خوردن آجیل در دوران بارداری، کدومشون بهتره؟
آجیل‌‌‌‌‌هایی با اندازه‌‌‌‌‌ها، شکل‌‌‌‌‌ها، رنگ‌‌‌‌‌ها و مزه‌‌‌‌‌های مختلف در بازار موجود است و هر کدام سرشار از مواد غذایی ای هستند.
آجیل‌‌‌‌‌هایی با اندازه‌‌‌‌‌ها، شکل‌‌‌‌‌ها، رنگ‌‌‌‌‌ها و مزه‌‌‌‌‌های مختلف در بازار موجود است و هر کدام سرشار از مواد غذایی ای مانند موادمعدنی، پروتئین، فیبر، چربی‌‌‌‌‌های خوب و ویتامین هستند. از ذرات خیلی کم آن‌‌‌‌‌ها در غذاها گرفته تا خلال بادام در سالاد راه‌‌‌‌‌های خوبی برای مصرف در این سه ماه هستند.
آجیل‌‌‌‌‌ها در یک نگاه
بادام، گردو، بادام زمینی
- مقدار مصرف: (28 گرم)
- کلسیم: 4%، 2%، 2%
- کالری: 156/ 200/ 170
- ویتامین A: صفر، 1%، صفر
- چربی اشباع شده:
- 1 گرم، 2 گرم، 3 گرم
- ویتامین C: صفر
- پروتئین: 6 گرم، 3 گرم، 7 گرم
- آهن: 6%، 3%، 3%
- فیبر: 3 گرم، 3 گرم، 5/2 گرم
کدام یک بهتر است؟
چه باور کنید و چه باور نکنید همه آجیل‌‌‌‌‌ها مقدار کالری‌‌‌‌‌شان تقریبا یکی است (حدود ۱۵۰ کالری در هر ۲۸ گرم) بالاترین آن‌‌‌‌‌ها فندق مک آدامیا، گردوی پکان و جوز برزیلی است که ۲۸ گرم آن‌‌‌‌‌ها ۲۰۰ کالری و بیش‌‌‌‌‌ترین چربی را دارند ولی مقدار زیادی از چربی‌‌‌‌‌های آجیل‌‌‌‌‌ها چربی خوب یا چربی اشباع نشده است. در مورد فیبر، هسته کاج، بادام و گردوی پکان در رأس قرار دارند یعنی در ۲۸ گرم آن‌‌‌‌‌ها ۳ گرم فیبر وجود دارد، همه انواع آجیل‌‌‌‌‌ها منبع خوب پروتئین بوده و دارای بسیاری از ویتامین‌‌‌‌‌ها و مواد معدنی بوده برای شما و کودک‌‌‌‌‌تان خوبند.
آیا بادام زمینی را کنار بگذاریم؟
ما شنیده‌‌‌‌‌ایم بعضی افراد به بادام زمینی حساسیت دارند و بعضی کارشناسان عقیده دارند دوری از مواد حساسیت زا مانند بادام زمینی در دوران بارداری می‌‌‌‌‌تواند خطر واکنش آلرژیکا در حال شکل گرفتن کودک را کاهش دهد ولی شواهدی در این باره موجود نیست که نشان دهد این نگرش عملا درست باشد و صحت آن به تحقیقات آینده مربوط می‌‌‌‌‌شود لذا در مورد مصرف بادام زمینی در دوران بارداری هیچگونه رهنموئی وجود ندارد.
غذاهای خوشمزه
آیا عاشق آجیلید؟ من هستم. نیازی نیست که مقدار زیادی بخورید تا از فواید بهداشتی آن‌‌‌‌‌ها بهره‌‌‌‌‌مند شوید بلکه فقط روزی ۲۸ گرم و هفته‌‌‌‌‌ای ۱۴۰ گرم آن‌‌‌‌‌ها همه فواید را داشته در حالی که کالری اضافی هم ندارند بعضی از راه‌‌‌‌‌های مصرف من در اینجا آمده است البته با احترام به خانم ملیسا استون هماهنگ کننده و برنامه تغذیه برای پیگیری از بیماری‌‌‌‌‌های قلبی و خدمات توانبخشی کلینیک کلولند آن‌‌‌‌‌ها را بیان می‌‌‌‌‌کنم:
- بادام هندی یا بادام زمینی را به چیزهای سرخ کردنی اضافه کنید (بهتر است آن‌‌‌‌‌ها را در اواخر پختن اضافه کنید تا تردی خود را از دست ندهند)
- هسته کاج برشته شده را به سس، گوجه فرنگی و سیر اضافه کنید.
- مغز بادام پوست کنده را در ماست بریزید.
- مغز گردوی معمولی، گردوی پکان یا مغز بادام پوست کنده را به اسفناج، توت فرنگی و سالاد و پیاز اضافه کنید.
- مخلوط مورد علاقه خود را درست کنید. (من مخلوط آجیل، خرما، کشمش و جو را دوست دارم)
- هسته کاج، ریحان، روغن زیتون و پنیر پر میزان را در مخلوط کن ریخته و سس مورد علاقه خود را درست کنید.
البته یک غذای سرپایی هم هست که آن را توصیه می‌‌‌‌‌کنم: بادام زمینی یا بادام را پوره کرده و روی سیب یا کرفس مالیده و بخورید.
واقعیت اثبات شده
بادام زمینی معروفترین آجیل است ولی در واقع آجیل نیست بلکه جزء حبوبات و چیزی مانند نخود یا لوبیا است. به هر حال چه آجیل باشد و چه نباشد 28 گرم آن 165 کالری و 5/2 گرم فیبر دارد که ماده غذایی خوبی است.
یک مشت سلامتی
آجیل‌‌‌‌‌ها منبع ماده معدنی کمیاب سلنیوم هستند مصرف یک مشت اجیل به عنوان غذای سرپایی در دوران بارداری کمک بزرگی برای کاهش مسمومیت‌‌‌‌‌های زایمانی است. تحقیقات نشان می‌‌‌‌‌دهد که کمبود سلنیوم در غذای خانم‌‌‌‌‌های باردار ممکن است با مشکلات دوران بارداری از جمله مسمومیت زایمانی همراه باشد.
در حقیقت محققان بریتانیا در سال ۲۰۰۴ دریافتند که خانم‌‌‌‌‌هایی با کمبود سلنیوم به اندازه ۴ برابر خانم‌‌‌‌‌های دیگر دچار مسمومیت‌‌‌‌‌های زایمانی شدند. آجیل برزیلی بیشتر از همه غذاها سلنیوم دارد. در هر ۲۸ گرم آن (۶ یا ۸ عدد) ۵۴۴ میکروگرم سلنیوم وجود دارد
منبع:
کودکان طلایی
