رژیم غذایی در بارداری، تهیه چهار غذای مقوی

رژیم غذایی زنان باردار از جمله مهم‌ترین موضوعات در طول ۹ ماه حساس و حیاتی برای مادر و جنین است. از سوی دیگر بسیاری از زنان باردار به خاطر مواردی مثل ویار بارداری یا رژیم‌های غذایی خاص و ضروری در این دوره برای خوردن برخی غذاها معذوریت دارند. خانوم های باردار برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

خوراک سیر بوداده همراه با تره فرنگی و انواع نان ها
- ۱ عدد سیر بزرگ
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ فنجان آب
- 8 برش نان
- ۴ فنجان تره فرنگی نازک و خرد شده
- ½ قاشق چایخوری نمک و یا نمک دریایی
- ۱ فنجان پنیر خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
- فلفل سیاه تازه
- آب به میزان لازم
طرز تهیه خوراک سیر بوداده همراه با تره فرنگی و انواع نان ها
قبل از انجام هر کاری، فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت روشن کنید، تا گرم شود. پوست بیرونی سیرها را جاد کرده و بعد از خرد کردن، در یک ماهی تابه بریزید.
با اضافه کردن ½ قاشق چایخوری روغن به آن، اجازه دهید تا سیرها به خوبی تفت داده شوند. بعد از این مرحله، با اضافه کردن مقداری آب به ظرف، سیرها را بجوشانید، تا نرم شوند.
یادتان باشد که حدود 30 دقیقه زمان برای این کار کافی است.
سه فنجان آب را در ظرف دیگری ریخته و بگذارید به جوش آید. تمام نان ها را در این آب جوش بریزید، طوری همه نان به طور کامل زیر آب قرار گیرند. اجازه دهید تا نان ها برای سه تا پنج دقیقه در آب جوش باقی بمانند.
بعد از این مرحله، نان ها را در یک صافی قرار داده و به آرامی فشار دهید تا آب آن ها به طور کامل تخلیه شود. هنگامی که این کار را انجام می دهید، باید توچه داشته باشید که نان ها هنوز مرطوب باشد، اما آب از آن ها نچکد.
بعد از این مرحله، نان های خیس شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و آن ها را در یک کاسه بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن را در ظرف دیگری ریخته و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شده و بجوشد.
حالا، تره فرنگی های خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید. فراموش نکنید که سبزیجات در هنگام سرخ شدن، نباید رنگ سبز خود را از دست بدهند.
بعد از تفت دادن این مواد، با اضافه نمودن آب و مقداری نمک به مخلوط، اجازه دهید تا تره فرنگی ها کمی بپزد، در حدود پنج تا هفت دقیقه طول می کشد تا تره فرنگی آماه گردد.
در این مرحله، تره فرنگی، سیر، روغن، آویشن، پنیر، فلفل سیاه و باقی مانده نمک را به مخلوط نان اضافه کنید.
یادتان نرود که همه مواد را باید به آرامی ترکیب کنید، به طوری که اگر از دست استفاده شود بهتر خواهد بود! مخلوط آماده شده را در یک ظرف پخت ریخته و روغن باقی مانده را بر روی آن بریزید.
بعد از این مرحله، ظرف مورد نظر را در حدود 30 دقیقه، درون فر داغ قرار دهید تا مخلوط شما طلایی و ترد شود.

۲. خوراک لوبیا سبز برای خانوم های باردار
شما به عنوان یک زن باردار برای تهیه این غذای مغذی به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- نیم کیلو لوبیا سبز نازک و خرد شده
- فلفل دلمه ای قرمز، که نازک و خلالی خرد شده باشد
- 8 عدد پیازچه نازک
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- 2 حبه سیر پوست کنده شده
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- مقداری نمک دریایی
- فلفل سیاه، بسته به ذائقه هر فرد
- آب به میزان لازم
روش تهیه خوراک لوبیا سبز با سیر سرخ کرده
برای تهیه این خوراک خوشمزه، مقداری آب در یک قابلمه ریخته و با قرار دادن یک سبد بخارپز در داخل آن، لوبیا سبزها و فلفل را برای حدود سه تا پنج دقیقه در داخل آب بجوشانید، تا خوب نرم شوند.
سپس، پیازچه ها را تمیز کرده و بعد از شستن، آن ها را هم در سبد بخارپز قابلمه بر روی مواد قبلی بریزید، تا خوب بپزد. هنگامی که همه مواد نرم شدند، سبد بخارپز را از درون آب جوش بیرون آورده و بر روی یک صفحه مسطح قرار دهید.
بعد از این مرحله، پیازچه سبز دیگری را قطعه قطعه کرده و همراه با فلفل بر روی مواد بخار پز شده بریزید. به عنوان یک خانم جوان به خاطر داشته باشید که شما می توانید با اضافه کردن سبزیجات مختلف تازه در این غذا، خوراک خود را تزیین نمایید.
کره را در ظرف دیگری ریخته و بر روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. زمانی که کره کاملا داغ شد و سر و صدا کرد، سیر را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا سرخ شود. البته، تکان دادن مداوم سیر را برای جلوگیری از سوختن کره فراموش نکنید.
این کار را تا جایی ادامه دهید که سیر موجود در غذا به رنگ قهوه ای در آید. بعد از این مرحله، سیر را از روغن خارج کرده و کم کم آن را به سبزیجات بخارپز شده اضافه کنید.
شما می توانید برای طعم دار کردن این خوراک، نمک و فلفل سیاه را بسته به ذائقه خودتان به آن اضافه کنید.
طرز تهیه ۴ غذای مقوی برای رژیم غذایی زنان باردار

۳. مرغ با ماست یونانی و کاری
مواد لازم
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ عدد خرد شده به اندازه دلخواه
- پیاز: یک عدد بزرگ و درشت خرد شده
- آب: ۱ لیوان
- نمک و پودر فلفل سیاه و قرمز: به میزان دلخواه
- ماست یونانی: یک فنجان
- پودر کاری: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
ابتدا تکه‌های سینه مرغ و پیاز را در یک لیوان آب و روی شعله متوسط آب بپزید. یک لیوان آب بعد از پخت باید کاملا تبخیر شود.
تکه‌های سینه مرغ پخته را با نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه مزه‌دار کنید.
در یک ظرف جداگانه ماست یونانی و پودر کاری را به هم مخلوط کنید. در صورت دلخواه مقداری روغن زیتون و آب لیموترش تازه هم به آن اضافه کنید.
تکه‌های سینه مرغ پخته را به این سس اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه روی شعله ملایم گاز قرار دهید و سپس سرو کنید.
مرغ مزه‌دار شده با ماست یونانی و ادویه کاری را می‌توانید با برنج یا سبزیجات گریل شده یا پخته مثل لوبیا سبز، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، اسفناج و قارچ میل کنید.
نکته: می‌توانید تکه‌های مرغ خام را به سس ماست و کاری و پیاز رنده شده آغشته کنید و سپس گریل کنید.

۴. املت نودل و پنیر موزارلا
مواد لازم
- نودل فوری: ½ بسته
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- پنیر موزارلا: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- نخودفرنگی پخته: ۳۰ گرم
- فلفل قرمز دلمه‌ای: ¼ یک عدد کوچک نازک خرد شده
- میگوی تفت داده شده: ۱۷۰ گرم
- نان تست کامل برای سرو
طرز تهیه
نودل را طبق دستور‌العمل روی بسته بپزید، آبکشی کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه مناسب تخم‌مرغ‌ها را بزنید و نودل و پنیر موزارلای رنده شده را به آن اضافه کنید.
این ترکیب را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در یک ماهیتابه تفلون یا چدن کره را آب کنید و ترکیب تخم‌مرغ، پنیر و نودل را در ماهیتابه بریزید.
دو طرف املت را تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید. میگوهای تفت داده شده، نخود فرنگی پخته و فلفل قرمز دلمه‌ای را به املت اضافه کنید و حدود یک دقیقه صبر کنید تا مواد طعم همدیگر را به خود بگیرند.
یک لبه املت را روی لبه دیگر بگذارید و کمی دیگر روی حرارت ملایم گاز تفت دهید. املت شما حاضر است. املت نودل و پنیر موزارلا را نان تست سرو کنید.
در کنار املت می‌توانید از انواع سبزیجات گریل و آب‌پز استفاده کنید.