نوشیدنی های مضر در بارداری، مراقب باشید
بارداری یکی از حیاتی ترین و حساسترین زمان در زندگی یک زن است بنابراین، خوردن یک رژیم غذایی سالم مهم تر از همیشه است.
این به این معنی است که به آنچه می خورد توجه نموده و از مصرف نوشیدنی و غذاهای مضر جلوگیری کند برخی غذاها فقط باید به ندرت مصرف شوند در حالی که از خوردن برخی دیگر باید به طور کامل اجتناب شود.
در اینجا ۱۱ مواد غذایی و نوشیدنی که باید مصرف آنها در دوران بارداری اجتناب یا به حداقل رسانده شود آورده می شود.
۱. ماهی با جیوه بالا
۲. ماهی خام یا کم پخته
۳. گوشت کم پخته، خام و فرآوری شده
۴. تخم مرغ خام
۵. گوشت ارگان ها
۶. کافئین
۷. جوانه خام
۸. محصولات نشسته
۹. شیر، پنیر و آب میوه غیر پاستوریزه
۱۰. الکل
۱۱. غذاهای آشغال پردازش
۱. ماهی با جیوه بالا
جیوه یک عنصر بسیار سمی است هیچ میزان ایمن از قرار گرفتن در معرض آن شناخته نشده است و اغلب در آب آلوده پیدا شده است.
در مقادیر بالاتر، آن برای سیستم عصبی، سیستم ایمنی بدن و کلیه ها می تواند سمی باشد
آن در دریاهای آلوده پیدا شده است ماهی بزرگ که در این اقیانوس ها زندگی می کند می تواند مقادیر بالایی از جیوه در آنها تجمع کند.
بنابراین، به زنان باردار توصیه می شود که مصرف خود از ماهی با جیوه بالا را به کمتر از ۱-۲ بار در ماه محدود کنند.
ماهی با جیوه بالا عبارتند از:
کوسه.
اره ماهی.
ماهی خال مخالی شاه ماهی.
ماهی تن ( به خصوص ماهی تن آلباکر ).
با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که همه ماهی ها با جیوه بالا نیستند فقط انواع خاصی جیوه بالا دارند.
مصرف ماهی های کم جیوه در دوران بارداری بسیار سالم است و این ماهی می تواند تا۲ بار در هفته خورده شود ماهی های چرب دارای اسیدهای چرب امگا۳ بالا است که برای کودک مهم است.
۲. ماهی خام یا کم پخته
ماهی خام، خصوصاً صدف، می تواند سبب چندین عفونت شود که عبارت از نورو ویروس، ویبریو، سالمونلا، لیستریا و انگل می باشد.
برخی از این عفونت ها تنها بر مادر تاثیر می گذارد و او را ضعیف و دچار کم آبی می کند عفونت های دیگر ممکن است به نوزاد متولد نشده منتقل و سبب عواقب جدی و یا حتی منجر به مرگ شود.
زنان باردار به خصوص به عفونت لیستریا حساس هستند در واقع، زنان باردار تا ۲۰ برابر بیشتر از جمعیت عمومی احتمال دارد به لیستریا آلوده شوند.
این باکتری می تواند در خاک، آب و یا گیاهان آلوده یافت شود ماهی خام می تواند در طول پردازش از جمله دودی کردن و یا خشک کردن آلوده شوند.
لیستریا می تواند از طریق جفت به نوزاد متولد نشده برسد حتی اگر مادر هیچ نشانه ای از بیماری نشان ندهد این می تواند به زایمان زودرس، سقط، تولد مرده و دیگر مشکلات جدی سلامتی منجر شود.
بنابراین به زنان باردار توصیه می شود از خوردن ماهی خام و صدف جلوگیری کنند این شامل بسیاری از غذاهای سوشی می شود.
۳. گوشت کم پخته، خام و فرآوری شده
خوردن گوشت خام یا کم پخته خطر ابتلا به عفونت از چند باکتری را افزایش می دهد
این عفونت ها عبارت از توکسوپلاسما، اشریشیا کلی، لیستریا و سالمونلا می باشد.
باکتری ها ممکن است سلامت جنین را تهدید کنند که احتمالاً منجر به تولد نوزاد مرده و یا بیماری شدید عصبی، از جمله عقب ماندگی ذهنی، کوری و صرع می شود.
در حالی که اکثر باکتری ها بر روی سطح قطعات کامل گوشت هستند باکتری های دیگر ممکن است در داخل فیبرهای عضلانی باشند.
با این حال، تنها تا زمانی که تکه ای از گوشت کامل ( بتس گوشت، همبرگر، گوشت چرخ شده، گوشت مرغ ) به طور کامل پخته و خارج نشود هرگز نباید خام و یا نپخته مصرف شود.
هات داگ، گوشت ناهار و گوشت اغذیه فروشی ها نیز سبب نگرانی هستند این نوع از گوشت ها ممکن است دچار عفونت با باکتری های مختلف در طول پردازش یا ذخیره سازی شوند.
زنان باردار باید از محصولات گوشتی فرآوری شده مصرف نکنند مگر اینکه آنها مجدداً تا گرمای بخار گرم شوند.
۴. تخم مرغ خام
تخم مرغ خام می تواند به سالمونلا آلوده باشد.
علائم عفونت سالمونلا ( تب، تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال ) که معمولاً تنها توسط مادر تجربه می شود.
با این حال، در موارد نادر، ممکن است عفونت منجر به گرفتگی عضلات در رحم شود که منجر به تولد نوزاد نارس یا زایمان بچه مرده می شود.
غذاهایی که معمولاً حاوی تخم مرغ خام هستند عبارتند از:
تخم مرغ نیمرو آرام پخته شده.
تخم مرغ آب پز.
سس مرکب از کره و زرده تخم مرغ واب لیمو و سرکه.
سس مایونز خانگی.
سس سالاد.
بستنی خانگی.
شکر و تخم مرغ روی کیک.
اغلب محصولات تجاری که حاوی تخم مرغ خام هستند و با تخم مرغ پاستوریزه ساخته شده اند برای مصرف ایمن می باشد با این حال، شما همیشه باید از برچسب محصولات مطمئن شوید.
زنان باردار باید همیشه تخم مرغ به طور کامل پخته و یا تخم مرغ پاستوریزه استفاده کنند.
۵. گوشت ارگان ها
گوشت ارگان ها یک منبع بزرگ از چند مواد مغذی است.
این خدمات عبارتند از آهن، ویتامین B۱۲، ویتامین A و مس که همه برای یک مادر باردار و کودک او خوب هستند.
با این حال، خوردن بیش از حد ویتامین A مبتنی بر حیوانات ( پیش فرم ویتامین A ) در دوران بارداری توصیه نمی شود.
این ممکن است سبب مسمومیت با ویتامین A و همچنین افزایش غیر طبیعی سطح مس که می تواند به نقص هنگام تولد و سمیت کبدی منجر شود.
بنابر این، زنان باردار نباید گوشت اندام را بیشتر از یک بار در هفته بخورند.
۶. کافئین
کافئین ماده روانگردان که در جهان بیشتر مورد استفاده است و به طور عمده در قهوه، چای، نوشابه و کاکائو یافت می شود.
زنان باردار به طور کلی توصیه به محدود کردن مصرف کافئین خود به کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در روز، که در حدود ۲ - ۳ فنجان قهوه است.
کافئین به سرعت جذب می شود و به راحتی داخل جفت و جنین عبور می کند.
از آنجا که نوزادان متولد نشده و جفت آنها آنزیم های اصلی مورد نیاز برای سوخت و ساز کافئین را ندارد، سطح بالای آن می تواند ذخیره شود.
نشان داده شده است که مصرف کافئین بالا در دوران بارداری سبب محدود کردن رشد جنین و افزایش خطر وزن کم هنگام تولد در زمان زایمان می شود.
وزن کم هنگام تولد، به وزن کمتر از ۵ پوند، ۸اونس یا ( ۲.۵ کیلوگرم( تعریف شده است و با افزایش خطر مرگ نوزاد، خطر بیماری های مزمن در بزرگسالی، مانند دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی ارتباط دارد.
۷. جوانه خام
جوانه خام، از جمله یونجه، شبدر، تربچه و جوانه ماش، ممکن است به سالمونلا آلوده است.
بر خلاف بسیاری از سبزیجات دیگر، این باکتری ها می توانند به دانه جوانه وارد شوند بنابر این آنها تقریباً غیر ممکن است که شسته شوند.
به همین دلیل، زنان باردار توصیه می شوند جوانه خام را در دسترس قرار ندهند با این حال، جوانه ها پس از پخته شدن برای مصرف ایمن هستند.
۸. محصولات نشسته
میوه ها و سبزیجات نشسته و یا با پوست ممکن است به باکتری ها آلوده است.
این آلوده کننده عبارت از توکسوپلاسما، اشریشیا کلی، سالمونلا و لیستریا می باشند که می تواند از خاک و یا از طریق دست زدن به آنها وارد شوند آلودگی در واقع می تواند در هر زمان در طول تولید، برداشت، پردازش، ذخیره سازی، حمل و نقل و یا خرده فروشی رخ دهد.
باکتری ها می توانند به هر دو مادر و نوزاد متولد نشده آسیب برساند یک باکتری بسیار خطرناک که ممکن است در میوه ها و سبزیجات باقی بماند توکسوپلاسما نام دارد.
اکثر افرادی که به توکسوپلاسموز مبتلا هستند هیچ نشانه ای ندارند.
اکثر شیرخواران که در رحم مادر با توکسوپلاسما آلوده می شوند در هنگام تولد بدون علامت هستند با این حال، نشانه هایی مانند کوری یا معلولیت های ذهنی ممکن است در طول زندگی رخ دهد.
درصد کمی از نوزادان آلوده گی چشم یا آسیب های جدی مغز در هنگام تولد دارند.
در حالی که شما باردار هستید بسیار مهم است که خطر ابتلا به عفونت ها را با شستشوی کامل، پوست کندن یا پختن میوه و سبزیجات به حداقل برسانید.
۹. شیر، پنیر و آب میوه غیر پاستوریزه
شیر خام و پنیر غیر پاستوریزه می تواند شامل آرایه ای از باکتری های مضر، از جمله لیستریا، سالمونلا، اشریشیا کلی و کامپیلوباکتر باشد.
همان طور که آب غیر پاستوریزه، هم در معرض ابتلا به عفونت های باکتریایی است.
این عفونت می تواند تهدید کننده حیات نوزاد متولد نشده باشد.
این باکتری می تواند به طور طبیعی رخ داده و یا ناشی از آلودگی در طی جمع آوری و یا ذخیره سازی باشد.
پاستوریزاسیون موثرترین راه برای کشتن هر باکتری مضر، بدون تغییر در ارزش غذایی محصولات است.
برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به عفونت، زنان باردار توصیه به مصرف شیر، پنیر و آب میوه پاستوریزه می شوند.
۱۰. الکل
زنان باردار توصیه می شود به طور کامل از نوشیدن الکل جلوگیری کنند زیرا خطر سقط جنین و تولد نوزاد مرده افزایش می دهد حتی مقدار کمی نیز می تواند اثر منفی بر رشد مغز کودک داشته باشد.
همچنین می تواند سبب سندرم الکل جنینی شود این سندرم شامل ناهنجاری های صورت، نقص قلبی و عقب ماندگی ذهنی است.
۱۱. غذاهای آشغال پردازش
بارداری زمان رشد سریع است.
بدن شما به افزایش مقادیر بسیاری از مواد مغذی ضروری، از جمله پروتئین، فولات و آهن نیاز دارد.
با این حال حتی اگر شما در حال "خوردن برای دو نفر" هستید در حال حاضر، شما به کالری دو برابر نیاز ندارید شما در واقع فقط در طول سه ماهه دوم و سوم به حدود ۳۵۰ - ۵۰۰ کالری اضافی در روز نیاز دارید.
یک رژیم غذایی مطلوب بارداری باید به طور عمده از غذاهای کامل با مقدار زیادی از مواد مغذی برای پاسخگویی به نیازهای مادر و کودک در حال رشد تشکیل شده باشد.
مواد غذایی آشغال و پردازش شده به طور کلی دارای مواد مغذی پایین، کالری بالا و قند و چربی اضافه دارند.
شکر اضافه شده با افزایش خطر چشمگیری در چندین بیماری از جمله دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی مرتبط است.
در حالی که مقداری افزایش وزن در دوران بارداری ضروری است افزایش وزن بیش از حد به بسیاری از عوارض و بیماری ها مرتبط است.
این عوارض عبارتند از افزایش خطر ابتلا به دیابت حاملگی و بارداری یا عوارض زمان تولد می باشد همچنین می تواند خطر ابتلا به اضافه وزن یک کودک را افزایش دهد.
این سبب مسائل مربوط به سلامت بلند مدت کودکان از جمله اضافه وزن می شود و با احتمال بیشتری به بزرگسال دارای اضافه وزن تبدیل می شوند.
منبع:
فود رژیم
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼