آشپزی برای بچه ها، تهیه غذاهای خوشمزه

این مقاله شما را با آموزش آشپزی کودکان آشنا می کند.

کباب میوه‌جات برای کودکان
مواد لازم:
سیب=یک عدد
موز= یک عدد
انگور بی‌دانه قرمز= یک سوم پیمانه
انگور بی‌دانه سبز=یک پیمانه
آناناس خرد شده=دو سوم پیمانه
ماست بدون چربی یا کم چرب=یک پیمانه
پودر نارگیل=یک چهارم پیمانه
وسایل مورد نیاز:
چاقو
سیخ چوبی: دو عدد
بشقاب بزرگ
طرز تهیه:
سیب و انگورها را خوب بشویید و سیب‌ را به قطعات مربع شکل خرد کرده و موز را نیز به قطعات کوچک درآورده، سپس آناناس را به مربع‌های کوچک تقسیم کنید و همه آن‌ها را درون بشقاب بزرگی بریزید.
درون بشقاب دیگری پودر نارگیل را بپاشید.
میوه‌جات آماده شده در بشقاب را به انتخاب خودتان به سیخ بکشید.
انتهای سیخ چوبی را در دست بگیرید و آن را با ماست آغشته کنید سپس آن را درون ظرف حاوی پودر نارگیل بچرخانید تا کاملا به پودر آغشته شوند.

پنکیک موز
مواد لازم:
آرد الک شده یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
شیر (پرچرب) دو سوم پیمانه
سفیده تخم مرغ یک عدد
کره ذوب شده یک قاشق چایخوری
عسل یک دوم پیمانه
موز (حلقه شده) ۱ عدد
طرز تهیه:
آرد، بیکینگ پودر و شکر را در ظرفی مناسب مخلوط کرده و سپس شیر، سفیده تخم مرغ، کره و سه قاشق سوپخوری عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
سپس موز را افزوده، هم بزنید.کف تابه نچسب را به وسیله برسی با کمی روغن چرب کنید (از اسپری روغن نیز می توان استفاده کرد) و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سپس یک چهارم از مخلوط (مایه پنکیک) را در تابه بریزید.
روی حرارت ملایم، دو طرف آن را بپزید. بقیه مخلوط را نیز به همین ترتیب درست کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و باقی مانده عسل را نیز روی آن ریخته و سرو کنید.
نکات:
▪ این پنکیک را با انواع میوه ها می توان تهیه کرد.
▪ به جای عسل می توان از انواع سس های میوه استفاده نمود.
▪ پنکیک را تا حدی بپزید که دو طرف آن کمی طلایی شود.
▪ پس از طلایی شدن از روی حرارت بردارید و روی پایه سیمی قرار دهید تا کمی خنک شود و سپس سس را اضافه کنید تا شکل خمیری به خود نگیرد.

طرز تهیه کوفته تخم مرغی
مواد لازم:
سیب زمینی=۲ عدد متوسط
تخم مرغ آب پز=۱ عدد
تخم مرغ زده شده=۱ عدد
جعفری ساتوری=یک پیمانه
پیاز رنده شده=۱ عدد
محلول زعفران=۱ قاشق مربا خوری
گوشت چرخی=۱۰۰ گرم
پودر جوانه گندم=یک قاشق غذا خوری
نمک فلفل زردچوبه=به مقدار لازم
روغن=به مقدار لازم
پودر سوخاری=به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱) سیب زمینی ها بصورت آب بپز می پزیم
۲) تخم مرغ آب پز را خرد میکنیم
۳) گوشت چرخ کرده را با پیازها و ادویه سرخ کرده
۴) پس از اینکه گوشت سرخ شد جعفری را درون مایه گوشت ریخته و یک تفت کوچولو میدهیم
۵) زیر اجاق را خاموش کرده و جوانه گندم را به گوشت و جعفری اضافه کرده و به هم میزنیم
۶) سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت پوره در می آوریم
۷) کوفته هایی به اندازه یک تخم مرغ از آن درست کرده و از مایه گوشت و جعفری و یک یا دو تکه از تخم مرغ آب پز داخل آن قرار میدهیم
۸) کوفته های آماده شده را در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری میغلطانیم و در روغن سرخ میکنیم
این غذا به دلیل داشتن پروتئین بالا ، کالری مناسب ، استفاده از جعفری که حاوی آهن فراوان است ، پودر جوانه گندم که با خواص بسیار آن آشنا هستید و با توجه به شکیل بودن، غذای مناسبی برای کودکان دلبندتان است

ساندویچ مرغ با مایونز
مواد لازم:
سینه مرغ پخته=یک عدد
پیاز خرد شده=۴/۱ لیوان
آبلیمو و نمک و فلفل=به مقدار لازم
گشنیز و جعفری خرد شده=نصف فنجان
سس مایونز=2 قاشق غذاخوری
نان مخصوص ساندویچ=به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرغ پخته شده ریش ریش و خرد کنید.سپس مرغ های خرد شده را در یک کاسه با سبزی ها و پیاز و سس مایونز و آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس مقداری از مواد را لای نان ساندویچ بگذارید.

شورخوما، شیرینی زمستانی(هندی)
مواد لازم:
شیر مایع=۱ لیتر
کره=100 گرم
بلالیت=۱ پاکت
مغز پسته=نصف لیوان(خرد شده)
شکر=نصف لیوان
وانیل=کمی
طرز تهیه:
1) بلالیت ها را در قابلمه می ریزیم و با قاشق آن را خرد می کنیم و سپس با کره آن را کمی تفت می دهیم تا رنگ آن کمی تغییر کند.(مواظب باشید بلالیت ها نسوزد)
۲) شیر را می جوشانیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر در شیر حل شود.
3. بلالیت و مغز پسته خرد شده را به همراه وانیل به شیر اضافه می کنیم.
۴) مواد را بر روی اجاق گاز با شعله ملایم می گذاریم تا کمی بجوشد و غلیظ شود(باید غلظت شیرینی مثل ماست باشد)
5) شیرینی را بصورت گرم میل می کنیم.

برگر سبزیجات(کودکانه)
مواد لازم:
سیب‌زمینی= یک عدد
هویج= یک عدد
قارچ =50 گرم
کلم بروکلی= ۵۰ گرم
تخم‌مرغ= یک عدد
آرد= یک قاشق سوپخوری
پنیر پارمسان= دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی و هویج خرد کرده را ۱۵ دقیقه و کلم بروکلی را پنج دقیقه در آب بجوشانید تا پخته شود. سبزی‌ها را در آبکش ریخته، پس از آنکه آب آنها گرفته شد، درون کاسه‌ای ریخته و با چنگال له می‌‌کنیم. قارچ‌ها را ساطوری کرده و به مواد می‌‌افزاییم. تخم‌مرغ‌، نمک و فلفل را به مواد اضافه و مخلوط می‌‌کنیم.
مخلوط را به شکل برگر در آورده، ابتدا در آرد و سپس در پنیر زده و در تابه سرخ می‌‌کنیم تا دو طرف آن طلایی شود.

سیب زمینی به شکل موش
بشقاب کودک شما با استفاده از این دستور غذا، خیلی سریع خالی خواهد شد.
زمان تهیه: 15 دقیقه
زمان پخت: یک ساعت و پانزده دقیقه
موادلازم برای چهار نفر:
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
روغن سبزی جات: کمی
کدو تنبل متوسط: مقداری
پنیر پارمسان رنده شده: 40 گرم
خردل: یک قاشق چای خوری
شیر: 2 قاشق چای خوری
پنیر چدار رنده شده: ۱۰۰ گرم
برای تزئین:
گوجه گیلاسی: ۴ عدد
تره: تعدادی
تربچه: ۴ عدد
کشمش: 8 عدد
پیازچه: تعدادی
طرز تهیه:
فر را از قبل روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید
چند جای سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کرده و آن ها را در سینی فر بچینید و به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ربع یا تا زمانی که آن ها را اگر کمی فشار دهیم نرم باشند درون فر قرار دهید. .
یک عدد کدو تنبل را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده و با قاشق تخم های درون آن را خارج کرده و درون کدو را با مقداری کره چرب کنید و آن را به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم شود درون فر قرار دهید. . وقتی سیب زمینی های پخته شده آنقدر خنک شده که بتوان آن ها را به راحتی در دست گرفت، سر آن ها را ببرید و با قاشق گوشت درون آن ها تا یک سانتی متر مانده به پوست، بیرون آورید. مراقب باشید به پوست سیب زمینی ها آسیبی نرسانید. . گوشت درون کدو حلوایی پخته شده را نیز با قاشق بیرون آورده و با گوشت سیب زمینی ها، خردل، پنیر پارمسان، شیر و کره مخلوط کرده و به صورت پوره درآورید و چاشنی لازم را به آن اضافه کنید. . مخلوط پوره را به درون پوست سیب زمینی ها برگردانده و روی آن ها پنیر پارمسان بریزید و درون فر قرار داده و دکمه گریل به مدت چند دقیقه روشن کنید تا پنیر طلایی رنگ شود. . از گوجه های گیلاسی برای بینی موش ها استفاده کنید (با استفاده از خلال دندان) و تره های کوتاه را برای سبیل موش ها در پشت گوجه ها به کار ببرید. . از تربچه های به نیم شده برای گوش ها و کشمش برای چشم ها و پیازچه برای دم های اشان استفاده کنید.

سوپ کودک
مواد لازم:
- ران مرغ= ۱عدد
- برنج= 2 قاشق سوپخوری
- هویج= ۱عدد
- نخود سبز =2قاشق
- سیب زمینی =۱عدد کوچک
- گوجه فرنگی= 1 عدد کوچک
- جعفری خرد شده= ۱ قاشق
- نمک= مقداری
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را به همراه برنج و هویج خرد شده و نخود سبزو گوجه فرنگی خرد شده
می گذاریم بپزد با حرارت کم وقتی نیم پز شده سیب زمینی خرد شده
و جعفری را به آن اضافه کرده می گذاریم تا کاملاً سوپ ما جا بیفتد و آماده خوردن شود.

هات داگ مارپیچی
مواد لازم:
هات داگ =شش عدد
آرد= به میزان لازم
مایه خمیر =نصف قاشق سوپخوری
شیر ولرم =نصف پیمانه
روغن جامد= 60 گرم
تخم مرغ= دو عدد
شکر =نصف قاشق سوپخوری
نمک =یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر را با شکر و مایه خمیر مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا مایه خمیر فعال شود. در کاسه‌ای تخم مرغ، نمک و روغن را با چنگال زده تا مخلوط شوند، سپس مایه خمیر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم، حالا کم کم آرد را افزوده تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را پوشانده و در جای گرم ۴۵ دقیقه استراحت می دهیم. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را چرب می نماییم. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه به قطر نیم سانتی متر باز کرده و از آن نوارهای باریکی می‌بریم. نوارها را روی‌ هات‌داگ‌ها پیچیده و سر و دم آن را با قیچی برش داده تا تیز شود. از فلفل دلمه ای قرمز و میخک برای زبان و چشم های مارهااستفاده کرده و آنها را برای ۲۰ دقیقه در فر می‌پزیم تا روی آنها طلایی شود

ساندویچ کرم ابریشم (مخصوص کودکان)
مواد لازم :
نان باگت=۱عدد
گوشت مرغ خورد شده یا سالاد تن ماهی=4پیمانه
پنیر خامه ای زده شده=۱ بسته
زعفران دام شده=1بسته
زیتون سیاه=۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز =1عدد
فلفل دلمه ای سبز=۱عدد
هویج رنده شده=2 عدد
کاهوی شسته شده و کلم=چند برگ
طرز تهیه :
نون باگت را از پهنا نصف کنین.
توی نونهارو خالی کنین و نونهارو از گوشت مرغ خرد شده یا هر چیزی که دوست دارین پر کنین.
دو نیمه نون رو روی هم دیگه بزارید طوری که درزش تقریبا دیده نشه.
به پنیر خامه ایتون زعفرون اضافه کنین و خوب بزنین.حالا رویه کل نون رو از پنیر خامه ای بپوشونین.
زیتون سیاه رو حلقه کنین و واسه چشماش استفاده کنین.
فلفل دلمه ای قرمز رو هم واسه لبش قرار بدین.
فلفل سبز دلمه ای رو حلقه کنین و برای شاخکهاش و تزیین بدنش استفاده کنین.
هویج رنده شده رو هم برای تزیین بدنش استفاده کنین.
کف بشقابتون رو کاهو و کلم بزارین و کرمتون رو روش قرار بدین.
این غذا 1-2 ساعت تازه میمونه و پس درست قبل از اینکه میز رو بچینین باید اینو درست کنید.