دسر برای کودک، طرز تهیه
برای درست کردن پای توت فرنگی که دسری خوشمزه و محبوب کودکان نیز است، به روش زیر عمل کنید.
نی نی بان: برای درست کردن پای توت فرنگی که دسری خوشمزه و محبوب کودکان نیز است، به روش زیر عمل کنید.
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان کل: 5 ساعت و 25 دقیقه
تعداد: 8 نفر
مواد لازم برای خمیر:
· 1 فنجان آرد همه منظوره
· ½ قاشق چای خوری نمک
· 1/3 فنجان به علاوه 1 قاشق غذاخوری روغن ترد کننده شیرینی
· 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب سرد
مواد لازم برای مخلوط توت فرنگی:
· ¾ فنجان آب جوش
· 1 پاکت ژلاتین توت فرنگی
· 1 قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده
· ½ فنجان آب لیمو (4 لیمو)
· ½1 فنجان خامه زده شده
· ¾ فنجان پودر شکر
· 1 پیمانه (2 فنجان) توت فرنگی، خرد شده
· خامه زده شده (در صورت علاقه)
· توت فرنگی نصف شده (در صورت علاقه)
طرز تهیه:
1. در کاسه‌ای به سایز متوسط، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. روغن ترد کننده را به آن اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن آنها هم بزنید. آب سرد را به آرامی (هر بار 1 قاشق غذاخوری) به آن بیافزایید و هم بزنید تا مخلوطی یک دست شود.
2. خمیر را به شکل یک گلوله کنید. آن را با پلاستیک بپوشانید و حدود 45 دقیقه در یخچال نگه دارید تا زمانی که خمیر سفت و سرد شود. این کار باعث می‌شود تا روغن ترد کننده شیرینی به آرامی سفت شود. اگر مدت بیشتری آن را در یخچال نگه داشتید، قبل از پهن کردن بگذارید کمی نرم شود.
3. فر را روی 475 درجه فارنهایت بگذارید. با وردنه خمیر را به شکل دایره پهن کنید. (اندازه آن بزرگتر از ظرفتان باشد) آن را در ظرف بگذارید و به کف و کناره‌های ظرف فشار دهید. با چنگالی خمیر داخل ظرف را کمی سوراخ کنید. 8 تا 10 دقیقه آن را در فر قرار دهید تا رنگ آن قهوه‌ای شود. سپس آن را خارج کرده و بگذارید سرد شود.
4. در کاسه‌ای بزرگ آب جوشانده را روی ژلاتین بریزید و آنقدر هم بزنید تا ژلاتین حل شود. سپس خلال‌های پوست لیمو و آب لیمو را به آن اضافه کنید. حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
5. مخلوط ژلاتین را با هم‌زن برقی و با سرعت بالا حدود 4 دقیقه بزنید تا پف کند. سپس آن را به کناری بگذارید. در ظرف بزرگ دیگری خامه زده شده و پودر شکر را با سرعت بالا بزنید تا سفت شود. به آرامی خامه زده شده و توت فرنگی‌های خرد شده را به مخلوط ژلاتین اضافه کنید. آن را روی خمیر بریزید و حدود 3 ساعت یعنی تا زمانی که سفت شود در یخچال قرار دهید. روی آن را می‌توانید با خامه و توت فرنگی‌های نصف شده تزیین کنید.
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼