دسر برای بچه ها، طرز تهیه شیرینی گردویی

فکر نکنید شیرینی گردویی فقط قهوه‌ای رنگ است می‌توانید آن را سفید رنگ کنید کافی است این دستورالعمل را رعایت کنید.

عکس تزئینی

شیرینی گردویی با شکلات سفید

مواد لازم:

شکلات سفید خرد شده: یک ودوسوم فنجان (حدود 350 گرم)

شکر: دوسوم فنجان

کره یا مارگارین نرم شده: دوسوم فنجان

تخم‌مرغ: دو عدد

آرد: یک‌ونیم فنجان

جوش شیرین: یک قاشق چای‌خوری

پودر کرم تارتار: یک قاشق چای‌خوری

گردوی بو داده که به صورت ریز خرد شده باشد: یک فنجان

رنگ‌های غذایی خمیری: به تعداد مورد نظر

شکلات سفید آب شده برای تزئین: 500 گرم

طرز تهیه:

فر را با 160 درجه سانتی‌گراد یا 325 درجه فارنهایت گرم کنید. یک فنجان از خرده شکلات‌ها را در فنجانی با دو برابر ظرفیت ریخته و آن را با در باز و با قدرت متوسط (50 درصد)، مدت سه تا چهار دقیقه یا تا زمانی که شکلات‌ها نرم شوند، در مایکروفر قرار دهید. سپس آن‌ها را خارج کرده و هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. بعد شکلات‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. می‌توانید شکلات‌ها را در کاسه‌ای ریخته و روی کتری آب جوش در حال جوشیدن قرار دهید تا شکلات‌ها نرم شوند.

در کاسه بزرگی، شکر، کره، وانیل و تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی و با درجه متوسط بزنید تا به صورت کِرِم درآیند. سپس یک فنجان شکلات آب شده را به مواد افزوده و مخلوط را با درجه کم همزن بزنید. آرد، جوش شیرین و پودر کرم تارتار را به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. حالا دوسوم باقی‌مانده خرده شکلات‌ها و گردوها را با بقیه مواد کاملا مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید خمیر را با دست ورز دهید.

با کمک دو قاشق مرباخوری، گلوله‌هایی از خمیر تهیه کنید و در سینی چرب نشده‌ای قرار دهید. سپس سینی را مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی‌ها طلایی کم‌رنگ شوند، در فر قرار دهید. بعد، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید شیرینی‌ها مدت دو دقیقه در سینی باقی بمانند. سپس آن‌ها را روی توری سیمی بچینید تا کاملا خنک شوند.

از رنگ‌های غذایی خمیری برای رنگ کردن شکلات سفید آب شده استفاده کنید. می‌توانید از چند رنگ متفاوت استفاده کنید. شکلات را بین چند کاسه جداگانه تقسیم کرده و هر یک را به رنگ دلخواه درآورید. سپس نیمی از هر شیرینی را در شکلات‌های رنگی فرو کنید و بعد آن‌ها را روی کاغذ روغنی بچینید تا شکلات کاملا سفت شود.

نکته 1: برای بو دادن گردو، آن را در ماهیتابه‌ای بدون روغن ریخته و روی حرارت بگذارید و گاه‌گاهی گردوها را هم بزنید. هنگامی که بوی آن بلند شد، گردو آماده است.

نکته 2: پودر کرم تارتار را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.

نکته 3: استفاده از رنگ غذایی مایع باعث سفت شدن شکلات می‌شود. بنابراین حتما از رنگ غذایی خمیری استفاده کنید.

نکته 4: با این مقدار مواد، حدود 48 عدد شیرینی تهیه می‌شود.

نکته 5: اگر می‌خواهید شیرینی‌های شما دو رنگ باشند، می‌توانید پس از آن‌که شکلات روی نیمی از شیرینی، روی کاغذ روغنی کاملا سفت شد، نیمه دیگر شیرینی را در رنگ دیگری از شکلات آب شده زده و دوباره آن را روی کاغذ روغنی بگذارید تا شکلات روی آن کاملا سفت شود.