ماست در بارداری ـ ۱۰ فایده و مضرات + انواع ماست مناسب مصرف

خوردن ماست در بارداری خوب است؟

یکی از سوالات رایج زنان باردار این است: خوردن ماست در بارداری خوبه؟ در پاسخ باید گفت، بله. مصرف ماست در  بارداری نه‌تنها مجاز است، بلکه می‌تواند بخشی ارزشمند از یک رژیم غذایی سالم باشد. با این حال، نکته مهم این است که ماست حتماً از شیر پاستوریزه تهیه شده باشد.

خواص ماست در بارداری

خوردن ماست در بارداری چه خاصیتی دارد؟ در ادامه، فواید آن را توضیح می‌دهیم.

1. کمک به رشد استخوان‌ها و دندان‌های جنین: ماست سرشار از کلسیم است که به شکل‌گیری استخوان‌ها و دندان‌های جنین کمک می‌کند. همچنین از کاهش تراکم استخوان در بدن مادر جلوگیری می‌کند.

2. حمایت از سلامت دستگاه گوارش: ماست برای روده نیز مفید است زیرا حاوی پروبیوتیک‌هاست که به رشد باکتری‌های مفید در روده کمک کرده و مشکلاتی مانند نفخ و یبوست در بارداری را برطرف می‌کند.

3.  سرشار از پروتئین: پروتئین برای رشد بافت‌های جنینی، DNA و عضلات ضروری است. همچنین به رشد مطلوب سیستم عصبی جنین کمک می‌کند، بنابراین مصرف پروتئین در دوران بارداری اهمیت ویژه‌ای دارد. ماست می‌تواند یک گزینه عالی برای رژیم غذایی سالم مادران باردار، به‌ویژه گیاه‌خواران یا کسانی که به دنبال منابع دیگر پروتئین هستند، باشد.

   ---

   بیشتر بخوانید:  گیاه‌خواری در بارداری | معایب و مزایای رژیم گیاهخواری و خام گیاهخواری در بارداری

4. ---

    تقویت سیستم ایمنی: پروبیوتیک‌های موجود در ماست می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی مادر و جنین کمک کرده و خطر ابتلا به عفونت‌ها یا بیماری‌ها را کاهش دهند.

5.  تامین ویتامین‌های ضروری: ماست سرشار از ویتامین‌های گروه B به‌ویژه B۱۲ و ریبوفلاوین است که برای تولید انرژی و شکل‌گیری مغز جنین ضروری‌اند.

6. کاهش خطر ابتلا به دیابت بارداری: مصرف منظم ماست به کنترل سطح قند خون کمک کرده و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت بارداری را که یکی از مشکلات رایج دوران بارداری است، کاهش می‌دهد.

7.  کمک به مدیریت وزن: از آن‌جا که ماست سرشار از مواد مغذی و پرکالری است، مصرف آن به‌عنوان میان‌وعده در دوران بارداری می‌تواند به داشتن رژیم غذایی متعادل و سالم کمک کند.

8.  پیشگیری از پره‌اکلامپسی: کلسیم موجود در ماست در پیشگیری از پره‌اکلامپسی مؤثر است.

9. هیدراته ماندن: ماست همچنین سرشار از آب است و می‌تواند منبعی عالی برای تامین آب بدن در دوران بارداری باشد. هیدراته‌ ماندن یکی از مهم‌ترین فواید ماست در دوران بارداری است زیرا کمبود مایعات می‌تواند باعث کاهش حجم مایع آمنیوتیک شود که خطر مرده‌زایی و بیماری‌های مادرزادی در جنین را افزایش می‌دهد.

10. تقویت رشد جنین: وجود اسید فولیک، ید و فسفر در ماست برای رشد صحیح مغز و سیستم عصبی جنین بسیار حیاتی است.

مضرات خوردن ماست در بارداری

در صورت خوردن ماست تهیه‌ شده از شیر غیرپاستوریزه، خطر ابتلا به عفونت‌های خطرناکی مانند لیستریوز وجود دارد. این بیماری توسط باکتری لیستریا مونوسیتوژنز ایجاد می‌شود؛ باکتری‌ای که در آب، خاک و گیاهان یافت می‌شود و می‌تواند مواد غذایی مختلف را آلوده کند. ابتلا به لیستریوز در دوران بارداری، پیامدهای بسیار سنگینی به همراه دارد که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سقط جنین
• مرگ داخل رحمی جنین

بنابراین، توصیه می‌شود مادران باردار تنها از ماست‌های صنعتی و پاستوریزه استفاده کنند و از مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی یا غیرپاستوریزه به‌طور جدی پرهیز نمایند.

بیشتر بخوانید:  مصرف شیر در بارداری - ۸ فایده + انواع شیر مناسب

چه نوع ماستی باید در دوران بارداری مصرف شود؟

در انتخاب ماست در دوران بارداری، توجه به دو نکته اهمیت دارد:

• ماست باید پاستوریزه باشد.
• ماست باید فاقد شکر افزوده باشد.

کاهش مصرف قند در دوران بارداری ضروری است، حتی اگر فرد دیابت بارداری نداشته باشد. دلیل این موضوع، آن است که بارداری به‌طور طبیعی، متابولیسم کربوهیدرات‌ها را دچار تغییر می‌کند.

انواع ماست در بارداری کدام‌اند؟

بهترین ماست در بارداری چیست؟ پیش از پاسخ دادن به این سوال، باید انواع ماست را بررسی کنیم.

• ماست یونانی: ماست یونانی در اصل همان ماست معمولی است که طی فرآیند فیلتراسیون، بخش زیادی از آب پنیر آن جدا می‌شود. در برخی موارد نیز با افزودن پروتئین آب پنیر یا کنسانتره پروتئین شیر، غلظت آن افزایش می‌یابد. این ماست بافتی متراکم‌تر و غلیظ‌تر دارد.

• ماست ایسلندی: شباهت زیادی به ماست چکیده دارد اما غلظت بیشتری داشته و طعمی ترش با ته‌مزه‌ای شیرین دارد.

• ماست چکیده: از ماست ساده تهیه می‌شود که آب آن گرفته شده است. معمولاً در فرآیند تهیه، مقداری نمک نیز به آن افزوده می‌شود.

• ماست ترش: این نوع ماست به دلیل درصد بالاتر اسید لاکتیک، طعمی ترش‌تر دارد.

• ماست محلی: در روستاها و به‌صورت خانگی تهیه می‌شود و ممکن است شیرین یا ترش باشد. به دلیل نامشخص بودن شرایط بهداشتی تولید، مصرف ماست محلی در بارداری توصیه نمی‌شود.

• ماست طعم‌دار: شامل ماست‌هایی است که با سبزیجات یا افزودنی‌های مختلف ترکیب می‌شوند مانند ماست موسیر در بارداری، ماست لبو، ماست و نعنا یا بورانی. این نوع ماست‌ها تنوع طعمی ایجاد می‌کنند اما باید به ترکیبات و میزان نمک یا افزودنی‌های آن‌ها توجه داشت.

بیشتر بخوانید:  ۱۱ خاصیت اسفناج در بارداری و ۴ عارضه احتمالی + نحوه مصرف اسفناج

در میان انواع ماست‌ها، ماست یونانی بهترین انتخاب است. این ماست معمولاً دو برابر ماست معمولی پروتئین دارد و علاوه بر آن، منبعی غنی از موارد زیر است:

• پروبیوتیک‌ها
• ویتامین‌های گروه B
• فسفر
• کلسیم

کلسیم موجود در ماست یونانی به حفظ سلامت و استحکام استخوان‌های مادر کمک می‌کند و در عین حال برای رشد و شکل‌گیری اسکلت جنین نیز ضروری است.

آیا می‌توان در دوران بارداری ماست میوه‌ای مصرف کرد؟

بهتر است در دوران بارداری، ماست میوه‌ای مصرف نکنید زیرا خوردن ماست میوه‌ای در بارداری حتی اگر پاستوریزه و ایمن باشد، معمولاً حاوی شکر افزوده است. همچنین به دلیل وجود مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی، مناسب نیست.

ماست پرچرب در بارداری بهتر است یا کم چرب؟

در دوران بارداری، بهتر است ماست پرچرب مصرف کنید (وجود مقدار بیشتر چربی نسبت به ماست کم‌چرب مشکلی ایجاد نمی‌کند).

تاثیر ماست بر زیبایی جنین

در باور عمومی، مصرف برخی مواد غذایی در دوران بارداری می‌تواند بر زیبایی جنین اثرگذار باشد. ماست به‌عنوان یکی از خوراکی‌های سالم و سرشار از کلسیم و پروتئین، نقش مهمی در سلامت پوست و استخوان‌های جنین دارد. وجود پروبیوتیک‌ها در ماست نیز به بهبود عملکرد گوارش مادر کمک کرده و جذب بهتر مواد مغذی را ممکن می‌سازد؛ امری که به‌طور غیرمستقیم می‌تواند در رشد متعادل جنین موثر باشد. البته باید توجه داشت که زیبایی جنین بیش از هر چیز تحت تاثیر عوامل ژنتیکی است و تغذیه سالم مادر، تنها زمینه‌ساز رشد مطلوب و سلامت کلی او خواهد بود.

خوردن ماست در بارداری و جنسیت جنین

برخی باورهای سنتی بر این اساس شکل گرفته‌اند که نوع ویار در دوران بارداری می‌تواند نشانه‌ای از جنسیت جنین باشد؛ برای مثال، تمایل شدید به خوردن ماست را به دختر یا پسر بودن نوزاد نسبت می‌دهند. با این حال، پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که هیچ ارتباطی میان خوردن ماست در بارداری و جنسیت جنین وجود ندارد.

کلام آخر

در مجموع، مصرف ماست در بارداری نه‌تنها بی‌خطر است، بلکه می‌تواند فواید متعددی برای مادر و جنین به همراه داشته باشد؛ از تقویت استخوان‌ها و سیستم ایمنی گرفته تا پیشگیری از مشکلاتی مانند دیابت بارداری و پره‌اکلامپسی. با این حال، رعایت نکات بهداشتی و انتخاب ماست‌های سالم و پاستوریزه اهمیت زیادی دارد. بنابراین، گنجاندن ماست در برنامه غذایی روزانه زنان باردار، در کنار سایر مواد مغذی، می‌تواند به سلامت مادر و رشد مطلوب جنین کمک شایانی کند.