بهترین رژیم غذایی کودکان، چیه؟

در آمریکا، کودکان بسیاری هستند که کلسترول بالا دارند یا از چاقی زیاد در عذابند. این شرایط مشکلات بسیاری به همراه دارد و ممکن است کودک‌تان در آینده به بیماری دیابت یا فشارخون بالا دچار شود. شما می‌توانید به کودک خود کمک کنید تا رژیم غذایی سالمی داشته باشد و مرتب ورزش کند تا خطر ابتلا به این بیماری‌ها به حداقل برسد.

چطور می‌توانم به تغذیه کودکم کمک کنم؟
اگر شما برای خودتان و سایر افراد خانواده غذاهای مغذی و سالم درست کنید و در واقع غذاهای سالم بخورید، کودک‌تان هم سالم‌تر غذا می‌خورد. البته هرگز نباید تنوع غذایی را فراموش کنید تا تمام ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز خانواده تامین شود.

برخی از غذاهای سالم برای کودکان
صبحانه: اولین وعده غذایی روزانه و بهترین زمان برای صرف غذاهای پرفیبر است. نان، غلات، میوه‌ها، پنیرهای کم چرب و ماست، غذاهای مناسب صبحانه هستند. از شیرهایی که چربی‌شان بیش از 2 درصد نیست نیز حتما استفاده کنید. آبمیوه‌ها معمولا کالری بالا و نسبت به خود میوه‌های تازه، مواد مغذی کمتری دارند.

ناهار: می‌توانید با مقداری نان یک ساندویچ سالم برای کودک‌تان درست کنید. کمی تاس‌کباب با مقداری فلفل‌دلمه را درون یک تکه نان گذاشته آن را بپیچید و به جای چیپس و پفک و سایر خوراکی‌های پرکالری به کودک‌تان بدهید. چگونه می‌توان ساندویچ‌هایی با مواد مغذی درست کرد.

از غذاهای کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید (مثل برخی گوشت‌ها) و آنها را داخل ساندویچ گذاشته یا باریک باریک کرده و روی سالاد بگذارید. گوشت‌هایی مثل گوشت بوقلمون و مرغ برای کودکان مناسب‌ترند.
گوشت را داخل نان گذاشته و مقداری سس رژیمی به آن اضافه کنید.

سبزیجاتی مثل پیاز، هویج و کرفس را خرد کرده و به سالادش اضافه کنید و از یک مایونز بدون چربی برای طعم‌دار کردن آنها استفاده نمایید. در یک سالاد فوق‌العاده مرغ، مقداری کشمش، مایونز کم‌‌چرب و تکه‌هایی از هویج خرد شده همراه با مرغ بریزید. در ساندویچ‌های بوقلمون از سس قره‌قاط استفاده کنید.

پنیر کم چرب همراه با مقداری گوشت ران و خردل با نان گندم سیاه، یک ساندویچ فوق‌العاده محسوب می‌شود. گوشت‌ها را پس از پختن نازک ببرید و با کمی سس تند به آنها طعم بهتری بدهید.

خوراکی‌های مختصر و مفید برای کودکان
میوه‌ها، سبزیجات و تمام غلات معمولا بدون چربی یا کم چرب هستند. ما در اینجا چند روش سرو این غذاها را برای کودک‌تان پیشنهاد می‌کنیم:

میوه‌ها: تکه‌های کوچک انواع میوه در مقداری ماست کم چرب؛ مانند: توت‌فرنگی، کشمش، انگور، آناناس، تکه‌های پرتقال و گریپ‌فروت، موز که خیلی ملایم در آب سیب حرارت دیده باشد، تکه‌های سیب، ترکیبی از میوه‌های خشک‌شده.

سبزیجات: تکه‌های هویج، تکه‌های کرفس، کلم بروکلی، گل‌کلم، گوجه‌فرنگی.

پروتئین: پنیری که ۱ درصد چربی داشته یا اصلا چربی نداشته باشد. ماهی تن همراه با کمی مایونز بدون چربی ماست کم چرب همراه با تخم آفتابگردان و میوه‌های ریز خشک شده بادام بی‌نمک همراه با مقداری قره‌قاط خشک.