خانم‌ها با خوردن این سوپ‌ها وزن کم کنید!

به نقل از نمناک: برخی سوپ ها می توانند ضمن اینکه حجم زیادی از معده را اشغال کنند کالری کمی وارد بدن کرده و کاهش دهنده وزن باشند.

پیش غذایی برای کاهش دهنده وزن

یک پیش غذای خوب باید واقعاً خوب باشد. پیش غذایی که سوپ باشد و به منظور کاهش اشتها استفاده شود باید ویژگی هایی داشته باشد.این سوپ پیش غذا باید سبزیجات در آن به کار رفته باشد و گوشت و کربوهیدرات ها در آن وجود نداشته باشد. در ضمن سوپ مورد نظر باید بصورت کامل آبکی و رقیق باشد. این سوپ چه کاری انجام می دهد؟

چنین سوپی می تواند ضمن این که حجم زیادی از معده را اشغال می کند کالری کمی وارد بدن کرده و جلوی اشتها را برای مصرف غذای اصلی بگیرد.

سرمای هوای این روزها، انواع سوپ و آش را به یکی از لذت بخش ترین غذاهای گرم فصل تبدیل کرده است. پخت سوپ ها سابقه ای دیرینه دارد و تقریبا به دوران باستان برمی گردد. سوپ ها و آش ها به دلیل داشتن موادغذایی مختلف از جمله گروه کربوهیدرات ها مانند بلغور، برنج، جو، سبزیجات، گوشت ها و غلات، لبنیات مثل ماست، شیر و کشک که در برخی آش ها و سوپ ها می ریزند، یک غذای کامل محسوب می شود.

از این رو انواع سوپ ها و آش ها در زمان بیماری که بیمار اشتهای کمی برای غذا خوردن دارد یا توان جویدن سایر غذاها را ندارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصول سرد سال که شیوع آنفلوآنزا و سرماخوردگی افزایش می یابد غذاهای بسیار خوب و مطلوبی هستند.

سبزی ها

بیشتر سوپ ها و آش ها حاوی مقدار زیادی سبزی هستند. مجموع کالری سوپ ها و آش ها به مواد تشکیل دهنده آنها بستگی دارد اما به طور متوسط هر فنجان سوپ یا آش بین 50 تا 100 کالری انرژی دارد. البته این مقدار کالری در آش هایی که در آنها پیازداغ یا نعناداغ فراوان ریخته می شود بسیار بالاتر است.

هرچند سبز ی های پخته شده طی فرآیند پخت برخی ویتامین های خود را از دست می دهند اما حاوی فیبر بسیار بالایی هستند و فیبر می تواند به حرکات دودی دستگاه گوارش و دفع بهتر بخصوص در افراد مبتلا به یبوست کمک کند.

هویج

بیشتر سوپ ها حاوی هویج هستند. هویج علاوه بر این که حاوی بتاکاروتن یا پیش ساز ویتامینA است دارای ویتامین های B,C,D,E نیز هست و باعث افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماری های عفونی می شود.

پیاز

یکی از بهترین مواد ضدعفونی کننده به شمار می آید که نقش ضدمیکروبی آن به اثبات رسیده است. علاوه بر این پیاز یک منبع خوب منگنز است و این ماده معدنی یک ضددرد طبیعی محسوب می شود بنابراین مصرف پیاز در سوپ به کاهش دردهای عضلانی هنگام سرماخوردگی کمک می کند.

گوشت

برخی از سوپ ها و آش ها هم دارای گوشت مرغ یا گوشت قرمز هستند و علاوه بر ویتامین و موادمعدنی، پروتئین نیز دارند. پروتئین گوشت به بازسازی سیستم ایمنی کمک می کند.

غلات

غلات موجود در آش ها مانند جو، جو دوسر، گندم و… نیز منگنز بالایی دارند. مواد غذیی این گروه تامین کننده انرژی بدن و حاوی فیبر، ویتامین های گروه B و پروتئین هستند.

حبوبات

در گروه گوشت ها قرار دارند زیرا از نظر پروتئین غنی هستند. حبوبات مقاومت بدن را در برابر بیماری ها افــزایـش مـی دهنـد. افرادی که ۲ بار یا بیشتر در هفته از حبوبات استفاده می کنند کمتر به سرطان روده بزرگ، پروستات، بیماری های قلبی ـ عروقی و دیابت نوع ۲ مبتلا می شوند.

چه سوپ هایی به کاهش وزن کمک می کند؟

بسیاری از افراد فکر می کنند اگر برنامه غذایی خود را روی مصرف سوپ ها و آش ها تنظیم کنند کالری کمتری دریافت می کنند و لاغر می شوند یا اگر سوپ را به عنوان پیش غذا بخورند جلوی اشتهایشان گرفته می شود و در ادامه غذای کمتری مصرف خواهند کرد و چاق نخواهندشد. در حالی که بیشتر سوپ ها و آش ها یک غذای کامل هستند و کالری کاملی دارند.

سوپی می تواند به عنوان پیش غذا و کاهش دهنده اشتها توصیه شود که مملو از سبزیجات باشد و از گروه کربوهیدرات ها و گوشت ها در آن استفاده نشده باشد. ضمن این که سوپ باید کاملا رقیق و آبکی باشد. چنین سوپی می تواند ضمن این که حجم زیادی از معده را اشغال می کند کالری کمی وارد بدن کرده و جلوی اشتها را برای مصرف غذای اصلی بگیرد.

یادتان باشد پس از صرف سوپ بلافاصله سراغ غذای اصلی نروید زیرا سیگنال های عصبی که از اتساع معده و سیری ایجاد می شود و به مغز می رسد، به چند دقیقه زمان نیاز دارد. به همین دلیل هم در اسلام سفارش شده چند لقمه مانده به این که کاملا سیر شوید دست از غذا خوردن بکشید، بنابراین توصیه می شود بعد از صرف سوپ حدود ۱۰دقیقه صبر کرده و بعد شروع به خوردن وعده غذای اصلی کنید.

چه سبزی هایی در سوپ و آش بریزیم؟

تقریبا همه سبزی ها کم کالری هستند و می توانید از آنها در سوپ های کم کالری استفاده کنید بجز نخودفرنگی، ذرت، چغندر، سیب زمینی و باقالی که باعنوان سبزیجات نشاسته ای شناخته می شوند. سبزیجات نشاسته ای با این که در گروه سبزیجات قرار دارند اما به دلیل بافت نشاسته ای شان کالری قابل ملاحظه ای دارند و بهتر است در سوپ هایی که قرار است نقش کاهش دهنده اشتها را بازی کنند، ریخته نشوند.

توجه کنید سیب زمینی با انواع نان ها و برنج تقریبا یک اندازه کالری دارد و به ازای هر یک گرم، 4 کیلو کالری انرژی تولید می کند بنابراین بهتر است در سوپ هایی که نقش کاهش دهنده اشتها دارند، ریخته نشود.

سوپ چربی سوز نداریم!

در برخی شبکه های اجتماعی آمده است که با ریختن برخی مواد مانند زنجبیل، سیر و… داخل سوپ ها می توان یک سوپ چربی سوز تهیه کرد و با این کار علاوه بر این که موادمغذی خوبی به بدن می رسانیم سطح چربی های خون را هم پایین می آوریم. در حالی که این یک باور نادرست است و ما غذایی به عنوان چربی سوز نداریم.

درواقع، هر ماده ای که مصرف می کنیم حاوی مقداری کالری است که همزمان می تواند در بافتش یکسری ریزمغذی داشته باشد و متابولیسم و سوخت وساز بدن را بالا ببرد و وزن را تا حدی کاهش دهد اما این به آن معنا نیست که مصرف زیاد برخی مواد که این روزها در شبکه های اجتماعی خیلی روی آنها تاکید می شود مانند زنجبیل، چای سبز، سیر و… بتوانند وزن را تا حد قابل ملاحظه ای پایین بیاورند.

تنها عاملی که باعث کاهش وزن می شود دریافت کالری کمتر یا سوزاندن کالری ها با ورزش و فعالیت بدنی مداوم و منظم است بنابراین این که گفته می شود ریختن برخی از این مواد در سوپ ها می تواند یک سوپ چربی سوز فراهم کند و وزن را پایین بیاورد درست نیست. همه این مواد حاوی مقداری کالری هستند و مصرف زیاد آنها دوباره وزن را بالا خواهد برد.

سوپ آماده بخوریم یا نخوریم؟

گاهی اوقات به دلیل مشغله زیاد یا در دسترس نبودن همه مواد برای پخت سوپ ناچاریم از سوپ های آماده استفاده کنیم. هرچند سوپ های آماده تا حدی پروتئین، سبزیجات و فیبر دارند اما ارزش غذایی آنها هرگز به سوپ های تازه ای که خودتان در منزل درست می کنید نمی رسد پس نباید انتظار خاصی هم از آنها داشته باشید تا به بهبود سریع تر بیماری تان کمک کند اما اگر وقت دارید می توانید برای بالا بردن ارزش غذایی سوپ های آماده برخی مواد تازه موجود در خانه را به آنها اضافه کنید. مثلا می توانید یک عدد پیاز را خرد یا یک هویج را رنده کنید و داخل آن بریزید.

یادتان باشد بسیاری از غذاهای آماده از جمله سوپ های آماده یا نیمه آماده برای داشتن طعم و مزه بهتر و مشتری پسند، حاوی مقدار زیادی افزودنی های طعم دهنده هستند. هرچند استفاده از طعم دهنده ها در حد مجاز و طبیعی در یک ماده غذایی مشکلی ایجاد نمی کند اما همه ما ممکن است در طول روز مواد غذایی مختلفی مصرف کنیم که هر کدام از آنها دارای مقداری مواد نگهدارنده و افزودنی های مختلف هستند و تجمع همه آنها در روز زیاد خواهد شد.