درمان اسهال کودکان، چه غذاهایی مناسب است؟

یکی دیگر از مشکلات و بیماریهایی که باعث بالا رفتن دمای بدن و ایجاد تب در کودکان و مخصوصاً کودکان نپا مشاهده می شود اسهال می باشد. اسهال باعث از دست دادن مقدار زیادی از آب و املاح بدن شود که نتیجه آن خشک شدن دهان و گود افتادن چشم ها می باشد. اسهال می‌تواند در اثر ابتلا به عفونت های میکروبی، بیماری ها (نظیر التهاب‌های روده‌ای و ایدز)، ناسازگاری های غذایی، حساسیت به الکل یا مسمومیت ها بروز نماید. اصولا اسهال خفیفی که با سایر علائم (تب، دفع خون و …) همراه نباشد، خودبخود بهبود می‌یابد، اما در صورتی که حالت آزار دهنده‌ای به خود بگیرد، می‌توان از فرآورده‌های ضد اسهال بهره گرفت که توصیه پزشکان این است که هیچ گاه سرخود برای کودکتان دارو تجویز نکنید و سعی کنید با رعایت رژیم غذایی این بیماری را درمان کنید.

برنامه غذایی کودکان مبتلا به اسهال
روز اول:
مایعات روشن و چای ضعیف (بدون کافئین) استفاده کنید.
روز دوم:
به آرامی غذاهای شیرین و مطلوب را در مقادیر کوچک در صورت تحمل مصرف کنید به عنوان مثال از بلغور جو، غلات خشک ( بدون شیر ) برنج ساده ( حاوی کربوهیدرات کم فیبر ) یا پاستا ( بدون کره، روغن و سس )، بیسکویت یا چوب شور، نان تست ساده بدون کره یا ژله، پوره سیب زمینی ( بدون پوست )، موز رسیده ( حاوی پتاسیم و مورد نیاز برای تعادل مایعات بدن )، سیب ( فیبر کم و گلیسمیک ایندکس پایین دارد)، سوپ رشته فرنگی با مرغ می توانید استفاده کنید.
روز سوم:
بتدریج انواع بیشتری از مواد غذایی را اضافه کنید و وعده های غذایی کوچک ، مساوی در طول روز و با فاصله مصرف کنید بطور مثال از تخم مرغ جوشانده و نرم یا نیمروی تخم مرغ، سیب زمینی پخته شده ساده، ماهی یا مرغ به خوبی پخته شده یا کبابی ( بدون پوست )، ماست ساده، پنیر، هویج، لوبیاسبز پخته شده و یا شیر ( خامه گرفته یا کم چرب ) می توانید استفاده کنید.
بعد از این سه روز:
با بهبود اسهال، یک‌دفعه به برنامه‌ی غذای معمولی برنگردید، خصوصاً در اسهال‌های مزمن، سعی کنید با کم کم اضافه کردن مواد غذایی به برنامه غذایی‌تان از برگشت ناگهانی اسهال جلوگیری کنید.

بهترین غذای توصیه شده برای درمان اسهال: عدس پلو ساده
برنج ساده و کم چرب یکی از مناسب ترین غذاهایی است که می توان برای کودک مبتلا به اسهال آماده کرد. روش درست کردن این غذا بسیار آسان است و هر کسی از عهده آن بر می آید فقط کافیست از روغن کمی برای تهیه این غذا استفاده کرد. نشاسته‌ی موجود در برنج سفید بسیار زیاد است، بنابراین هضم آن بسیار آسان است. دقت کنید که باید برنج ساده‌ی سفید به کودک بدهید و از دادن برنج تند و ادویه‌دار به او پرهیز کنید و از آنجایی که مصرف عدس و ماش برای این بیماران بسیار توصیه می شود می توان بصورت جداگانه آنها را در ظرفی دیگر پخت و بعد از پخته شدن به برنج اضافه نمود عدس و ماش فیبر بالایی دارند و به صورت قابض عمل می‌کنند. بعد از اینکه برنجتان آماده شد می توانید آنرا همراه با ماست به کودک خود بخورانید.

تهیه غذای دیگر با برنج:
مواد لازم برای تهیه غذای برنج نرم:
- ۱ پیمانه برنج پخته شده
- ۱۰۰ گرم ماست کم چرب
- نصف قاشق روغن و زیره و دانه خردل،
- یک چهارم قاشق انقوزه،
- ۲ الی ۴ برگ کاری
- مقداری نمک
برای تهیه این غذا ابتدا روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود، سپس دانه های خردل و زیره را بریزید و تفت بدهید، انقوزه را اضافه کنید، برگ های کاری را ریخته و تفت بدهید. سپس برنج و ماست را اضافه کنید، نمک بریزید و غذا را ۲ دقیقه هم بزنید. این یک غذای خیلی نرم است که برای نهار و شام مناسب است. فراموش نشود که آن را گرم سرو کنید. این غذا هضم خیلی راحتی دارد و کمک زیادی به درمان اسهال می کند.

این غذاها را به کودکان مبتلا به اسهال ندهید
بعضی غذاها در درمان اسهال کودکان تأثیر مثبتی دارند ولی بعضی دیگر باعث تشدید این بیماری می گردند. در ادامه با غذاهایی که نباید به کودک مبتلا به اسهال داده شود آشنا می شویم.
- غذاهای چرب و سرخ شده
- سوسیس و کالباس
- دونات
- پاستیل
- آب سیب
- نوشابه
- سبزیجاتی مانند بروکلی، فلفل، نخود و لوبیا، آلو، نخود فرنگی، تمشک

مواد غذایی مفید برای درمان اسهال کودکان:
کودکی که اسهال دارد بهتر است مواد زیر را مصرف کند. لیست غذاهای زیر باید بدون مواد افزودنی باشند. این غذاها، از تحریک‌شدن سیستم گوارشی کودک جلوگیری می‌کنند.
- آب نعناع
- آب انار
- آب لیمو
- آب نارگیل
- آب دوغ
- آب هویج
- گردو و عسل
- جوز هندی
- موز له شده
- کدو له شده
- برنج و بلغور جو
- کلوچه و بیسکوییت
- پاستا
- خرما
- آویشن
- زنجبیل
- نان تست و نان معمولی
- چوب شور (بیسکوییت نمکی)
- تخم مرغ پخته
- ماهی، مرغ، گوشت
- برنج سفید
- محلول شکر و نمک
- سیب زمینی آب پز شده
- سبزیجاتی مانند هویج، قارچ، چغندر (بصورت له شده)
- مصرف غلاتی مثل لوبیای پخته یا عدس پخته و ماش
- ماست و پنیر( اگر مصرف ماست و پنیر اسهال را بدتر کرد حذف کنید)

توصیه های مهم غذایی در دوره اسهال:
- توصیه می شود هیچ گاه در دوره اسهال کودکان از شیرین کننده های مصنوعی استفاده نکنید.
- از مصرف غذاهای خام یا نپخته خودداری کنید.
- چنانچه کودک زیر ۲ سال به اسهال مبتلا شده مصرف شیر مادر نباید قطع گردد.
- در طول شبانه روز آب زیادی به کودک دهید( حدود ۸ لیوان)
- از مصرف شیر و محصولات لبنی بمدت چند روز خودداری کنید.
- استراحت و خواب برای بهبود سریع خوب است.
- نوشیدنی هایی که دارای مقدار زیادی اسید مثل آب پرتقال باید اجتناب شود.
- نوشیدنی های کافئین دار و گازدار استفاده نشود.
- وعده های غذایی پخته شده در خانه بمدت چند هفته پس از بیماری مصرف کنید.
- چنانچه کودک زیر ۲ سال به اسهال مبتلا شده مادر باید از مصرف الکل و نیکوتین در این دوران بپرهیزد.
- از کمپرس گرم یا کیسه آب گرم بر روی معده برای کاهش درد و گرفتگی استفاده کنید.
- از دادن غذاهای آماده و فست‌فودها و غذاهای سرخ شده به کودک خود داری کنید.

نتیجه گیری:
والدین نباید اسهال کودکان را بی اهمیت بدانند بلکه باید هر چه سریعتر نسبت به درمان آن اقدام نمایند. اسهال کودکان می‌تواند به خاطر عفونت ویروسی یا باکتریایی باشد. پس برای این که درمان سریعی کرده باشید آنتی بیوتیک به خورد کودک خود ندهید. بدن برای خود-ترمیمی در چنین بیماری‌هایی به زمان نیاز دارد. مراقب خوراک کودک‌تان باشید و سعی کنید استراحت مطلق داشته باشد تا آن که حال بهتری پیدا کند.