تغذیه کودکان در زمستان، باید بدانید
وقتی دما افت می‌کند و ساعت‌های روشن روز کوتاه‌تر می‌شوند، سطح انرژی بدن نیز بسیار کم می‌شود.
وقتی دما افت می‌کند و ساعت‌های روشن روز کوتاه‌تر می‌شوند، سطح انرژی بدن نیز بسیار کم می‌شود و روی حالات روحی هم اثر منفی می‌گذارد.
کودکان نیز در روزهای سرد سال کم تحرک‌تر می‌شوند. بنابراین توجه به تغذیه مناسب آنها در این روزهای سال بسیار مهم است.
اگرچه در مورد اختلال عاطفی فصلی کودکان چندان تحقیقاتی صورت نگرفته است اما کودکان هم درست مانند بزرگسالان، نوعی افسردگی فصلی را تجربه می‌کنند و این وضعیت با تغییرات در روحیه، انرژی، قدرت تمرکز، اشتها و خواب‌شان بروز داده می‌شود.
در ضمن سرما نیز موجب بیماری‌هایی چون سرماخوردگی می‌شود و مشکلات را دو چندان می‌کند.
با مصرف برخی از خوراکی‌های مناسب این فصل می‌توان کودکان را سالم و شاد نگهداشت. در این مقاله به تعدادی از این خوراکی‌ها اشاره شده است.
سالمون
تریپتوفان موجود در سالمون و دیگر پروتئین‌های حیوانی موجب تولید سروتونین می‌شود. این انتقال دهنده عصبی، با تنظیم حال و روحیه فرد در ارتباط است.
سالمون همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 بوده که بنابر تحقیقات معلوم شده است می‌تواند از ابتلا به افسردگی پیشگیری کند. برخی از کودکان ماهی سالمون را به صورت آب‌پز و یا سرخ شده، دوست دارند.
می‌توانید برای خوش طعم شدن آن نیز از سس استفاده کنید. همچنین می‌توانید ماهی را به قطعات کوچک‌تر خرد و کبابی کرده و در کنار سبزیجات به کودک‌تان بدهید.
نارنگی و پرتقال
این میوه‌ها سرشار از ویتامین C و فیبر بوده و حاوی کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم هستند که برای قوی نگهداشتن استخوان‌ها و عملکرد خوب ماهیچه‌ها مناسب‌اند.
کودکان از خوردن این میوه‌ها، به ویژه نارنگی که پوست آن به راحتی کنده می‌شود، لذت می‌برند.
در ضمن بهترین خوراکی برای بردن به مدرسه هستند. می‌توان این میوه‌ها را با سالاد مخلوط و سالاد دلپذیری آماده کرد.
کدو حلوایی
کدو حلوایی غنی از ویتامین A و کاروتنوئیدهاست که برای سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن و پوست سالم، بسیار مفید هستند.
همچنین منبع خوبی از فیبر است که سطح قند خون را در وضعیت مناسبی نگه می‌دارد.
بیشتر کارشناسان تغذیه از والدین می‌خواهند که کدو حلوایی را به لیست غذایی هفتگی‌شان وارد کرده و کودکان خود را از این خوراکی پرفایده بهره‌مند سازند. کدوحلوایی به همراه دارچین، بسیار لذیذ و خوش‌طعم است.
می‌توانید برای کودک خود، ماکارونی و کدو حلوایی را با هم درست کنید. این غذا مورد علاقه او خواهد بود.
سیب‌زمینی شیرین
منبع غنی دیگر از فیبر، سیب‌زمینی شیرین است. این سیب‌زمینی‌ها سرشار از ویتامین A و پتاسیم نیز هستند.
طعم شیرین و ملایم این خوراکی، باعث شده است که در تهیه غذاهای مختلف پرکاربرد باشد. از پوره سیب‌زمینی شیرین نیز می‌توان در خوراکی‌هایی مانند ماکارونی، پنیر و جو دوسر استفاده کرد.
می‌توانید هنگام درست کردن سیب‌زمینی شیرین از کودک‌تان بخواهید، پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرد.
بدین ترتیب کودک تان نیز در فرآیند آماده‌سازی غذا شریک خواهد شد و از غذای آماده شده، لذت بیشتری می‌برد.
گل کلم
این سبزی چلیپایی- از خانواده کلم‌ها- می‌تواند از ابتلا به سرطان و التهاب پیشگیری کند. گل کلم به تنهایی خوشمزه است اما می‌تواند به راحتی با طعم‌های دیگر ترکیب شود. همچنین حاوی ویتامین A، C، Kو سرشار از ویتامین B است.
گل کلم علاوه بر این ویتامین‌ها، حاوی مقدار کمی پروتئین، پتاسیم، منیزیم و منگنز که برای رشد کودک مهم است، بوده و فیبر موجود در آن می‌تواند سطح انرژی بدن را ثابت نگهدارد و به هضم غذا کمک کند.
اگر کودک‌تان از خوردن سبزیجات امتناع می‌کند، می‌توانید گل کلم را همراه با غذاهای دیگر به او بدهید.
قارچ
قارچ منبع خوبی از ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک (ویتامین B۵)، پتاسیم، فسفر، مس و سلنیوم است. ممکن است کودکان طعم این خوراکی را دوست نداشته باشند اما می‌توانید از قارچ در سوپ، ماکارونی و سالادها استفاده کنید و کودک‌تان را بدین صورت به خوردن قارچ تشویق کنید.
کلم پیچ
کلم پیچ سرشار از آهن، ویتامینAو C، که موجب کارکرد بهتر سیستم ایمنی بدن می‌شوند، است و بدن را در روزهای سرد زمستان نسبت به بیماری مقاوم می‌سازد.
طعم کلم‌پیچ در ابتدا کمی تند است، اما ترکیبش با خوراکی‌هایی مانند موز و سیب‌زمینی شیرین، طعم متعادل‌تری به آن می‌دهد.
خوراک عدس
عدس به دلیل اینکه سرشار از آهن است و از آنجایی که این ماده معدنی برای سلامت خون و سیستم ایمنی بدن، عالی است، غذایی بسیار مناسب برای کودکان در فصل سرد سال محسوب می‌شود.
حتی می‌توانید برای کودکان کوچک‌تر، پوره عدس آماده کرده تا ویتامین C موجود در آن، آنها را از ابتلا به سرماخوردگی محفوظ نگهدارد.
بروکلی
بروکلی مملو از ویتامین‌های A، C، K و فولات (ویتامین B9)، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. می‌توانید این سبزی را به صورت پخته و حتی خام مصرف کنید.
سوپ بروکلی یکی از خوشمزه‌ترین سوپ‌ها است که می‌توانید با درست کردن آن کودک‌تان را شاد کنید.
گریپ فروت
این میوه علاوه بر بزرگسالان، مناسب کودکان نیز می‌باشد. گریپ فروت حاوی ویتامین C، تیامین، B۶، فولات، ویتامین B۵، منیزیم و پتاسیم است. پوست آن را گرفته و به کودک تان بدهید و یا به سالاد او اضافه کنید.
کیوی
این میوه حاوی ویتامین‌های C، E، K، فولات، پتاسیم و مس است. پوست آن را کنده و قطعه قطعه کرده و به کودک‌تان بدهید.
در ضمن این میوه برای بردن به مدرسه بسیار راحت است و می‌توانید کیوی پوست کنده و خرد شده را همراه با غذای مدرسه، برای کودک‌تان آماده کنید.
انار
در این میوه می‌توانید ویتامین‌های C و K و فولات و همچنین مواد معدنی پتاسیم و مس فراوان بیابید. در ضمن انار میوه محبوب بسیاری از افراد، به ویژه کودکان، است.
می‌توانید فقط دانه‌های انار را به کودک بدهید یا با سبزیجات و یا سالاد میوه و ماست مخلوط کرده و برای کودک‌تان خوراکی خوش‌طعمی آماده کنید.
با خوراکی‌های فوق کودک‌تان نه تنها دچار افسردگی فصلی نمی‌شود، بلکه با بهبود سیستم ایمنی بدنش، در برابر بیماری‌های فصل سرما از خود مقاومت نشان می‌دهد.
منبع:
زندگی آنلاین
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼