مصرف شاه ماهی در بارداری، خوردن یا نخوردن؟

اینجا احتمالا به این فکر رسیده‌‌‌اید که به نظر ما ماهی غذای خوبی برای دوره بارداری است. شاه ماهی معمولا مصرف نمی‌‌‌شود ولی ما توصیه می‌‌‌کنیم آن را مصرف کنید چرا که در هر ۱۰۰ گرم شاه ماهی ۲ گرم اسید ایک دوکوساهگزاآئونیک (DHA) وجود دارد که بیشترین مقدار روغن ماهی است. علاوه بر این چون شاه ماهی در آب‌‌‌های سرد زندگی می‌‌‌کند، مقدار جیوه آن هم خیلی کم است. شاه‌‌‌ماهی برای خانم های باردار انتخاب خوبی است.

شاه ماهی در یک نگاه

- مقدار مصرف: 1 فیله (143 گرم)

- کلسیم: 10%

- کالری: 290

- ویتامین A: 3%

- چربی اشباع شده: 4 گرم

- ویتامین C: 2%

- پروتئین: 33 گرم

- آهن: 9%

- فیبر: صفر

جلوگیری از زایمان زودرس

دلایل زیادی برای وارد کردن ماهی در رژیم غذایی‌‌‌تان وجود دارد. در اوایل سه ماهه سوم ممکن است نگران زایمان زودرس باشید البته اگر اتفاق بیفاید خوشبختانه طب جدید می‌‌‌تواند کمک زیادی بکند تا کودک زنده بماند. علاوه بر این یک رژیم غذایی سالم می‌‌‌تواند کمک کند تا چنین خطری کودک شما را تهدید نکند. خوردن غذاهای سالم می‌‌‌تواند به شما کمک کند تا قوی بمانید و به کودک کمک می‌‌‌کند حتی اگر زود به دنیا بیاید، آغاز زندگی خوبی داشته باشد. بعضی غذاها مانند ماهی در بهبود دوران بارداری کمک ویژه‌‌‌ای می‌‌‌کنند.

رژیم غذایی سالم دارای ماهی چیز خوبی برای پیشگیری از زایمان زودرس است. محققان دانمارک تحقیقاتی را به صورت پرسشنامه بر روی ۸۷۹۲ خانمی که در اوایل دوران بارداری غذای دریایی مصرف می‌‌‌کردند، انجام دادند. آنها می‌‌‌خواستند ببینند آیا مصرف کم غذای دریایی در اوایل دوران بارداری باعث زایمان زودرس و وزن کم کودک شده به رشد کم جنین ربطی دارد یا خیر.

این گروه دریافت که ۹/۱درصد خانم هایی که حداقل هفته‌‌‌ای یک بار ماهی خورده بودند، زایمان زودرس داشته‌‌‌اند ولی در خانم‌‌‌هایی که هرگز ماهی نخورده بودند این میزان به ۱/۷ درصد رسید. محققان نتیجه-گیری کردند که مصرف کم ماهی عامل خطر بزرگی برای زایمان زودرس و وزن کم کودک است. خوردن ماهی‌‌‌هایی مانند شاه ماهی و قزل‌‌‌آلا راهی آسان برای کاهش خطر زایمان زودرس است.

غذاهای خوشمزه

اگر تا به حال شاه ماهی خورده باشید شاید به صورت ساندویچ بوده (در بریتانیا این طوری مصرف می-کنند) مادر بزرگم آن را به صورت پوره درمی‌‌‌آورد ولی می‌‌‌توان آن را به صورت تازه هم تهیه کرد. شاه ماهی تازه را می‌‌‌توان کباب کرد یا با آب لیمو پخت.

خوردن یا نخوردن؟

در مورد سلامت مصرف ماهی در دوران بارداری اطلاعات ضد و نقیضی هست مثلا اداره غذا و دارو و آژانس حفظ محیط ایالات متحده سفارش می‌‌‌کند خانم‌‌‌های باردار و خانم‌‌‌های شیرده فقط هفته‌‌‌ای ۱۴۰ گرم ماهی تازه مصرف کنند. این کار می تواند رسیدن DHA کافی به جریان خون را مشکل سازد. مکمل-های روغن ماهی در زمینه فلزات سنگین مانند جیوه و PCBs poly chlorinated biphenyl آزمایش می-شوند لذا مصرف آنها نگرانی‌‌‌ای ندارد. تذکر این نکته مهم است کارشناسان این رشته می‌‌‌گویند فواید مصرف ماهی، خطرات آن را تحت تاثیر قرار می‌‌‌دهد.

موقعی که بیشتر آن بهتر است

ماهی بیشتر هم در برنامه غذایی شما بی‌‌‌خطر است دانشمندان دریافته‌‌‌اند مصرف بیش از روازنه 2 گرم بین DHA در دوران بارداری به رشد مغز کودک کمک می‌‌‌کند. علاوه بر این خوردن غذاهای دارای DHA بیشتر به معنی DHA بیشتر برای خودتان است که خطر افسردگی پس از زایمان را کاهش می‌‌‌دهد.

غذای مغز کودک

روغن ماهی موجود در شاه ماهی هم برای مغز کودک شما مفید است. تحقیقات منتشره در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داده است: خانم‌‌‌های بارداری که ماهی بیشتر می‌‌‌خوردند، کودکانشان رشد مغزی بیشتری داشتند. محققان دریافتند خانم‌‌‌هایی که مقدار روغن ماهی بیشتری در خونشان بود، در مقایسه با خانم‌‌‌های دیگر، کودکانی داشتند که الگوی خوابشان در ۴۸ ساعت اول بهتر از دیگر کودکان بود. کارشناسان نظر می‌‌‌دهند الگوی خواب کودک منعکس‌‌‌کننده رشد بیشتر سیستم عصبی کودک است. بنابراین اضافه کردن ماهی به غذاها به رشد مغز کودک کمک کرده و به خود شما هم کمک می‌‌‌کند تا بعد از زایمان بیشتر به خواب بروید.

ماهی بخورید تا شاد بمانید

مقدار DHA بدن یک خانم در دوران بارداری و در دوران شیردهی پایین است چون بدن آن مواد غذایی را به کودک خود می‌‌‌دهد. بنابراین خانم‌‌‌ها بعد از زایمان کمبود اسیدهای چرب امگا 3 دارند. تحقیقات جاری نشان داده است خانم‌‌‌هایی با DHA کم در معرض خطر فزاینده مشکلی به نام «کودک کبود» یا افسردگی پس از زایمان قرار دارند. به نظر بنیاد مادر و کودک آمریکا تقریبا 15 تا 20 درصد خانم‌‌‌های آمریکا دچار افسردگی پس از زایمان می‌‌‌شوند. با خوردن غذاهایی با DHA زیاد مانند شاه ماهی خود را از این مشکل دور سازید.