مصرف هویج در دوران بارداری

ریزمغذی اصلی موجود در هویج کاروتن بوده و برخلاف تصورات شایع هویج دارای ویتامین A نیست.ویتامین A در صورتی که به مقدار زیاد به بدن زن باردار برسد (برای مثال از طریق مکمل های دارویی حاوی ویتامین A یا از طریق خوراکی هایی مثل جگر مرغ یا جگر گوسفند) می تواند اثرات منفی در رشد جنین داشته باشد.

اما کاروتن در بدن فقط زمانی تبدیل به ویتامین A می شود که مقدار ویتامین A در بدن بسیار کم شده باشد.بنابراین می توانید با خیال راحت در دوران بارداری هویج مصرف کنید.

البته لازم به ذکر است که مصرف بیش از حد و بی ملاحظه هویج، می تواند به بیماری Carotenodermia منجر شود که در این بیماری پوست فرد زرد می شود.در مجموع مصرف متعادل هویج در دوران بارداری به علت فیبر و کاروتن موجود در آن توصیه شده است.