غذاهای ممنوعه در بارداری، این موارد را فراموش کنید
غذاهای ممنوعه در بارداری، موادی هستند که مصرف آنها به سلامت شما و جنین آسیب جدی می‌رساند.
غذاهای ممنوعه در بارداری، موادی هستند که مصرف آنها به سلامت شما و جنین آسیب جدی می‌رساند. این مواد اغلب آلوده به انواع باکتری‌ها و انگل‌ها هستند و خطراتی مانند مرده زایی و سقط جنین را افزایش می‌دهند.
بارداری یکی از حساس‌ترین دوره‌های زندگی یک زن است؛ بنابراین داشتن یک رژیم غذایی سالم برای زنان باردار بسیار مهم است. مادران در دوران بارداری بایستی به آنچه که می‌خورند توجه جدی داشته باشند و از غذا‌ها و نوشیدنی‌های زیان آور دوری کنند. برخی از غذا‌ها در دوران بارداری بایستی به ندرت مصرف شوند، و از خوردن برخی دیگر باید اجتناب کرد.
در ادامه ۱۰ ماده غذایی و نوشیدنی که مصرف آن در دوران بارداری زیان آور است معرفی می‌شود.
۱. ماهی با درصد جیوه بالا
جیوه یک ماده بسیار سمی است. مصرف جیوه برای انسان در مقادیری ایمن تلقی می‌شود و بیشتر در آب آلوده یافت می‌شود.
مصرف جیوه در مقادیر بالا، برای سیستم عصبی، سیستم ایمنی بدن و کلیه‌ها ایجاد مسمومیت می‌کند. به ویژه در کودکان موجب بروز مشکلات جدی می‌شود.
از آنجایی که جیوه در آب‌های آلوده یافت می‌شود، ماهی‌های بزرگ مقادیر زیادی از جیوه را در بدن خود ذخیره می‌کنند؛ بنابراین به زنان باردار توصیه می‌شود که مصرف ماهی‌های سرشار از جیوه را به ۱-۲ وعده در ماه محدود کنند.
ماهی‌های زیر دارای درصد بالایی جیوه در بدن خود هستند:
- کوسه
- اره ماهی
- کینگ ماکلر
- ماهی تن (به ویژه تن آلباکور)
خوب است بدانید که همه ماهی‌ها در معرض جیوه نیستند و تنها فقط انواع خاصی از آنها دارای درصد بالایی جیوه در بدن خود هستند.
مصرف ماهی‌های کم جیوه در دوران بارداری بسیار مفید بوده و می‌توان آنها را ۲ بار در هفته مصرف کرد. ماهی‌های چرب دارای اسید‌های چرب امگا ۳ برای رشد جنین بسیار مفید هستند.
۲. ماهی خام یا نیم پز
ماهی‌های خام، به ویژه صدف‌ها، می‌توانند موجب بروز عفونت و بیماری شوند؛ عفونت‌هایی با منشا ویروسی، باکتریایی یا انگلی، مانند نوروویروس، ویبریو، سالمونلا و لیستریا. از این جهات جز غذاهای ممنوعه در بارداری محسوب می‌شوند.
برخی از این عفونت‌ها تنها بر مادر تاثیر می‌گذارد و باعث ضعف و کم آبی بدن می‌شود. سایر عفونت‌ها ممکن است از راه جفت به جنین منتقل شود و عواقب بسیار خطرناک و حتی مرگبار برای او داشته باشد.
زنان باردار به عفونت لیستریا بسیار حساس هستند. در حقیقت، لیستریا زنان باردار را ۲۰ برابر بیشتر از دیگر افراد آلوده می‌کند. این باکتری در خاک، آب و گیاهان آلوده یافت می‌شوند. ماهی خام ممکن است در فرآیند تهیه، دودی کردن و خشک کردن آلوده شود. لیستریا می‌تواند از طریق جفت به جنین منتقل شود، حتی اگر مادر نشانه از بیماری نداشته باشد. لیستریا می‌تواند منجر به مرده زایی، سقط جنین، تولد نوزاد نارس و دیگر مشکلات شود.
از این رو به زنان باردار توصیه می‌کنند که از خوردن ماهی و صدف‌های خام اجتناب کنند. این مساله شامل سوشی نیز می‌شود.
۳. گوشت خام، نیم پز و فرآوری شده
خوردن گوشت خام یا نیم پز خطر ابتلا به بیماری‌های باکتریایی یا انگلی، از جمله توکسوپلاسما، ای کولی و سالمونلا را افزایش می‌دهد. این باکتری‌ها سلامت جنین را تهدید می‌کند و می‌توانند منجر به مرده زایی یا بیماری‌های عصبی شدید، مانند عقب ماندگی ذهنی، کوری و صرع شوند.
در حالی که بیشتر باکتری‌ها بر روی سطح قطعات گوشت یافت می‌شوند، برخی از باکتری‌ها نیز در داخل فیبر‌های ماهیچه قرار می‌گیرند و رشد می‌کنند.
مصرف هات داگ، انواع سوسیس و کالباس و دیگر گوشت‌های فرآوری شده نیز نگران کننده است. این مواد غذایی ممکن است در فرآیند تهیه یا بسته بندی با باکتری‌های مختلف آلوده شوند. زنان باردار نباید گوشت‌های فرآوری شده را مصرف کنند، مگر اینکه پیش از مصرف آنها را مجدد گرم کنند یا بپزند.
۴. تخم مرغ خام
تخم مرغ خام یک یاز یکی دیگر از غذاهای ممنوعه در بارداری است که ممکن است آلوده به سالمونلا باشد. نشانه‌های عفونت‌های سالمونلا در مادر شامل تب، تهوع، استفراغ، درد معده و اسهال است. همچنین در موارد نادر، عفونت ممکن است باعث التهاب در رحم و در نتیجه آن منجر به زایمان زودرس یا مرگ جنین شود.
زنان باردار بایستی از خوردن غذا‌هایی که دارای تخم مرغ خام هستند، دوری کنند. البته بیشتر محصولات تجاری که دارای تخم مرغ‌های خام هستند با تخم مرغ‌های پاستوریزه تهیه می‌شوند. با این حال، بهتر است برای اطمینان برچسب روی محصول را بخوانید.
۵. کافئین
کافئین یکی از رایج‌ترین مواد در جهان است و عمدتا در قهوه، چای، نوشابه و کاکائو یافت می‌شود. به زنان باردار توصیه می‌کنند مصرف کافئین خود را به کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در روز یا حدود ۲-۳ فنجان قهوه در روز محدود کنند.
کافئین به سرعت جذب و به راحتی به جفت و جنین منتقل می‌شود. از آنجایی که جنین آنزیم مورد نیاز برای متابولیسم کافئین را ندارد، سطوح کافئین در بدن او به سرعت بالا می‌رود.
مصرف کافئین بالا در دوران بارداری موجب کاهش وزن نوزاد در هنگام تولد (کمتر از ۲.۵ کیلوگرم)، افزایش خطر مرگ نوزاد و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن در بزرگسالی، مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی می‌شود.
۶. جوانه‌های خام
جوانه‌های خام مانند جوانه‌های یونجه، شبدر، تربچه و لوبیا سبز می‌توانند با سالمونلا آلوده شوند. محیط مرطوبی که برای رشد جوانه‌ها مناسب است، برای رشد باکتری‌ها نیز محیط مناسبی فراهم می‌کند. به همین دلیل، به زنان باردار توصیه می‌شود که از مصرف جوانه خام اجتناب کنند. باپختن جوانه‌ها باکتری‌های آنها از بین می‌رود و برای خوردن مناسب می‌شوند.
۷. مواد غذایی شسته نشده
سطح میوه‌ها و سبزیجات شسته نشده یا نیشکر ممکن است با باکتری‌ها و انگل‌ها آلوده باشد. باکتری‌هایی مانند توکسوپلاسما، E.coli، سالمونلا و لیستریا از راه تماس با خاک، مواد غذایی را آلوده می‌کنند. در دوران بارداری، بایستی خطر ابتلا به عفونت را با شستشو، پوست کندن یا پختن میوه‌ها و سبزیجات به حداقل برسانید.
۹. شیر، پنیر و آبمیوه غیر پاستوریزه
از دیگر غذاهای ممنوعه در بارداری می‌توان به شیر خام و پنیر غیر پاستوریزه اشاره کرد که می‌تواند شامل مجموعه‌ای از باکتری‌های مضر، از جمله لیستریا، سالمونلا، E. coli و کمپیلوباکتر باشد. آب تصفیه نشده نیز مستعد آلودگی به باکتری‌هاست. پاستوریزاسیون موثرترین راه برای کشتن هر باکتری مضر، بدون تغییر ارزش غذایی مواد است. برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به عفونت، به زنان باردار توصیه می‌شود فقط شیر، پنیر و آب میوه پاستوریزه مصرف کنند.
۹. الکل
به زنان باردار توصیه می‌شود که از نوشیدن الکل اجتناب کنند، زیرا خطر سقط جنین و مرگ نوزاد را افزایش می‌دهد. حتی مقدار کمی از آن رشد مغز جنین را تحت تاثیر قرار می‌دهد. سندروم الکل جنینی شامل تغییر شکل صورت، نقص قلبی و عقب ماندگی ذهنی است.
از آنجا که مصرف الکل در هیچ اندازه‌ای برای زنان باردار ایمن اعلام نشده است، توصیه می‌شود از مصرف آن اجتناب کنید.
۱۰. غذاهای فرآوری شده
بارداری زمان رشد سریع جنین است؛ بنابراین زنان باردار نیاز به مصرف مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، فولات و آهن دارند. رژیم غذایی بارداری مطلوب باید مواد غذایی مغذی باشد تا بتواند نیاز‌های مادر و جنین را فراهم کند..
غذاهای فرآوری شده معمولا دارای مواد مغذی کم، کالری، قند و چربی زیاد هستند. علاوه بر این، شکر افزوده شده به این مواد موجب افزایش چشمگیر خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف، از جمله دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی می‌شود.
جمع بندی
به مادران باردار توصیه می‌شود که مواد غذایی سالم، بهداشتی و مغذی مصرف کنند.
با این حال، تهیه این مواد همواره آسان نیست، زیرا برخی از مواد غذایی ممکن است در هنگام خرید آلوده باشند.
به همین دلیل بهتر است از مصرف مواد غذایی موجود در این لیست اجتناب کنید، زیرا سلامتی شما و فرزندتان در درجه اول اهمیت قرار دارد.
منبع:
مجله اینترنتی ستاره
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼