روش تهیه کیک تولد، استخر اسمارتیز

• آرد 200 گرم
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• پودر نارگیل 50 گرم
• شکر دانه ریز 110 گرم
• بادام آسیاب کرده 60 گرم
• ماست همزده (کم چرب) 200 میلی لیتر
• تخم مرغ 2 عدد
• اسانس وانیل یک دوم قاشق چایخوری
• کره آبکرده و خنک شده 100 گرم
• خامه فرم گرفته حدود 500 گرم
• اسمارتیز برای تزئین به میزان لازم
• شکلات برای تزئین به میزان لازم

روش تهیه کیک استخر اسمارتیز
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالبی به قطر 20 سانتیمتر را چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه آرد و بیکینگ پودر را در کاسه بزرگی الک کنید و نارگیل، شکر و بادام را به آن بیفزائید. سپس این مواد را با هم مخلوط کنید و در مرکز آن حفره‌ای ایجاد کنید. حالا ماست، تخم‌مرغ‌ها، وانیل و کره را در ظرف دیگری بریزید و هم بزنید. اکنون این مایه را به مواد خشک افزوده و مخلوط کنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود. اینک مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و به مدت تقریبی یک ساعت در فر بپزید. چنانچه قبل از پختن کامل کیک روی آن طلائی رنگ شد، رویش را با فویل بپوشانید تا بیش از حد تیره نشود. حالا کیک را روی پنجره سیمی خنک کنید. اینک رو و اطراف کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید و مانند تصویر با اسمارتیز و شکلات بیارائید.

یادآوری:

برای تهیه خامه فرم گرفته؛ خامه شیرین شده را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.