غذاهای مقوی برای کودکان، طرز تهیه خوراکی به سبک هندی

نی نی بان: این غذا که منشا آن هندی است، مورد علاقه مردم انگلستان است که می‌توانید آن را به عنوان غذای اصلی سرو کنید.

مواد لازم:

· 500 گرم فیله ماهی سرخ شده

· 25 گرم کره

· 1 قاشق چای خوری پودر کاری

· 1 عدد پیاز خرد شده

· ½ قاشق چای خوری زردچوبه

· 300 گرم برنج شسته شده

· جعفری خرد شده تازه به مقدار کافی

· ½ آب یک لیمو

· 3 تخم مرغ آب پز بدون پوست و خرد شده

طرز تهیه:

1. فیله ماهی را در ماهی تابه‌ای در دار قرار دهید و آن را پر از آب کنید و روی اجاق قراردهید تا جوش بیاید. سپس 2 دقیقه دیگر صبر کنید تا ماهی به خوبی بپزد. ماهی را از ماهی تابه خارج کرده و در ظرفی بگذارید. آب جوش آمده را در تنگی بریزید و کناری بگذارید.

2. کره را در ظرفی آب کنید و به آرامی پیازها را درآن بریزید و حدود 10 دقیقه یعنی تا زمانی که سرخ و نرم شوند روی گاز قرار دهید. پودر کالری، زرچوبه، برنج را به آن اضافه و به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. 600 میلی لیتر از آبی را که قبلا جوش آمده بود، به آن اضافه کنید و تا زمانی که جوش بیاید صبر کنید، سپس شعله گاز را کم و درِ ظرف را بگذارید و حدود 15 تا 20 دقیقه دیگر، یعنی تا زمانی که مایع جذب شود، منتظر بمانید.

3. برنج را با جعفری مخلوط کنید و آب لیمو را به آن بیافزایید. در آخر ماهی و تخم مرغ‌های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.