جبران کمبود آهن در کودکان، معرفی چند غذا

ممکن است درباره اهمیت آهن برای زنان شنیده باشید، به ویژه کسانی که در ایام بارداری یا تغذیه کودکشان...

ممکن است درباره اهمیت آهن برای زنان شنیده باشید، به ویژه کسانی که در ایام بارداری یا تغذیه کودکشان با شیر خود هستند، اما این ماده مغذی نه تنها برای مادر، بلکه برای نوزادان در حال رشد نیز به خصوص در طول سال اول رشد نوزاد، حائز اهمیت بسیاری است! در این مطلب به معرفی تعدادی از غذاهای سرشار از آهن که برای کودک مناسب است میپردازیم.

آهن ماده مغذی ضروری برای ساخت هموگلوبین، مولکول کلیدی گلبول های قرمز که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کند، می باشد.

هنگامی که بدن ما به اندازه کافی آهن دریافت نمی کند، گلبول های قرمز را نمی تواند به اندازه کافی تولید کند و به تبع آن بافت ها و اندام های ما اکسیژن کافی که همه چیز لازم برای داشتن یک رشد مناسب است، به دست نمی آورند. Vandana Sheth ، متخصص تغذیه و سخنگوی دانشکده تغذیه و رژیم غذایی می گوید: " اگر کودک دارای کمبود آهن باشد، ممکن است به اختلالات شناختی و رفتاری مبتلا شود."

مطمئن شوید که به کودک به اندازه کافی آهن می رسد

برای شش ماه اول، نوزادان شیرخوار قادر به جذب آهن از شیر مادر هستند. مادران شیر دهی که مبتلا به کمخونی یا کمبود آهن هستند باید نوزادان خود را نیز به جهت ابتلای احتمالی به کمبود آهن چک کنند.

دکتر Dyan Hes، مدیر پزشکی و استادیار بالینی متخصص اطفال در دانشکده پزشکی Weill Cornell در نیویورک می گوید: " هنگامی که نوزادان به ۶ ماهگی یعنی زمان رشد سریع و خوردن غذاهای سفت می رسند، اولین غذاهای آنها باید غنی از آهن باشند." رژیمهای غذایی غنی از آهن به جلوگیری از کم خونی در کودک کمک می کنند. به گفته Sheth، توصیه می شود مکمل آهن در نوزادان ۷ تا ۱۲ ماهه ۱۱ میلی گرم در روز باشد. اگر فکر می کنید کودک شما ممکن است مبتلا به کم خونی بوده و یا نشانه های خستگی، کج خلقی و تنگی نفس دارد، یک متخصص اطفال می تواند سطح هموگلوبین کودک شما را بررسی کند.

غذاهای سرشار از آهن برای نوزاد

نوزادان معمولاً به طور مادرزادی آهن کافی را برای مدت چهار تا شش ماه دارند. هنگامی که غذاهای جامد حاوی آهن مصرف شوند، نیازمندی های آهن کودک برآورده خواهد شد.

Sheth می گوید: "در حالی که رسم بر این است که معمولاً دانه های غلات و سپس سبزیجات، میوه و گوشت به عنوان اولین غذاهای جامد و سفت برای کودکان معرفی و تجویز می شوند، شما می توانید پوره گوشت یا گوشت چرخ شده را به عنوان اولین غذا استفاده کنید." بیشتر دانه های غلات حاوی آهن بوده و یک منبع خوب آهن برای نوزادان هستند، اما تغذیه با گوشت می تواند علاوه بر آهن به تامین پروتئین و روی کودک نیز کمک کند.

همچنین غذاهای غنی از ویتامین C مانند نخود فرنگی، برگ سبزیجات و انواع توت ها را همراه با غذاهای حاوی آهن به کودک بدهید، زیرا باعث افزایش جذب آهن می شوند. برعکس، لبنیات را همزمان با غذاهای غنی از آهن به کودک ندهید، زیرا این کار می تواند جذب آهن را به حداقل برساند. دکتر Hes می گوید برای جلوگیری از خطر خفگی، اطمینان حاصل کنید که اولین مواد غذایی سفت کودک شما، به صورت میکس شده و پوره باشند. غذاهای جامد و غنی از آهن زیر را برای نوزادتان می توانید آزمایش کنید :

- دانه غلات

- شیر گاو

- برگهای سبز تیره (اسفناج، کلم)

- زردآلو

- آلو

- کشمش

- نخود فرنگی

- حبوبات، باقالی، عدس و انواع نخود و لوبیا (لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و …)

- گوشت قرمز (گوشت گاو و گوسفند، ژامبون و جگر)

منبع: سرسره