تغذیه مناسب نوزاد، خواص تخم مرغ

دادن تخم مرغ به نوزاد از ۸ ماهگی مخصوصا قسمت زرده آن بسیار مفید است. سفیده تخم مرغ دارای چهار نوع ویتامین است که می تواند باعث آلرژی در نوزاد شود و طبق نظر پزشکان باید از دادن تا قبل ۱ سالگی خودداری شود. در مجموع تخم مرغ حاوی ۱۳ ویتامین و پروتئین ضروری می باشد که برای بدن هر فردی لازم و ضروری است. این غذای فوق العاده خوشمزه را می توانید قسمت زرده آن را بعد از ۸ ماهگی به کودک خود بدهید تا پروتئین های موجود در آن را تغذیه نماید.

زمان دادن تخم مرغ به نوزاد
با این حال که تخم مرغ یکی از عوامل غذاهایی می باشد که آلرژی دارد ولی پزشکان تاکید دارند این ماده غذایی به کودک داده شود. که به صورت کامل در بعد ۱ سالگی و زرده ان بعد از ۸ ماهگی اولین غذای نوزاد باشد که باید این نکته را بدانید اگر در خانواده سابقه آلرژی یا حساسیت داشتید حتما قبل از دادن تخم مرغ به نوزاد با پزشک مشورت کنید. اگر بعد از این که تخم مرغ را دادید و علایمی مثل حساسیت دیدید مراقب باشید، که این نشانه ها شامل؛ اسهال، آبریزش بینی، مشکل تنفسی، کهیر شد حتما پزشک را در جریان قرار دهید. اگر می خواستید برای اولین بار به نوزاد خود تخم مرغ بدهید او را تنها و بدون هیچ مواد غذایی جدیدی بدهید و فقط به اندازه ۱ قاشق غذا خوری به نوزاد دلبندتان دهید.

اهمیت و خواص مصرف تخم مرغ برای کودکان
برای نوزاد می توان روزی ۱ تخم مرغ به او داد تا کلسترول، پروتئین و مواد مغذی مانند: روی، سلنیوم، مس، کلسیم، آهن، ویتامین هایی مثل: D، B۱۲، E، کولین و فولات است. این همه مواد مقوی با دادن تخم مرغ به نوزاد دلبندتان می تواند به رشد و اندام او کمک کند تا مغزی پر و سرشار از پروتئین لاکتالبومین داشته باشد که بعد از شیر مادر گزینه مناسبی می باشد تا بیشتر رشد نماید.

کمک به بهبود عملکرد کبد
در دادن تخم مرغ به نوزاد مقدار فراوانی گوگرد وجود دارد که این باعث جذب ویتامین B۱۲ می‌شود و می تواند عملکرد بهبود کبد را تقویت کند و چون دارای کلاژن و کراتین می باشد برای رشد مو موثر واقع شده است.

تقویت سیستم ایمنی و هضم آسان
زرده تخم مرغ به تنهایی قابل هضم و جویدن می باشد که این مواد معدنی حاوی مقادیر زیادی روی، سلنیوم، آهن و … می باشد. که برای سیستم ایمنی بدن امیری ضروری می باشد. این ماده مغذی دارای فولات است که به تولید و نگهداری سلول های جدید بدن کمک کرده و سرشار از پتاسیم و پروتئین می باشد که روی کارکرد سلول های اندام بدن را تاثیر می گذارد. همچنین مصرف قسمت سفیده تخم مرغ باعث تنظیم سدیم و پتاسیم خون شده و گلیکو پروتئین در آن با اتصال به بیوتین آن را قابل جذب می‌کند.

باعث سلامت قلب
بر اساس تحقیقات به عمل آمده روی استفاده از تخم مرغ می تواند موجب افزایش خطر قلب و عروق نشود. خوردن منظم این ماده غذایی از انسداد رگ و سکته و حمله قلبی جلوگیری می کند که فسفولیپید در زرده آن سطح کلسترول در خون را تنظیم می‌کند.

موجب رشد مغز
دادن تخم مرغ به نوزاد موجب می شود کولین و کلسترول باعث رشد مغز شود که کلسترول در زرده سطح هورمون های بدن را تنظیم کرده و کولین موجود در آن موجب تنظیم اتصالات نورونی در سیستم قلب عروقی و مغز می شود.

باعث رشد استخوان و افزایش انرژی
ویتامین های موجود در چربی تخم مرغ از قبیل ویتامین های A ،D، E ،K می تواند به رشد و تقویت استخوان های کودک دلبندتان کمک کند. همینطور چون پروتئین موجود در آن باعث انرژی زیاد می شود ریبوفلاوین آن در سفیده به آزاد شدن انرژی کربوهیدرات که موجب می شود، متابولیسم بدن تولید و سلول های قرمز خونی را کمک کند.

بهبود سلامت چشم
زرده موجود در تخم مرغ که حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که این آنتی اکسیدان لوتین برای نقش حیاتی محافظت در چشم از نور شدید برقرار می شود. زیاکسین و لوتین می تواند باعث حفظ بینایی در کودکان و بزرگسالان شود.

طریقه پخت تخم مرغ برای نوزاد
تخم مرغ را می توان به چند صورت تهیه نمود مثل: نیمرو، آب پز، املت، هم زده که دادن تخم مرغ به نوزاد با رعایت چند نکته مورد لزوم بهتر است انجام شود؛
از دادن مواد غذایی حاوی تخم مرغ خام، مانند بستنی خانگی، موس و مایونز به کودک اجتناب کنید.
به زرده تخم مرغ نمک، کره، شکر یا مارگارین اضافه نکنید و اجازه دهید کودک از طعم واقعی تخم مرغ لذت ببرد.
از دادن تخم مرغ به نوزادتان به صورت عسلی (تخم مرغی که سفت نشده) اجتناب کنید. تنها پختن کامل تخم مرغ موجب کشته شدن باکتری موجود در آن شده و از بیمار شدن کودک به دلیل کامل نبودن سیستم ایمنی بدن او جلوگیری می‌کند.
پوره تخم مرغ آب پز
۱ عدد تخم مرغ را آ ب پز نمایید و پوست آن را بکنید سپس آن را له نمایید و با شیر مادر، سس سیب و یا ماست پوره کنید.
تخم مرغ هم زده
۱ عدد تخم مرغ را با یک چهارم پیمانه شیر بهم بزنید. سپس تابه را با ۱ قاشق کره یا روغن گرم کنید و تخم مرغ هم زده را دورنش بریزید و بعد از چند ثانیه تخم مرغ را آرام هم بزنید. کمی فلفل و نمک داخلش بریزید و در آخر وقتی هنوز تخم مرغ نرم است آن را درون بشقاب ریخته و سرو کنید.
ساندویچ تخم مرغ
۱ عدد زرده تخم مرغ پخته شده را با کره و نمک هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس روی نان گندم یا جو بمالید و با دادن تخم مرغ به نوزاد خود باعث تقویت حس بینایی اش شوید.
املت
۱ عدد تخم مرغ را با یک چهارم پیمانه شیر مخلوط نمایید و به همراه کمی فلفل و نمک هم بزنید. تابه را روی حرارت گذاشته و سپس ۱ قاشق سوپ خوری روغن یا کره درونش بریزید و مخلوط را به تابه اضافه کنید. کمی صبر کنید پخته شود ولی نسوزد در آخر هم موقع سرو املت برای کودکتان از اسفناج یا سبزی سرخ کرده اضافه نمایید و به خورد کودک بدهید.