غذای آهن دار در بارداری، چند مورد مهم

آهن برای سلامتی ما مهم است؛ اما ضرورت مصرف آهن در دوران بارداری دو برابر می‌شود. زیرا بدن مادران برای اینکه خونِ مورد نیاز جنین را فراهم کند، به آهن بیشتری نیاز دارد. با این حال، بیش از نیمی از زنان باردار به اندازهٔ کافی این مادهٔ معدنی را دریافت نمی‌کنند. اگر باردار هستید و یا قصد باردار شدن را دارید، همانند بسیاری از زنان اشتباه نکنید و از غذاهای سرشار از آهن در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

چرا آهن مهم است؟
رنگ قرمزِ خون بدلیل وجود پروتئینی به نام هموگلوبین است که به حمل اکسیژن و رساندن آن به سلول‌های بدن کمک می‌کند. آهن در تولید این پروتئین موثر است. علاوه بر این، آهن بخش مهمی از میوگلوبین است، که نوعی پروتئین بوده و در تامین اکسیژن مورد نیاز عضلات نقش دارد. آهن همچنین برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن به تشکیل غضروف، استخوان و بافت اتصالی در بدن کمک می‌کند. بدونِ آهن، سیستم ایمنی بدن نمی‌تواند به طور مطلوبی کار کند.
جگر
یکی از غذاهای سرشار از آهن است و بسیار مفید می‌باشد. جگر همچنین حاوی سایر مواد معدنی، ویتامین‌ها و پروتئین است. جگر گاو گزینه‌ای عالی است و هر برش از آن ۵ میلی‌گرم آهن دارد.
نخود
یک فنجان نخود (۲۰۰ گرم) حاوی ۱۲.۵ میلی‌گرم آهن و پروتئین است. می‌توانید نخود را به سالاد، سوپ و پاستا اضافه کنید. اگر بافت نخود را دوست ندارید، می‌توانید با آن حمص یا نخود-ارده درست کنید.
تخم کدو تنبل
یک فنجان از دانه‌های کاملِ این کدو حاوی ۲.۱ میلی‌گرم آهن است. اضافه کردن این تخمه‌ها به رژیم غذایی، روشی آسان برای افزایش آهن دریافتی است.
اسفناج پخته
چه پخته و چه خام، اسفناج از غذاهای سرشار از آهن است. بهتر است در دوران بارداری این سبزی را پخته‌شده مصرف کنید، زیرا اینگونه بدن‌تان مواد مغذی را بهتر جذب می‌کند. یک فنجان اسفناج پخته‌شده حاوی ۶.۵ میلی‌گرم آهن به همراه کلسیم، فیبر، پروتئین و ویتامین آ است.

سایر غذاهای سرشار از آهن
-دانه‌های کنجد: یک فنجان (۱۴۴ گرم) حاوی ۲۱ میلی‌گرم آهن است.
-شکلات تلخ: ۲۸ گرم شکلات تلخ حاوی ۲٫۳ میلی‌گرم آهن است.
-تخم‌مرغ: ۱۰۰ گرم تخم‌مرغ آبپز ۱٫۲ میلی‌گرم آهن دارد.
-مغزها و دانه‌های خوراکی
-میوه‌های خشک‌شده