تغذیه کودکان در مدرسه، چه اصولی دارد؟

در طول سال تحصیلی یکی از دغدغه‌ های والدین، تغذیه سالم برای کودکان و نوجوانان است به طوری که هم انرژی روزانه جسمی و ذهنی را به نحو احسن تامین کند و هم در جهت حفظ سلامت و تامین نیازهای رشد فیزیکی فرزندانشان باشد.
از این رو امروز به شرایط غذایی کودکان و نوجوانان در این ستون می‌ پردازیم. برای دانش‌ آموزانی که در شیفت صبح به مدرسه می‌ روند خوردن صبحانه قبل از خروج از خانه یک الزام بی‌ بدیل است حتی اگر اندک باشد . بهتر است وعده صبحانه مقداری شیرین باشد . اولویت با یک لیوان شیر همراه غلات صبحانه است که معمولا اندکی شیرین است. گزینه بعدی شیر با کمی نان شیرمال یا نان قندی است.
کیک خانگی کم شکر هم یکی از گزینه‌ هاست ولی به شرط آن که با حداقل روغن ممکن پخته شده باشد. اگر کودک با خوردن خوراکی جامد دچار تهوع می‌ شود حداقل ممکن شیر موز یا شیر عسل است. استفاده از مقدار کمی پودر کاکائو یا نسکافه داخل شیر مجاز است.
اولین میان وعده در مدرسه که حدود ساعت 9 تا 10 و 30 دقیقه باید میل شود یک لقمه کامل و دارای مقداری کربوهیدرات مانند خرما یا نان یا سیب‌ زمینی و مقداری پروتئین مانند پنیر یا تخم مرغ باشد. مخلوط مغزها مانند نخودچی، بادام، گردو، کنجد و سویا و کشمش می‌ توانند کربوهیدرات و پروتئین را با هم تامین کند. آخرین میان وعده برای دانش‌آموزانی که دیرتر از ساعت 13 تعطیل می‌ شوند بهتر است یک ظرف سبزیجات خام مانند خیار و هویج یا یک عدد میوه متوسط باشد.
برای کودکان و نوجوانانی که عادت دارند صبحانه کامل در منزل میل کنند میان‌ وعده مدرسه یک عدد شیر پاکتی، ۲ عدد میوه، چند عدد خرما یا بیسکوئیت کافی است و نیازی به لقمه نیست. در صورتی که دانش‌ آموز در معرض چاقی نباشد یک مشت کوچک مخلوط آجیل هم مشکلی ایجاد نمی‌ کند .دانش‌ آموزانی که در شیفت بعد از ظهر به مدرسه می‌روند بین صبحانه تا نهار هیچ میان وعده‌ای نباید میل کنند.
برای این دانش‌ آموزان خوردن یک وعده گرم برای نهار قبل از مدرسه ضروری است ولی از غذاهای چرب یا سرخ کردنی مانند کوکو یا کتلت باید پرهیز کرد چون این غذاها باعث خواب‌ آلودگی و افت یادگیری می‌ شود. همین‌ طور باید از خوردن دوغ، ماست و غذاهای نفاخ باید پرهیز شود. مناسب‌ ترین توشه مدرسه برای این دانش‌ آموزان فقط میوه است.