بادام زمینی برای کودکان، حساسیت زاست؟

تا سالیان سال، به والدین گفته می‌شد که اصلا نباید به نوزاد‌ کره بادام‌زمینی داد. در واقع، این یک عمل پیش‌پا‌افتاده برای به تعویق انداختن خوراندن هر نوع آجیل (ازجمله کره بادام‌زمینی) تا ۳سالگی به کودک بود. البته باید گفت تحقیقات جدید انجام ‌شده در ارتباط با زمان دادن کره بادام‌زمینی به نوزاد، با نتایج چالش‌برانگیزی همراه بوده است.با این حال، طی تحقیق گسترده‌ای محققان دریافتند مصرف پروتئین بادام در سنین پایین در نوزاد می‌تواند باعث کاهش حساسیت به بادام در او شود. امروزه محققان به هیچ‌ عنوان توصیه نمی‌کنند که برای کاهش خطر آلرژی، مصرف آن را در نوزاد به تعویق بیندازید. در برخی تحقیقات مشخص شده که خوردن بادام‌زمینی در دوران بارداری باعث افزایش خطر حساسیت بادام‌زمینی برای آنها می‌شود درحالی‌که برخی تحقیقات این یافته‌ها را تایید نمی‌کنند. پژوهشگران در طی دهه های اخیر تلاش کرده اند دریابند خوردن بادام زمینی در چه سنی برای کودکان بی ضرر است. اکنون پژوهشگران موسسه های ملی بهداشت آمریکا با همکاری کالج آلرژی،آسم و ایمنی شناسی دریافته اند کودکان از سنین پایین تر حتی چند ماهگی باید بادام زمینی مصرف کنند تا بهتر بتوانند بدن خود را در برابر آلرژی زایی آن مقاوم تر کنند. این پژوهشگران می گویند در برخی از کشورها مصرف بادام زمینی و محصولات متفاوت ترکیبی آن بسیار بالاست و برای همگان از جمله کودکان کم سن نیز در دسترس است در نتیجه آلرژی به آن کمتر است. پژوهشگران می گویند کودکانی که به تخم مرغ آلرژی دارند یا مبتلا به اگزما هستند قبل از مصرف بادام زمینی باید مورد بررسی پزشکی قرار بگیرند.

علائم حساسیت به بادام‌زمینی
باوجود تمام نکاتی که گفته شد، حواس‌تان به حساسیت به بادام‌زمینی باشد چراکه ممکن است حاد، طولانی و احتمالا کشنده باشد و در برخی نوزاد‌ان مسبب حساسیت‌های تهدید‌کننده‌‌ای مانند آنافیلاکسی شود. نشانه‌های زیر اغلب ظرف چند دقیقه خود را نشان می‌دهند و ممکن است تا چند ساعت ادامه داشته باشند، بنابراین بلافاصله بعد از دیدن آنها با پزشک تماس بگیرید:

مشکلات پوستی:

کهیر، حساسیت‌های پوستی (مانند اگزما)، خارش و مورمور شدن پوست (داخل دهان یا اطراف آن و نیز داخل گلو)، تورم

مشکلات تنفسی:

آبریزش بینی، عطسه کردن، کوتاه شدن تنفس، سفت شدن و فشار به گلو

مشکلات معده:

حالت تهوع، استفراغ، اسهال، دل‌درد

مشکلات جریان خون:

کمرنگ شدن رنگ پوست، حالت گیجی، کم شدن آگاهی

چطور باید به نوزادم کره بادام‌زمینی بدهم؟
کره بادام‌زمینی می‌تواند یک غذای سالم برای رژیم غذایی باشد، البته زمانی که آمادگی خوردن غذاهای جامد را پیدا کند. برای شروع سعی کنید با قاشق‌های کوچک آن را به او بدهید و آن را با چیز دیگری (مثلا با میوه‌ها، سبزیجات، غلات،‌ گوشت) مخلوط نکنید. سعی کنید این کار را در خانه انجام دهید و حواس‌تان به واکنش‌های آلرژی‌زا باشد. اگر هر نوع حساسیتی نسبت به بادام‌زمینی در او دیدید، بلافاصله با پزشک تماس بگیرید. کار‌شناسان بر این باور هستند که استفاده زود هنگام از پروتئین بادام زمینی باعث کاهش ایجاد آلرژی در کودکان می‌شود. اما تحقیقات جدید نشان می‌‌دهد که والدین در این باره مطمئن نیستند. در این مطلب به پرسش آیا بادام زمینی برای کودکت ضرر دارد پاسخ می‌دهیم. به جای اجتناب از همه محصولات بادام زمینی بخاطر ترس از آلرژی بهتر است که از ۴ تا ۶ ماهگی غذاهای حاوی بادام زمینی به نوزاد داده شود. مطالعات جدید نشان می‌دهد که این کار موجب کاهش خطر آلرژی می‌شود. با اینکه گروه‌هایی همانند آکادمی اطفال آمریکا این توصیه‌های تغذیه‌ای جدید را تایید می‌کنند اما بسیاری از والدین متقاعد نشده‌اند که باید مطابق با مطالعات جدید به این توصیه‌ها عمل کنند. اگرچه طبق توصیه‌های قدیمی استفاده از بادام زمینی برای کودک را تا پیش از رفتن کودک به مهدکودک مناسب نمی‌‎دانستند، ولی مطالعات اخیر نشان می‌‎دهد که شروع مصرف بادام زمینی در سنین پایین‎‌تر باعث کاهش واکنش‌های آلرژیک، بخصوص در کودکانی که حساسیت بیشتری دارند می‌‎شود. آکادمی اطفال آمریکا و دیگر سازمان‎های بهداشتی بر این اعتقادند که در حال حاضر شواهد علمی وجود دارد که تولیدکنندگان خدمات بهداشت و سلامتی باید استفاده از محصولات حاوی بادام زمینی در کشور‎هایی که مصرف آن متداول است را در رژیم غذایی نوزادان بین ۴ تا ۱۱ ماهگی که خطر بروز آلرژی در آنان زیاد است قرار دهند. زیرا تاخیر در استفاده از بادام زمینی برای کودک موجب افزایش ریسک ایجاد آلرژی می‌‎شود. اما در تحقیقات اخیر از زنان باردار و مادران جدید که در سالنامه آسم، آلرژی و ایمونولوژی منتشر شده است، تقریبا یک سوم آن‌ها اذعان داشته‌اند که توصیه‌های جدید را نشنیده‌‏اند و بیشتر از نیمی از آن‌ها گفته‌اند که توصیه‎های جدید را دنبال نمی‌کنند، چون برایشان مهم نیست. تنها ۳۱ درصد گفته‌اند که حاضرند بادام زمینی را از شش ماهگی به نوزادان خود بدهند.

چطور و چه اندازه بادام زمینی برای کودک را آماده کنیم؟
آیا غذای حاوی بادام زمینی برای کودک ضرر دارد؟با توجه به افزایش میزان آلرژی غذایی و آلرژی به بادام زمینی که رایج و خطرناک است. بهتر است هرکاری که می‌توانیم برای جلوگیری از بروز آن انجام دهیم. به همین خاطر برخی از نکات متداول در ادامه ارائه شده است:اگر فرزند شما به علت سابقه آلرژی به تخم‌مرغ یا اگزمای شدید ریسک بالای ابتلا به آلرژی را داشته باشد، با یک متخصص برای آزمایش آلرژی و مشاوره در مورد مصرف بادام زمینی برای کودک صحبت کنید. اگر آزمایش آلرژی در مورد بادام‌زمینی منفی بود، با متخصص در مورد مصرف آن بین ۴ تا ۶ ماهگی صحبت کنید و این‌که چطور اولین تغذیه کودک آغاز شود. اگر کودک شما به علت اگزما خفیف یا متوسط، در معرض ابتلا به آلرژی خفیف تا متوسط است، شروع غذاهای حاوی بادام زمینی برای کودک را از ابتدای ماه ششم در هنگام شروع مصرف غذاهای جامد آغاز کنید. اگر احتمال افزایش ریسک در کودک شما وجود ندارد، مصرف غذاهای حاوی بادام‌زمینی را پس از شروع غذاهای جامد آغاز کنید (اما این کار را در یک سالگی کودک انجام دهید).بادام زمینی برای کودک هنگامی‌که می‌خواهید برای اولین بار به کودک بادام‌زمینی بدهید، زمانی را انتخاب کنید که کودک سالم باشد، سرما نخورده باشد و یا مشکل دیگری نداشته باشد.

اولین تغذیه کودک را در منزل، نه در مهدکودک آغاز کنید و حتما فرد دیگری برای مراقبت همراه شما باشد. از دادن انواع آجیل که خطر خفگی برای کودکان زیر ۴ سال را به همراه دارند اجتناب کنید. در عوض، یکی از این پیشنهادات سازمان بهداشت جهانی را امتحان کنید:دو قاشق چای‌خوری سرخالی کره بادام‌زمینی را با دو قاشق چای‌خوری آب گرم رقیق کنید و هم بزنید تا کامل حل شود. بگذارید تا خنک شود، سپس قبل از دادن به کودک اگر نیاز بود بیشتر رقیقش کنید.دو قاشق چای‌خوری سرخالی کره‌بادام زمینی (یا دو قاشق چای‌خوری پودر کره بادام‌زمینی) را با ۲-۳ قاشق غذاخوری پوره میوه یا سبزی مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. یا پفک‌های حاوی بادام‌زمینی به کودک خود بدهید. آن‌ها به اندازه کافی نرم هستند تا در دهان آب شوند. همچنین می‌توانید برای نوزادان کمتر از هفت ماه، این پفک‌ها را با آب نرم‌تر کنید.زمانی که برای اولین بار بادام زمینی را به کودک دادید، ۱۰ دقیقه صبر کنید اگر علائمی از آلرژی را مشاهده نکردید به غذا دادن ادامه دهید. علائم آلرژی خفیف عبارتند از بثورات جلدی یا کهیر اطراف دهان یا صورت. علائم حاد یک واکنش شدید که نیازمند کمک فوری پزشکی است شامل تورم لب‌ها یا زبان، استفراغ و مشکل تنگی نفس است. اگر کودک شما واکنش آلرژیکی نداشت به دادن بادام زمینی به طور منظم ادامه دهید. سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند تا برای دریافت پروتئین بادام زمینی برای کودک ، سه بار در هفته به نوزادان بادام‌زمینی داده شود. همچنین با توجه به اینکه واکنش آلرژیک به بادام زمینی رو به افزایش است اما ۹۸ درصد کودکان واکنش شدیدی به آن ندارند. ‎