مصرف اسفناج در بارداری، خوب است؟

سوال مخاطب نی‌نی‌بان: باردار هستم و می خواستم بدونم اسفناج رو چطوری بخورم که آهنش بهتر جذب بشه؟ چون شنیدم ماست اسفناج درست نیست.

پاسخ دکتر علی اکبر سهیلی آزاد، متخصص تغذیه:
اسفناج یک سبزی است که مواد مغذی بسیار زیاد دارد که مصرف آن برای همه افراد توصیه می شود چرا که این سبزی دارای مقدار آهن، اسیدفولیک، کلسیم، فسفر و آنتی اکسیدانی که دارد می تواند برای سلامتی فرد بسیار مفید باشد. بهتر است که شما این سبزی را به صورت خام مصرف کنید و اگر از مزه آن لذت نمی برید می توانید به صورت پخته با شعله بسیار کم و بدون اضافه کردن آب، آن را بپزید تا ترکیبات آن از بین نرود. اگر هم این سبزی را دوست دارید که با حجم زیاد نگهداری کنید، روش انجماد کردن یعنی گذاشتن آن در فریزر بهترین روش برای نگهداری این سبزی است و برای اینکه ارزش غذایی آن از بین نرود بهتر است که خیلی آن را به صورت منجمد نگه ندارید.