علت بد غذایی کودکان، ابتکار به خرج دهید

والدین می‎توانند با ابتکار و خلاقیت، بدون اجبار، کودک را تشویق به خوردن غذاهای جدید نمایند مانند ریختن آب‎میوه در قالب بستنی، طراحی شکل‎های متنوع با مواد مفید مانند میوه‎ها، هویج و کشمش، جایگزین کردن مواد مقوی به جای مواد غذایی که کودک دوست ندارد و ...

والدین سعی می‌کنند زمان غذا خوردن، خوشایند، لذت‎بخش و خوب باشد و دوست دارند کودک انواع غذاها را بخورد اما اغلب روش‌هایی که آن‎ها برای خوراندن غذاهای جدید به کودک در پیش می‌گیرند، محکوم به شکست است. ممکن است والدین غذای جدیدی در مقابل کودک قرار دهند و بگویند: «فقط کمی از آن را مزه (امتحان) کن.» البته آن‎ها امیدوارند او از غذا خوشش بیاید و به همین دلیل، مقدار بیشتری از آن را بخواهد. همچنین امیدوارند کودک بعد از یک بار امتحان کردن غذا، دوست داشته باشد مزه‌های جدید را امتحان کند. با این وجود، اغلب اتفاق می‌افتد که او از چشیدن غذا، خودداری می‌کند و درگیری شدیدی به‎وجود می‌آید.

گاهی والدین سعی می‌کنند با تهدید یا انواع تشویق، کودک را به غذا خوردن وادار کنند و می‌گویند: «تا این غذا را نخوری، از دسر خبری نیست.» استفاده از دسر، به‎عنوان یک مشوق، باعث می‌شود توجه کودک، بیش از حد به خوردن مواد شیرین جلب شود و همچنین به‎عنوان یک پاداش، در انتظار خوردن دسر باشد. والدین می‌گویند: «البته این غذا برایت خوب است»، «اگر این غذا را بخوری، بزرگ و قوی می‌شوی» و «بعضی از بچه‌های فقیر، هیچ غذایی برای خوردن ندارند» اما بچه‌ها این گفته‌ها را نادیده می‌گیرند. اگرچه ممکن است والدین بتوانند کودکشان را وادار به خوردن بعضی از غذاهای جدید کنند ولی شاید این کار عواقب منفی را در پی داشته باشد. اول اینکه، او به ندرت مقدار بیشتری از غذایی را می‌خواهد که اساساً از خوردن آن امتناع کرده است و شاید هم هرگز نخواهد و اگر اعضای خانواده در یک مکان عمومی در حال خوردن غذایی باشند که او دوست ندارد، خودداری او در خوردن بیش از یک قاشق از آن غذا، می‌تواند باعث ناراحتی اطرافیان شود. کودک خردسالی که مجبور شده بود در یک مهمانی دوستانه، یک کیک سیب را امتحان کند، با صدای بلند فریاد زد: «من از این دسر متنفرم!»

وقتی کودکی تصمیم می‌گیرد چیزی را که به او تعارف شده امتحان نکند، به‏‎ندرت تصمیمش را عوض می‌کند. تأثیر منفی دیگری که در مجبور کردن کودکان به چشیدن غذا وجود دارد، خطر ایجاد یک الگوی تنفر مادام‎العمر نسبت به آن خوراکی است. بسیاری از بزرگسالان همچنان از خوردن غذایی که به یاد می‌آورند در کودکی مجبور به خوردن آن شده‌اند، امتناع می‌کنند. اساساً درگیری بر سر غذا، آن‎قدرها که به نشان دادن قدرت مربوط می‌شود، به خوردن ارتباط ندارد. والدین سعی می‌کنند کودکان را وادار به خوردن یک خوراکی کنند، در حالی که کودکان سعی می‌کنند در برابر این فشار مقاومت کنند. وقتی آن‎ها نمی‌توانند بگویند: «آن را نمی‌خواهم» احساس ضعف می‌کنند و وقتی مجبور می‌شوند یک تکه از چیزی را که نمی‌خواهند، امتحان کنند، فقط به این علت است که احساس می‌کنند چاره‌ دیگری ندارند یا می‌خواهند والدینشان را راضی کنند یا دسر می‌خواهند. معمولاً کودکی که در برابر خوردن غذا مقاومت می‌کند، کارش از روی لجبازی نیست. شاید نمی‌تواند طعم چیزی را که دوست ندارد، تحمل کند. اغلب، او بر اساس ظاهر غذا و مواد، تصمیم می‌گیرد که چیزی را دوست داشته یا نداشته باشد. بنابراین، شاید او متوجه شود که در همان نگاه اول، نمی‌خواهد خوردنی تازه‌ای را امتحان کند. ممکن است او غذایی را نخورد چون می‌ترسد به محض آن‎که یک تکه از آن را امتحان کند، مجبور شود مقدار بیشتر و بیشتری از آن غذا را بچشد.

با وجود این، به رغم همه‌ تأثیرات و عواطف منفی درگیر در مجبور کردن کودک به چشیدن یک غذا، والدین به یک دلیل مثبت، درگیری‌های غذا خوردن را به جان می‌خرند. آنها می‌خواهند کودکشان با رغبت تمام، غذاهای مقوی را بخورد. روش‌هایی برای انجام این کار، بدون توسل به درگیری وجود دارد. می‌توانید با پزشک متخصص اطفال یا یک کارشناس تغذیه درباره‌ جایگزین‌های یک رژیم غذایی سالم مشورت کنید و از کتاب‌هایی که در این زمینه، روش‌ها و دستورات غذایی متنوعی ارائه می‌دهند، استفاده کنید. سعی کنید میان وعده‌های سالمی تهیه کنید که کودکان معمولاً از خوردن آنها لذت می‌برند. می‌توانید انواع آب‎میوه‌ را در قالب بریزید و به شکل بستنی درآورید و به عنوان میان وعده به کودک بدهید و همین‎طور از هویج، کشمش، انواع مغزها یا میوه‌های تازه استفاده کنید و آنها را به شکل‌های متنوعی برای کودکتان سرو کنید تا بتوانید او را با انواع عادت‌های غذایی سالمی که می‌خواهید، سازگار کنید. غذای سالمی برای او تهیه کنید و او را آزاد بگذارید تا آنچه که می‌خواهد، بخورد. متوجه خواهید شد وقتی هیچ اجبار یا مشاجره‌ای در کار نباشد، غذا خوردن برایش راحت‌تر است و او برای امتحان غذاهای جدید، اشتیاق نشان می‌دهد. همچنان که کودک بزرگ‌تر می‌شود، ذائقه او تغییر می‌کند و انواع و مقدار متفاوتی از غذاها را امتحان خواهد کرد. برای این‎که غذا خوردن لذت‎بخش و سالم باشد، بهترین روش آن است که غذاهای متنوع و سالمی را برای کودک تهیه کنید بدون اینکه او را برای خوردن آن‎ها، تحت فشار قرار دهید.