غذا برای بچه ها، کوکوی اسفناج

سبزی‌ها از گروه‌های غذایی‌ای هستند که مصرف ۳ تا ۴ واحد از آنها در روز توصیه می‌شود. هر واحد سبزی، یک لیوان سبزی خام و نصف لیوان سبزی پخته است که ۲۵ کیلوکالری انرژی دارد. هر یک از سبزی‌ها (از انواع صیفی‌ها گرفته تا سبزی‌های برگ سبز)، منبع املاح و ویتامین‌های خاصی هستند و به همین دلیل مصرف انواع آنها توصیه می‌شود. در این گروه، سبزی‌های با برگ سبز تیره، از منابع ویتامین C و بتاکاروتن یا پیش‌ساز ویتامین A محسوب می‌شوند. غذای منتخب این هفته ما نیز از این سبزی‌ها تشکیل شده و اسپانیایی‌الاصل است.


مقدار کالری
مواد این غذا در مجموع دارای 1080 کیلوکالری انرژی هستند و در صورت تقسیم این کوکو به 10 برش، هر برش 108 کیلوکالری انرژی خواهد داشت. البته در صورتی که این غذا با نان میل شود، به ازای هر برش نان (یک کف دست) 80 کیلوکالری دیگر نیز به مقدار انرژی یاد شده اضافه خواهد شد.

همراه این غذا
پیشنهاد می‌کنیم که این غذا را همراه ماست کم‌چرب اما مخلوط شده با خیار، جوانه گندم و چند شاخه گشنیز میل کنید. نوشیدنی‌تان هم می‌تواند یک لیوان دوغ کم‌نمک و بدون گاز باشد. آبمیوه‌ای مانند آب پرتقال نیز می‌تواند همراه این غذا، طعم مناسبی ایجاد کند.

طـرز تـهـیـه
ابتدا در تابه‌ای روغن بریزید و سیب‌زمینی‌ها را 10 دقیقه در آن سرخ کنید. وقتی سیب‌زمینی‌ها نیم‌پز شدند، اسفناج، پیازچه و سیر را نیز بیفزایید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه با هم تفت دهید. در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شیر مخلوط کنید تا به صورت مایه یکنواختی درآیند سپس مخلوط سبزی‌های تفت داده شده را بیفزایید و پنیر چدار را نیز اضافه کنید. مایه را در تابه بریزید و 5 تا 7 دقیقه روی حرارت قرار دهید. در تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها خود را بگیرند و کوکو برای برش‌زدن آماده شود.

مـواد لازم (برای 6 نفر)
اسفناج خرد شده: ۲ لیوان
سیب‌زمینی نگینی خرد شده: 2 لیوان
پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: 6 عدد
شیر کم‌چرب: ۱/۳ لیوان
پنیر چدار رنده شده: 1/2 لیوان
سیر ساطوری: ۱ قاشق چایخوری
روغن کانولا: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

عکس داخل این مطلب را یکی از خانواده های نی نی بانی از فرزندش گرفته و برای ما فرستاده است. اگر شما هم دوست دارید عکس دلبندتان در مطالب ما منتشر شود، از اینجا عکس او را برای ما بفرستید.