هنگام خرید روغن زیتون، گول نخورید

اگر فکر می‌کنید که قیمت روغن زیتون تنها در ایران، گران است، سخت در اشتباه هستید. چون در کل روغن زیتون همه جا کم و همه جا گران است وکمبود روغن زیتون باعث بالا رفتن قیمت نوع اصل این محصول و افزایش نمونه‌های تقلبی این «طلای مایع» در بازار شده است.

گران و تقلبی!

قیمت متوسط روغن زیتون در آمریکا به شیشه‌ای ۱۲.۳۹ دلار رسیده که نسبت به قبل بسیار بالا است و به افزایش تقلب منجر شده است. به طوری که برخی تولیدکنندگان سودجو روغن زیتون اصل را با روغن‌های ارزان رقیق‌تر می‌کنند.

تقلب در تولید روغن زیتون

تقلب در تولید روغن زیتون معمولا به دو شکل است: یکی اینکه تولیدکنندگان بر روغن‌های با کیفیت پایین‌تر برچسب فرابکر و درجه ۱ می‌زنند.

روش دیگر هم مخلوط کردن روغن زیتون با روغن‌های ارزان‌تر و معمولی مانند روغن آفتابگردان یا روغن هسته انگور است.

حتی در برخی موارد، این روغن‌های ارزان‌قیمت را با کلروفیل یا کاروتن رنگ می‌کنند تا شبیه روغن زیتون به نظر برسند.

دلیل افزایش قیمت روغن زیتون

دلیل افزایش قیمت روغن زیتون به کاهش برداشت محصول زیتون برمی‌گردد که از سال ۲۰۱۸ بیشتر شده است. تغییرات اقلیمی بر تولید روغن زیتون در کشورهای مدیترانه‌ای مانند اسپانیا، ایتالیا و یونان تاثیر قابل‌توجهی گذاشته و این به افزایش تقاضا و کاهش عرضه منجر شده است که در نهایت قیمت را بالا می‌برد و مصرف‌کنندگان را در معرض تقلب‌های بیشتری قرار می‌دهد.

تشخیص روغن زیتون

برای تشخیص روغن زیتون اصل این سه روش را به کار بندید:

۱– برچسب «فرابکر» فقط مخصوص روغن زیتون خالص است، بنابراین از خرید محصولاتی که از اصطلاحاتی مانند «سبک»، «خالص» یا فقط «روغن زیتون» استفاده می‌کنند، خودداری کنید.

۲– روغن زیتون اصل طعمی واضح و تازه و کمی تندوتیز دارد. طعم روغن زیتون اصل غنی و پیچیده است، در حالی که روغن زیتون‌های تقلبی بی‌طعم‌اند یا طعمی کم یا حتی کهنه و فاسدشده دارند.

۳– به نام تولیدکننده و منطقه رشد محصول دقت کنید؛ هر چه اطلاعات بیشتری روی بطری‌ها نوشته شده باشد، احتمال اینکه قابل اعتماد باشد، بیشتر است.