ترفند تهیه پودینگ انبه در خانه؛ یک دسر تابستانی خوشمزه

پودینگ انبه یک دسر خوشمزه و خنک است که با استفاده از میوه شیرین و آبدار انبه تهیه می‌شود. این دسر علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند یک انتخاب عالی برای میان وعده یا دسر بعد از غذا باشد. در ادامه، طرز تهیه پودینگ انبه را به چند روش مختلف به شما آموزش می‌دهیم. 

مواد لازم (برای یک نفر):

• انبه رسیده: 1 عدد متوسط

• شیر: 1 پیمانه

• شکر: 2 قاشق غذاخوری (یا به دلخواه)

• ژلاتین: 1 ورق (یا 5 گرم پودر ژلاتین)

• خامه صبحانه (اختیاری): برای تزئین 

روش تهیه پودینگ انبه با ژلاتین:

1. آماده سازی ژلاتین:

   • ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید تا نرم شود.

   • پس از نرم شدن، ژلاتین را آب کرده و کنار بگذارید.

2. پوره کردن انبه:

   • انبه را پوست کنده و هسته آن را جدا کنید.

   • گوشت انبه را با استفاده از مخلوط‌کن یا چنگال پوره کنید.

3. مخلوط کردن مواد: 

   • شیر و شکر را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

   • پوره انبه و ژلاتین حل شده را به شیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.

   • مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

4. سرو کردن:

   • مخلوط را در ظرف‌های سرو دلخواه ریخته و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.

   • قبل از سرو، می‌توانید روی پودینگ را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.  

بیشتر بخوانید: آموزش تهیه شیرینی نارگیلی به روش قنادی ها 

روش تهیه پودینگ انبه با نشاسته ذرت: 

1. آماده سازی مواد:

   • انبه را پوست کنده و هسته آن را جدا کنید و پوره کنید.

   • شیر و نشاسته ذرت را در یک قابلمه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا نشاسته حل شود.

   • شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.

   • پوره انبه را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

2. سرو کردن:

   • مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

   • سپس در ظرف‌های سرو ریخته و به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

نکات مهم:

• برای شیرین کردن پودینگ می‌توانید از عسل به جای شکر استفاده کنید.

• برای طعم بهتر می‌توانید به پودینگ انبه کمی آب لیمو ترش اضافه کنید.

• برای تزئین پودینگ می‌توانید از میوه‌های تازه مانند توت فرنگی، بلوبری یا نعناع استفاده کنید.

• اگر دوست دارید پودینگ شما بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید از شیر پرچرب استفاده کنید.

فواید مصرف پودینگ انبه:

• منبع غنی از ویتامین A و C

• حاوی فیبر برای بهبود هضم

• تقویت سیستم ایمنی بدن

• بهبود بینایی

• کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها

با تهیه این دسر خوشمزه و سالم، می‌توانید از طعم بی‌نظیر انبه لذت ببرید و در عین حال به سلامتی خود نیز کمک کنید.