فواید سیب زمینی شیرین برای کودکان

فواید غذایی سیب زمینی‌شیرین برای کودکان شگفت‌انگیز است و طعم لذیذ آن باعث می شود که یکی دیگر از گزینه‌های شگفت‌انگیز برای غذای کودک باشد. سیب‌زمینی شیرین دارای ویتامین A و بتا کاروتن و همچنین پتاسیم است. سیب‌زمینی شیرین همچنین حاوی مقدار کافی ویتامین E، کلسیم و فولات است.

فواید سیب زمینی شیرین برای کودکان
ارزش غذایی سیب زمینی شیرین (۱ عدد متوسط پخته شده)

ویتامین ها

• ویتامین آ: 21.909 واحد بین‌المللی
• ویتامین سی: 39.2 میلی‌گرم
• نیاسین: 2.97 میلی‌گرم
• فولات: 12 میکروگرم

مواد معدنی

• پتاسیم: ۹۵۰ میلی‌گرم
• فسفر: ۱۰۸ میلی‌گرم
• منیزیم: ۱۳.۵ میلی‌گرم
• کلسیم : ۷۶ میلی‌گرم
• سدیم: ۷۲ میلی‌گرم
• آهن: ۱.۳۸ میلی‌گرم
• حاوی مقدار کمی مس، سلنیوم، منگنز و روی است.

چه موقع می‌توانم سیب زمینی شیرین را به کودک خود بدهم؟
این سبزی شگفت‌انگیز، می‌تواند جزو اولین غذاهای کودک باشد زیرا پر از مواد مغذی و بسیار خوش‌طعم است. به دلیل داشتن فیبر، به دستگاه گوارش و سلامت روده کودک کمک می‌کند.

تفاوت یام و سیب زمینی شیرین چیست؟
در ایالات متحده، یام و سیب زمینی شیرین، یک کاربرد دارند. «yam» از کلمه آفریقایی nyami گرفته است. یام واقعی، غده است که در آفریقا و کارائیب و گاهی در اروپا یافت می‌شود.
سیب زمینی شیرین «ریشه» است و به ندرت رشد می‌کند. خانواده این دو هم با هم تفاوت دارد، آن‌ها در بافت و رنگ متفاوت‌اند، بجز این تفاوت آشکاری بین این دو گونه وجود نیست.
یام، پوست قرمز مایل به قرمز و نارنجی دارد. به طور معمول شیرین‌تر و مرطوب است.
سیب‌زمینی شیرین، خشک است و نسبت به یام، نشاسته بیشتری دارد. همچنین بافت آن شبیه سیب زمینی سفید معمولی است.

نحوه انتخاب زمینی شیرین برای کودکان
سیب زمینی شیرین، یکی از ۱۵ ماده غذایی است که کمتر به آفت‌کش‌ها آلوده شده است، بنابراین یک خرید ارگانیک محسوب می‌شود.
هنگام انتخاب یام یا سیب زمینی شیرین برای غذای کودک، حتما آن‌هایی را انتخاب کنید که بدون لکه‌های قهوه‌ای هستند.
حتما آ‌ها را در یک جای خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.
یام و سیب زمینی شیرین ممکن است تا دو هفته بماند. سیب زمینی شیرین را در یخچال قرار ندهید. مانند اکثر غذاهای پخته شده، می‌توانید آن را پس از پخته شدن، به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگه دارید. سیب زمینی شیرین به خوبی یخ می‌زند.

بهترین روش پخت سیب زمینی شیرین غذای کودک
پخت سیب زمینی شیرین، به ویژه برای غذای کودک، شیرینی طبیعی، طعم خوب و بیشتر مواد مغذی آن را حفظ می‌کند. می‌توانید سیب زمینی شیرین را بخارپز هم بکنید.

بیشتر بخوانید: چطور غذای کمکی را شروع کنم؟

پوره سیب زمینی شیرین را چطور بپزیم؟ (برای کودک 6ماهه)

• مرحله 1: سیب زمینی شیرین را بشویید و روی آن سوراخ‌هایی ایجاد کنید، سپس آن را در فویل بپیچید.
• مرحله 2: آن را در فر 400 درجه قرار داده و به مدت 30-60 دقیقه، یا تا زمانی که نرم شود، بپزید.
• مرحله 3: پوست سیب زمینی‌ها را بکنید. برای پوره یا رقیق شدن سیب زمینی شیرین می‌توانید روی آن آب مرغ یا آب‌گوشت پخته شده بریزید.

پختن یا بخارپز کردن سیب زمینی شیرین

• مرحله ۱: سیب زمینی شیرین را پوست بکنید و به تکه‌های کوچک خرد کنید.
• مرحله ۲: آن را درون تابه‌ای قرار دهید که آب آن کافی باشد و کمی روی سیب زمینی را بپوشاند.
• مرحله ۳: اجازه بدهید سیب زمینی نرم و کاملا پخته شود.
• مرحله ۴: مانده آب را ذخیره کنید تا در صورت تمایل از آن برای رقیق شدن سیب زمینی شیرین استفاده کنید.

پخت سیب زمینی شیرین در مایکروویو
(ترجیحا بهتر است از مایکروویو برای پخت و پز استفاده نکنید)

• مرحله 1: سیب زمینی شیرین را با نایلون پلاستیکی که مخصوص مایکروویو است، بپیچید.
  می‌توانید از این کار صرف‌نظر کنید و به مرحله ۲ بروید!
• مرحله ۲: با چنگال، سوراخ‌هایی روی سیب‌زمینی ایجاد کنید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
• مرحله ۳: پوست سیب زمینی‌ها را بکنید. برای پوره یا رقیق شدن سیب زمینی شیرین می‌توانید روی آن آب مرغ یا آب‌گوشت پخته شده بریزید.

بیشتر بخوانید: نکاتی برای خرید صندلی غذای کودک

پوره سیب زمینی شیرین را چطور بپزیم؟ (برای کودک ۸ماهه)

پنکیک سیب زمینی شیرین
مواد لازم

• 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک و ذوب شده
• یک‌دوم فنجان سیب زمینی شیرین پخته و له شده
• 1 تخم‌مرغ کامل (یا 2 عدد زرده تخم‌مرغ)
• یک‌سوم فنجان آرد
• یک‌دوم قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر
• یک‌چهارم فنجان شیر

روش پخت

• مرحله 1: سیب زمینی شیرین را در یک کاسه با تخم‌مرغ مخلوط کنید. آرد را هم بزنید و بکینگ پودر را اضافه کنید.
• مرحله 2: در حالی که این مایع را هم می‌زنید، یک‌سوم فنجان شیر را به آن اضافه کنید و با یک قاشق غذاخوری کره هم بزنید.
• مرحله 3: این مخلوط باید یک ترکیب سس غلیظ داشته باشد.
• مرحله 4: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط روی اجاق گاز قرار دهید و یک‌دوم قاشق چایخوری به آن کره اضافه کنید.
• مرحله 5: خمیر را با قاشق در ماهیتابه بریزید و بپزید تا حباب‌هایی را روی سطح آن ببینید.
• مرحله 6: با استفاده از کاردک، پنکیک‌ها را بچرخانید و اجازه بدهید 2 دقیقه دیگر بپزد.
• مرحله 7: پنکیک‌ها را از ماهیتابه برداشته و داخل ظرفی قرار بدهید تا گرم بماند. پنکیک، زود سرد می‌شود.

بیشتر بخوانید: پختن پنکیک سبزیجات هلندی برای کودکان

سوپ سیب زمینی شیرین برای کودک
مواد لازم:

• یک و یک‌دوم فنجان سیب زمینی شیرین پخته شده
• آرد 1 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• یک و یک‌دوم فنجان آب گوشت (آب مرغ یا سبزیجات)
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای (اختیاری)
• یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• یک‌هشتم قاشق چایخوری پودر دارچین
• یک‌هشتم قاشق چایخوری جوز هندی
• 1 فنجان شیر

روش پخت

• مرحله 1: آرد و کره را مخلوط کنید تا کاراملی‌رنگ شود.
• مرحله 2: آب گوشت و شکر قهوه‌ای را اضافه کنید، اجازه بدهید این مایع جوش بیاید، سپس درجه حرارت را کم کنید تا دم بکشد. سیب زمینی شیرین و ادویه‌ها را به هم بزنید، دوباره بگذارید تا دم بکشد و 5 دقیقه دیگر بماند.
• مرحله 3: در مخلوط‌کن یا غذاساز، مواد را پوره کرده و به قابلمه برگردانید. شیر را اضافه کرده و سوپ را دوباره گرم کنید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید، سوپ شما آماده است.

بیشتر بخوانید: در تهیه غذای کودک، این نکات را رعایت کنید

سیب زمینی شیرین لایه‌لایه شده (۸ ماه)
مواد لازم:

• 8 عدد سیب زمینی شیرین متوسط
• 5 قاشق غذاخوری کره
• 2 قاشق غذاخوری ماست
• یک‌دوم فنجان آرد
• 2 فنجان آب و یک و سه‌چهارم فنجان آب مرغ
• نمک
• دارچین، جوز هندی، زنجبیل (بسته به ذائقه خودتان)

  هنگام انتخاب یام یا سیب زمینی شیرین برای غذای کودک، حتما آن‌هایی را انتخاب کنید که بدون لکه‌های قهوه‌ای هستند. حتما آ‌ها را در یک جای خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید. یام و سیب‌زمینی شیرین ممکن است تا دو هفته بماند. سیب زمینی شیرین را در یخچال قرار ندهید. مانند اکثر غذاهای پخته شده، می‌توانید آن را پس از پخته شدن، به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگه دارید.

روش پخت:

• مرحله 1: در ظرفی که چرب شده، سیب زمینی‌ها را لایه‌لایه کنید.
• مرحله 2: در یک قابلمه کره را ذوب کنید. آرد را هم بزنید تا یکدست شود.
• مرحله 3: به تدریج آبگوشت یا ماست و ادویه‌جات را اضافه کنید.
• مرحله 4: این مواد را تا زمانی که غلیظ و حباب‌دار شود و به مدت 2 دقیقه بپزید.
• مرحله 5: مخلوط را روی سیب زمینی‌ها بریزید.
• مرحله 6: شکر و دارچین را مخلوط کنید و روی آن بپاشید.
• مرحله 7: روی غذا را بپوشانید و در دمای 325 درجه فارنهایت به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که نرم شود، بپزید.
• کودک 8 ماهه شما به راحتی می‌تواند این غذا را بخورد.

بیشتر بخوانید: اولین غذای کمکی مناسب برای نوزاد چیست؟

ترکیبات و غذاهای خوش‌مزه که با سیب‌زمینی شیرین پخته می‌شوند

• غلات کودک: بلغور جو دوسر، برنج، جو
• سیب
• هلو
• گلابی
• هویج
• لوبیا سبز
• هویج
• نخود فرنگی
• کدو تنبل
• کدو
• برنج قهوه‌ای
• عدس
• مرغ
• گوشت گاو

اگر درباره تغذیه کودک، سئوالی دارید، آن را با متخصصان اطفال کلینیک نی نی بان مطرح کنید.