تغذیه و کاهش وزن، نکاتی مهم برای بانوان
اگر چه تحرک برای کاهش وزن امری ضروری است، اما اصلاح تغذیه و فرآورده‌های غذایی کمک بسیاری در مبارزه با چاقی و افزیش وزن خواهد داشت.
معاون وزیر بهداشت و رییس سازمان غذا و دارو یکی از اهداف این سازمان را مبارزه با افزایش وزن و چاقی بیان کرد و افزود: اگر چه تحرک در این زمینه امری ضروری است، اما اصلاح تغذیه و فرآورده‌های غذایی کمک بسیاری در مبارزه با چاقی و افزیش وزن خواهد داشت.
دکتر رسول دیناروند در همایش اعطای نشان ایمنی و سلامت یکی از مهم ترین وظایف وزات بهداشت و سازمان غذا و دارو را ایمنی مواد غذایی بیان کرد و گفت: در حوزه وزارت بهداشت دو کار اساسی برای فرآورده‌های غذایی انجام می‌دهیم، اول حفظ بهداشت و ایمنی و دومین کار ، بحث سلامت و سلامت‌محوری در این حوزه است.
معاون وزیر بهداشت و رییس سازمان غذا و دارو با بیان این که وظیفه سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت در حوزه ایمنی و بهداشت غذا، کاهش علائم در مواد غذایی و نبود فلزات سنگین و تولید مواد غذایی سالم است، افزود: در حال حاضر در بعد سلامت محوری فراتر از بهداشت و ایمنی فرآورده‌ها می‌رویم و برای مثال به میزان اثر نمک توجه می‌کنیم. این بعد است که نقش وزارت بهداشت را تعیین کننده کرده و به همین دلیل وظیفه نظارتی وزارت بهداشت درحوزه کالاهای سلامت محور دارای اهمیت است.
دکتر دیناروند با بیان این که اگر این نگاه وزارت بهداشت نبود، هیچ‌گاه میزان اسید چرب ترانس که در گذشته 30 درصد بود به پنج درصد نمی‌رسید و ما حذف آن را در اهداف خود قرار نمی‌دادیم، گفت: اگر وزارت بهداشت به این موضوع توجه نمی‌کرد، وضع ما در حوزه شکر از وضعیت امروز هم بدتر می‌شد. به طور مثال در زمینه استانداردهای نوشابه گازدار درحال حاضر این نوشابه حداقل11 درصد شکر دارد و سقف آن باز است و یعنی می‌تواند تا 15 درصد شکر به آن اضافه شود، اما وزارت بهداشت برای آن سقف 9 درصدی را تعیین کرده است.
رییس سازمان غذا و دارو با اشاره به تصویب سند پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر در سال ۹۴ گفت: رسیدن به اهداف این سند جزو اولویت‌های ماست و از اهداف آن می‌توان به کاهش مصرف نمک مردم به میزان حداقل ۳۰ درصد اشاره کرد.
وی با بیان این که کاهش 30 درصدی مصرف نمک ایده‌آل نیست بر لزوم رسیدن به کاهش مطلوب مصرف نمک یعنی 50 درصد تاکید کرد.
به گفته وی، در سال جاری بسیاری از فرآورده‌های حاوی نمک اصلاح می‌شوند و صنایع موظف هستند ۵ تا ۱۰ درصد از میزان نمک در فرآورده‌ها را کاهش دهند.
دکتر دیناروند یکی دیگر از اهداف سند پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر را حذف اسیدچرب غیرترانس دانست و بر لزوم رسیدن میزان مصرف این اسید به صفر تاکید کرد.
رییس سازمان غذا و دارو هدف دیگر سازمان غذا و دارو را مبارزه با افزایش وزن و چاقی بیان کرد و افزود: اگر چه تحرک در این زمینه امری ضروری است، اما اصلاح تغذیه و فرآورده‌های غذایی کمک بسیاری در مبارزه با چاقی و افزیش وزن خواهد داشت.
دکتر دیناروند در ادامه با اشاره به موضوع پالم گفت: در سال 93 با نگاهی که وزیر داشتند، توانستیم روغن پالم را از لبنیات حذف کنیم. روغن پالم باعث ارزانتر شدن لبنیات می‌شد و این موضوع ذائقه مردم را به سمت مصرف لبنیات پرچرب و دریافت کالری بیشتر می برد.
وی با بان این که حذف پالم با نگاهی سلامت محور انجام شد، افزود: نباید فراورده پرچرب ارزان باشد چرا که ما می خواهیم این فرآورده گرانتر باشد تا مصرف آن کاهش یابد. بنابراین از طریق اصلاح استانداردهای فنی در فرآورده‌ها، سیاست‌های تشویقی و تغییر رفتار مردم و صنعت هرکجا که لازم باشد برای کاهش کالری دریافتی، کمک می‌کنیم.
دکتر دیناروند با اشاره به راهبردهای سازمان غذا و دارو، تاکید کرد: باید حق انتخاب را برای مردم ایجاد کنیم تا مردم بتوانند غذایی که سالم‌تر است را انتخاب کنند. در این خصوص نصب نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای یا چراغ راهنمای تغذیه برای این کار طراحی و با حضور وزیر رونمایی و به صنایع غذایی ابلاغ شد.
رییس سازمان غذا و دارو ادامه داد: براین اساس ما ۱۸ ماه به صنایع وقت دادیم تا خودشان را با این چراغ راهنما تطبیق دهند و امروز اعلام می‌کنم که تعداد فرآورده‌های غذایی که این نشانگر را استفاده کرده‌اند از ۵۵ درصد عبور کرده است.
وی گفت: قول می‌دهیم تا پایان شهریور 95 تمام فرآورده‌های غذایی کشور که مشمول درج چراغ راهنما هستند، آن را نصب کنند.
رییس سازمان غذا و دارو یکی از راهبردهای این سازمان را اصلاح معیارهای فرهنگی، فنی و استانداردها بیان کرد و گفت: سیاست‌های تشویقی برای صنایعی که سلامت فرآورده‌هایشان فراتر از معیارهای سازمان غذا و دارو است و غنی‌سازی با ویتامین D از دیگر راهبردهای این سازمان است.
دکتر دیناروند در پایان، درخصوص سامانه رهگیری و کنترل اصالت گفت: این سامانه در سال 95 در حوزه غذا و دارو انجام می‌شود. در حال حاضر این سامانه برای واردات و مکمل‌ها کامل شده و طی سه ماه آینده این کار برای فرآورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی نیز تمام می‌شود و امسال بحث رهگیری کنترل اصالت را در تمامی این حوزه‌ها تکمیل می‌کنیم
دکتر رسول دیناروند در همایش اعطای نشان ایمنی و سلامت یکی از مهم ترین وظایف وزات بهداشت و سازمان غذا و دارو را ایمنی مواد غذایی بیان کرد و گفت: در حوزه وزارت بهداشت دو کار اساسی برای فرآورده‌های غذایی انجام می‌دهیم، اول حفظ بهداشت و ایمنی و دومین کار ، بحث سلامت و سلامت‌محوری در این حوزه است.
معاون وزیر بهداشت و رییس سازمان غذا و دارو با بیان این که وظیفه سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت در حوزه ایمنی و بهداشت غذا، کاهش علائم در مواد غذایی و نبود فلزات سنگین و تولید مواد غذایی سالم است، افزود: در حال حاضر در بعد سلامت محوری فراتر از بهداشت و ایمنی فرآورده‌ها می‌رویم و برای مثال به میزان اثر نمک توجه می‌کنیم. این بعد است که نقش وزارت بهداشت را تعیین کننده کرده و به همین دلیل وظیفه نظارتی وزارت بهداشت درحوزه کالاهای سلامت محور دارای اهمیت است.
دکتر دیناروند با بیان این که اگر این نگاه وزارت بهداشت نبود، هیچ‌گاه میزان اسید چرب ترانس که در گذشته 30 درصد بود به پنج درصد نمی‌رسید و ما حذف آن را در اهداف خود قرار نمی‌دادیم، گفت: اگر وزارت بهداشت به این موضوع توجه نمی‌کرد، وضع ما در حوزه شکر از وضعیت امروز هم بدتر می‌شد. به طور مثال در زمینه استانداردهای نوشابه گازدار درحال حاضر این نوشابه حداقل11 درصد شکر دارد و سقف آن باز است و یعنی می‌تواند تا 15 درصد شکر به آن اضافه شود، اما وزارت بهداشت برای آن سقف 9 درصدی را تعیین کرده است.
رییس سازمان غذا و دارو با اشاره به تصویب سند پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر در سال ۹۴ گفت: رسیدن به اهداف این سند جزو اولویت‌های ماست و از اهداف آن می‌توان به کاهش مصرف نمک مردم به میزان حداقل ۳۰ درصد اشاره کرد.
وی با بیان این که کاهش 30 درصدی مصرف نمک ایده‌آل نیست بر لزوم رسیدن به کاهش مطلوب مصرف نمک یعنی 50 درصد تاکید کرد.
به گفته وی، در سال جاری بسیاری از فرآورده‌های حاوی نمک اصلاح می‌شوند و صنایع موظف هستند ۵ تا ۱۰ درصد از میزان نمک در فرآورده‌ها را کاهش دهند.
دکتر دیناروند یکی دیگر از اهداف سند پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر را حذف اسیدچرب غیرترانس دانست و بر لزوم رسیدن میزان مصرف این اسید به صفر تاکید کرد.
رییس سازمان غذا و دارو هدف دیگر سازمان غذا و دارو را مبارزه با افزایش وزن و چاقی بیان کرد و افزود: اگر چه تحرک در این زمینه امری ضروری است، اما اصلاح تغذیه و فرآورده‌های غذایی کمک بسیاری در مبارزه با چاقی و افزیش وزن خواهد داشت.
دکتر دیناروند در ادامه با اشاره به موضوع پالم گفت: در سال 93 با نگاهی که وزیر داشتند، توانستیم روغن پالم را از لبنیات حذف کنیم. روغن پالم باعث ارزانتر شدن لبنیات می‌شد و این موضوع ذائقه مردم را به سمت مصرف لبنیات پرچرب و دریافت کالری بیشتر می برد.
وی با بان این که حذف پالم با نگاهی سلامت محور انجام شد، افزود: نباید فراورده پرچرب ارزان باشد چرا که ما می خواهیم این فرآورده گرانتر باشد تا مصرف آن کاهش یابد. بنابراین از طریق اصلاح استانداردهای فنی در فرآورده‌ها، سیاست‌های تشویقی و تغییر رفتار مردم و صنعت هرکجا که لازم باشد برای کاهش کالری دریافتی، کمک می‌کنیم.
دکتر دیناروند با اشاره به راهبردهای سازمان غذا و دارو، تاکید کرد: باید حق انتخاب را برای مردم ایجاد کنیم تا مردم بتوانند غذایی که سالم‌تر است را انتخاب کنند. در این خصوص نصب نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای یا چراغ راهنمای تغذیه برای این کار طراحی و با حضور وزیر رونمایی و به صنایع غذایی ابلاغ شد.
رییس سازمان غذا و دارو ادامه داد: براین اساس ما ۱۸ ماه به صنایع وقت دادیم تا خودشان را با این چراغ راهنما تطبیق دهند و امروز اعلام می‌کنم که تعداد فرآورده‌های غذایی که این نشانگر را استفاده کرده‌اند از ۵۵ درصد عبور کرده است.
وی گفت: قول می‌دهیم تا پایان شهریور 95 تمام فرآورده‌های غذایی کشور که مشمول درج چراغ راهنما هستند، آن را نصب کنند.
رییس سازمان غذا و دارو یکی از راهبردهای این سازمان را اصلاح معیارهای فرهنگی، فنی و استانداردها بیان کرد و گفت: سیاست‌های تشویقی برای صنایعی که سلامت فرآورده‌هایشان فراتر از معیارهای سازمان غذا و دارو است و غنی‌سازی با ویتامین D از دیگر راهبردهای این سازمان است.
دکتر دیناروند در پایان، درخصوص سامانه رهگیری و کنترل اصالت گفت: این سامانه در سال 95 در حوزه غذا و دارو انجام می‌شود. در حال حاضر این سامانه برای واردات و مکمل‌ها کامل شده و طی سه ماه آینده این کار برای فرآورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی نیز تمام می‌شود و امسال بحث رهگیری کنترل اصالت را در تمامی این حوزه‌ها تکمیل می‌کنیم
منبع:
قدس آنلاین
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼