مصرف قارچ در بارداری، مفید است یا مضر؟

دوران بارداری دوران حساسی می باشد که باید شناخت کافی از مواد غذای مفید و مضر داشته باشید به همین دلیل در این مقاله به مصرف قارچ در بارداری می پردازیم.
در طول دوران بارداری مصرف مواد غذایی مناسب به منظور رشد مطلوب جنین امری ضروری می باشد که در این دوران باید مواد غذایی مفید و مضر را بشناسید که در واقع قارچ نیز یکی از همین مواد غذایی می باشد که باید در مورد مفید و مضر بودن قارچ در بارداری اطلاعات کافی داشته باشید.

باید های و نباید های مصرف قارچ در بارداری
مصرف یا عدم مصرف قارچ در طول مدت بارداری به نوع قارچ بستگی دارد زیرا قارچ ها داری انواع مختلفی می باشند که برخی از آن ها مضر می باشند و برخی دیگر بدون خطر و خوشمزه هستند، بیشتر مردم از قارچ در سالاد، سوپ و پیتزا استفاده می کنند، قارچ بر روی خاک رشد می کند و سرشار از مواد مغذی می باشد بنابراین خانم های باردار می توانند این خوراکی خوشمزه را مصرف کنند، مصرف قارچ هایی که در این دوران توصیه می شوند و خواص شگفت انگیزی دارند عبارتند از :
- قارچ شیتاکه
- قارچ صدفی
- قارچ دکمه ای
- قارچ انوکی
- قارچ پورتابلا

چه زمانی خوردن قارچ در دوران بارداری مضر است؟
از قارچ های سمی فاصله بگیرید
مصرف قارچ سمی در دوران بارداری به ناهنجاری های مادرزادی از جمله نقایص جسمی در زمان تولد منجر می شود علاوه بر این برخی از قارچ ها سمی دارای ماده ای به نام psilocybin می باشند که سبب ایجاد توهم و تغییر در فعالیت مغزی می شود.
خوردن قارچ خام در دوران بارداری ممنوع
مصرف قارچ خام علاوه بر دوران حاملگی برای تمام انسان ها نیز توصیه نمی شود زیرا سرطان زا می باشد و قارچ به صورت خشک شده یا عصاره یا سوخاری توصیه می شود، مقداری از مواد سرطان زا در قارچ وجود دارد که با پختن یا خشک کردن این مواد از بین می روند.
در این دوران قارچ جادویی نخورید
قارچ جادویی یک نوع قارچ سمی می باشد و دارای سیلوکبین است این ماده شیمیایی بر روی رشد جنین و فعالیت مغز او تاثیر گذار است به همین دلیل پزشک به خانم های باردار توصیه می کند که از مصرف این قارچ خودداری کنند و این قارچ در طول مدت شیر دهی نیز توصیه نمی شود.

فواید مصرف قارچ در دوران بارداری
قارچ مزایای زیادی برای رشد جنین و سلامت مادر دارد که در ادامه با خواص آن آشنا خواهید شد :
بهره مندی از ویتامین ب- کمپلکس
قارچ دارای ویتامین B می باشد که این ویتامین در دوران حاملگی ضروری است، یکی از ویتامین های گروه B که در دوران بارداری باید مصرف کرد ویتامین B۹ می باشد که در بهینه سازی رشد مغز و سیستم عصبی نقش مهمی را ایفا می کند.
ویتامین D
مصرف قارچ در دوران بارداری به دلیل داشتن ویتامین D به تنظیم سطح قند خون در دوران بارداری کمک می کند در نتیجه خطر ابتلا به دیابت در این دوران را کاهش می دهد همچنین ویتامین D به همراه کلسیم برای توسعه ی استخوان ها و دندان های جنین گزینه مناسبی است.
بهبود سیستم گوارشی
یکی از مشکلات بسیار شایع در دوران بارداری هضم کند و یبوست می باشد که بسیار ناراحت کننده است، مصرف قارچ در این دوران به دلیل اینکه سرشار از فیبر می باشد به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند.
مبارزه با کم خونی
قارچ دارای آهن می باشد یکی از خواص قارچ، تولید گلبول قرمز خون است، در طول مدت بارداری باید به اندازه کافی گلبول قرمز خون داشته باشید تا از ابتلا به کم خونی جلوگیری کنید زیرا کم خونی در دوران بارداری با مشکلاتی مانند زایمان زودرس و نوزاد متولد شده با نقص تولد همراه است.
منبع مناسب پروتئین گیاهی
مصرف پروتئین در دوران بارداری به صورت روزانه از اهمیت بالایی برخوردار است که دو نوع پروتئین به نام گیاهی و حیوانی وجود دارد که برای دریافت پروتئین گیاهی علاوه بر مصرف حبوبات قارچ نیز منبع مناسبی از پروتئین گیاهی می باشد، پروتئین علاوه بر اینکه از افزایش شدید وزن در دوران بارداری جلوگیری می کند باعث توسعه ی بهینه مغز و سیستم عصبی جنین می شود.
ویتامین ث
ویتامین C موجود در قارچ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، مادران در طول مدت بارداری باید سلامت و استقامت شان در حد مطلوب حفظ کنند.
وجود آنتی اکسیدان های مفید
مصرف قارچ در این دوران به دلیل اینکه دارای آنتی اکسیدان فراوانی می باشد از بدن در مقابل مواد شیمیایی مضر که می تواند برای جنین خطر داشته باشد محافظت می کند.
ماده غذایی انرژی بخش
در دوران بارداری داشتن انرژی امری ضروری می باشد که مصرف قارچ به دلیل اینکه چربی سالم دارد انرژی مورد نیاز مادر را تامین می کند.
مبارزه با استرس و افسردگی
در دوران بارداری خلق و خوی مادران تغییر می کند و دچار علائم افسردگی می شوند که مصرف قارچ در بارداری به بهبود روحیه و جلوگیری از نوسانات خلق و خوی کمک می کند و در نتیجه از خستگی، افسردگی و اضطراب ناشی از بارداری جلوگیری می کند.
پروتئین موجود در قارچ مفید برای جنین
قارچ به دلیل داشتن پروتئین به مقدار مناسب به رشد جنین و عضلات جنین کمک می کند.

هشدارها برای خوردن قارچ هنگام بارداری
- قارچ را به صورت تازه بخرید که دارای نقاط کبودی نباشد.
- قارچ را به طور صحیح بشویید و به خوبی طبخ کنید.
- در مورد قارچ های فرآوری شده تاریخ انقضا را چک کنید.
- از مصرف قارچ خام پرهیز کنید.
- مصرف قارچ ممکن است باعث ایجاد واکنش آلرژیک شود بنابراین در صورت تمایل به مصرف یک نوع قارچ جدید، مقدار اندکی از آن را امتحان کنید و چند ساعت صبر کنید در صورت بروز آلرژی به پزشک مراجعه کنید.

سخن پایانی
به طور خلاصه می توان گفت مصرف قارچ در بارداری زمانی که با انواع قابل خوردن آن آشنا شده اید مشکلی ندارد، همانطور که در مطالب بالا گفته شد قارچ در طول مدت بارداری فواید فراوانی برای سلامتی مادر و جنین دارد و این نکته را به یاد داشته باشید که در حد متوسط آن را مصرف کنید زیرا، مصرف بیش از حد ممکن است برخی عوارض جانبی را به همراه داشته باشد بنابراین، باید بدانید که همه قارچ ها خوراکی نمی باشند و باید شناخت کافی از تفاوت آن ها با هم را داشته باشید در غیر اینصورت سلامتی تان به خطر می افتد.