های پی در پی در دوران سرماخوردگی و سرفه های خشک می توانید تخم شربتی و عسل را مصرف کنید که موجب کاهش سرفه و آسم می شود.تخم شربتی خاصیت دارویی دارد و به طور کل مصرف آن در دوران سرماخوردگی برای بهبود سرماخوردگی بسیار مفید می باشد.

تخمه شربتی در بارداری
دوران بارداری دوران بسیار حساسیت که سلامت مادردرآن باید دائما کنترل شود. کنترل تغذیه ی مادر بخش عظیمی از این جریان را به خود اختصاص میدهد. تخم شربتی و بارداری نه تنها رابطه تنگاتنگی با هم دارند بلکه به عنوان یک ماده مغذی مورد نیاز دوران بارداری برای داشتن یک بارداری سالم پیشنهاد می‌شود.

آیا خوردن تخم شربتی در دوران بارداری بی خطر است؟
خوردن تخم شربتی در دوران بارداری کاملا بی خطر است و در واقع احتمال زایمان سالم و سلامت بعد از زایمان را تا حد زیادی بالا می برد .۲ قاشق غذاخوری تخم شربتی به تنهایی کالری و مواد مغذی مورد نیاز شما را تامین می کند.به علاوه ،تخم شربتی دارای آهن و کلسیم نیز هست که هراز جمله دو مواد معدنی بسیار ضروری در طول دوران بارداری به شمار می آیند. بیش از ۱۵% از احتیاجات پروتئین بدن شما می تواند تنها با یک قاشق غذاخوری تخم شربتی مهیا شود.

فوائد خوردن تخم شربتی در دوران بارداری
فواید مصرف تخم شربتی در دوران بارداری با توجه به تحقیقات انجام شده در مکزیک به شرح زیر است:
1-بارداری باعث تخلیه تمام ویتامین ها و مواد معدنی بدن می‌شود. تخم شربتی انرژی زا است و سوخت و ساز بدن را با استفاده از مواد معدنی حیاتی برای یک زایمان موفقیت‌آمیز بالا میبرد.
۲-به صورت کاملا رایگان از انواع آسیب های محتمل جلوگیری می کند و سرشار از آنتی اکسیدان است.
3-پروتئین موجود در آن باعث می شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید که به کاهش وزن شما کمک می کند.
۴-قند خون را کنترل می کند و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
5-منبع سرشار امگا ۳ است که برای تکامل هوش نوزاد در شکم مادر حیاطی است.
۶-سلامت استخوان ها را بالا می برد و شامل بسیاری از مواد مغذی استخوان مانند فسفر،کلسیم و منیزیم می‌باشد.
7-منبع سرشار آهن است که برای اوایل دوران بارداری بسیار ضروری است.

عوارض جانبی تخم شربتی
هرچند در تخم شربتی مواد مغذی زیادی نهفته شده است،اما تعدادی اثرات جانبی که ممکن است رخ دهند نیز وجود دارند که اگر زیاد از آن استفاده می کنید باید از آنها باخبر باشید.همیشه گفته شده است اعتدال کلید موفقیت است پس در مصرف تخم شربتی نیز افراط نکنید. در اینجا به عوارض جانبی ای که مصرف زیاد تخم شربتی دارد اشاره می کنیم:
1-مشکلات گوارشی- یبوست،احساس نفخ،اسهال و باد روده.
۲-تخم شربتی رقیق کننده خون است و ممکن است باعث افت فشار شدید و خونریزی(از بینی) شود.توصیه می شود افراد سالمند و کسانی که فشارخون پایینی دارند تخم شربتی را با احتیاط بیشتری مصرف کنند.
3-هر چند تخم شربتی تنظیم کننده قند خون است اما ممکن است با برخی از داروهای دیابت تداخل دارویی داشته باشد.
۴-علائم حساسیت به تخم شربتی عبارتند از: جوش،کهیر و اشک چشم
5.مصرف زیاد تخم شربتی می تواند موجب کم شدن بینایی شود .

سوال رایج
آیا مصرف برنج زعفرانی و تخم شربتی موجب سقط جنین می شود؟
مصرف تخم شربتی در دوران بارداری خواص بسیار زیادی دارد و مصرف به اندازه آن می تواند بسیار مفید باشد.پس مصرف به اندازه تخم شربتی نمی تواند به جنین آسیب وارد کند و باعث سقط جنین شود.اما تونجه داشته باشید که تخم شربتی و هرنوع ماده غذایی در دوران بارداری باید به اندازه مصرف شود و در خوردن هیچ گونه ماده غذایی نباید افراط صورت گیرد.

مصرف تخم شربتی در بارداری و شیردهی
مصرف روزانه تخم شربتی در دوران شیردهی میزان شیر مادر را زیاد می کند اما توجه داشته باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید.
همچنین مصرف روزانه 10 گرم تخم شربتی در دوران بارداری برای زیبایی و خوشرنگی کودک و سلامت و تقویت قلب بسیار مفید می باشد.

چطور از تخم شربتی استفاده کنیم؟
تخم شربتی در انواع و رسپی های مختلفی سرو می شود که مواردی از آن را در این قسمت برای شما ذکر می کنیم:
1-تخم شربتی همراه با آب:
تخم شربتی را در یک لیوان آب ریخته و مصرف کنید. مصرف آب همانند مصرف تخم شربتی ضروری است وبا این کار می‌توانید دوتیر را با یک نشان بزنید
2-تخم شربتی خام:
می توانید تخم شربتی را به صورت خام بخورید. از آنجایی که تخم شربتی دوام زیادی دارد فاسد نمی شود و می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده مغزی خورد
3-رسپی ها:
اگر شما از جمله اشخاصی هستید که در طول روز دلتان زیاد بهانه می گیرد و هوس خوراکی های مختلف می کنید، رسپی های تخم شربتی را در خانه امتحان کنید
الف)اسموتی (مخلوط شیر،میوه/شکلات همراه یخ) تخم شربتی
به عنوان مثال، می توانید با استفاده از شیر نارگیل ،پودر دارچین، پودر نارگیل و شربت ،اسموسی درست کنید .تمام موارد را توی همزن بریزید و مخلوط کنید سپس میوه با کیفیت مورد علاقه خودتان را همراه با سس شکلات به آن اضافه کنید
ب)تخم شربتی در ساندویچ
تخم شربتی بو و چاشنی معطر طبیعی خورا دارد. شما می توانید آن را به انواع ساندویچ های تان اضافه کنید
پ)تخم شربتی در سالاد
تخمه شربتی برای بارداری
تخم شربتی می‌تواند به انواع سالاد نیز اضافه شود. فرقی نمی‌کند سالاد شما سالاد میوه باشد یا سالاد کاهو یا نوع دیگری از سالاد، تخم شربتی را به آن اضافه کنید و از کاملا سالم خود لذت ببرید
درپایان شایان ذکر است که به لطف وجود پروتئین زیاد و مواد مغذی فراوانی که تخم شربتی دارد یک ضرورت برای مادران باردار است اما بهتر است قبل از اضافه کردن تخم شربتی به رژیم غذایی خود با دکترتان مشورت کنید تا مطمئن شوید با داروهای مصرفی شما تداخل دارویی نداشته باشد.سپس، یک یا دو قاشق غذاخوری تخم شربتی را در رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید تا به بهترین نحو برای زایمان خود آماده شوید.