آشپزی در دوران بارداری، روش صحیح پخت و پز

در طول بارداری، به نحوه ذخیره، آماده سازی و پخت غذا توجه زیادی نمایید.

۱. درجه حرارت یخچال خود را کنترل کنید تا همیشه زیر ۵ درجه سانتی گراد باشد.
2. غذاهای منجمد شده را پس از 24 ساعت که نرم تر شوند، پخت یا مصرف نمایید و هیچ گاه مجددا منجمد نکنید.
۳. از مصرف غذاهای مانده بپرهیزید.
4. پس از تماس با ماهی، ماکیان، گوشت یا تخم مرغ، سطوح آشپزخانه، وسایل و دست های خود را بشورید. این امر همچنین در مورد سایر غذاها که باید قبل از مصرف پخته شوند، صادق است.
۵. میوه ها و سبزی ها را قبل از مصرف، بخوبی بشویید، بویژه اگر باید به صورت خام مصرف شوند.
6. همیشه غذاهای پخته ( بویژه ماکیان) را قبل از مصرف، مجدد به خوبی گرم نمایید.

روش های صحیح پخت و پز:

تذکر 1: روش پخت غذاها به اندازه میزان مواد مغذی محتوای آنها مهم است. همیشه یک روش سالم را برای پخت و پز انتخاب نمایید.

تذکر 2: ماهی را بجای سرخ کردن، بخارپز کنید. این عمل سبب حفظ اسیدهای چرب امگا3 آن خواهد شد. از سرخ کردن غذاها، بویژه سرخ کردن مجدد در یک روغن بپرهیزید. زیرا این امر سبب تجزیه روغن و تشکیل اسیدهای چرب ترانس و مواد سمی خطرناک و سرطانزا خواهد شد.