مواد غذایی در بارداری، یازده مورد ممنوع

بارداری یکی از حیاتی‌ترین و البته حساس‌ترین دوره‌های زندگی یک زن است. بنابراین، انجام مراقبت های دوران بارداری برای حفظ سلامتی خود و جنین یکی از وظایف مادران در این دوره است. یک زن باردار باید یک رژیم غذای مناسب و متعادل داشته باشد. و یک لیست بلند بالا از باید ها و نباید های دوران بارداری را رعایت کند. انتظار می‌رود مادران به آنچه که در طی دوران حساس بارداری و حاملگی می‌خورند توجه جدی داشته باشند. و اطمینان حاصل کنند که از مواد غذایی و نوشیدنی‌های مضر اجتناب می‌کنند.
در این بین بعضی از غذاها فقط باید به ندرت مصرف شوند، در حالی که از مصرف دیگر غذاها باید کاملا اجتناب کرد. در این مقاله ۱۱ غذا و نوشیدنی که یا باید مصرف آن ها را کاهش داد یا باید به کل آن ها را از لیست غذایی کنار گذاشت خواهیم پرداخت.

۱ . ماهی های جیوه ای
جیوه یک عنصر بسیار سمی برای انسان است. سطح نامتعارفی از این عنصر در برخی آب های آلوده وجود دارد. که آبزیان را در خطر قرار می‌دهد. علاوه بر آبزیان، مصرف جیوه در افرادی که از مواد غذایی دریایی تغذیه می‌کنند نیز خطرناک است. جیوه در مقادیر بالا، می‌تواند برای سیستم عصبی، سیستم ایمنی بدن و کلیه ها سمی باشد. همچنین ممکن است مشکلاتی جدی در کودکان ایجاد کند. بنابراین، پزشکان به زنان باردار توصیه می‌کنند که مصرف ماهی های جیوه ای را به ۱ تا ۲ بار در ماه محدود کنند.
ماهی هایی که حاوی مقادیر زیادی جیوه هستند عبارتند از:
کوسه
اره ماهی
ماهی خال مخالی
تن
با این حال، مهم است توجه داشته باشید که همه ماهی ها در معرض جیوه نیستند. و فقط انواع خاصی آلوده به این عنصر سمی هستند.

۲ . ماهی های خام یا نپخته
ماهی های خام، به خصوص ماهی‌شل، می‌توانند باعث بروز چندین عفونت در بدن مادر باردار شوند. این عفونت می‌تواند ویروسی، باکتریایی یا انگلی باشد.
برخی از میکروارگانسیم هایی که می توانند در این ماهی ها موجب عفونت شوند عبارتند از:
نوروویروس
ویبریو
سالمونلا
لیستریا
بعضی از این عفونت ها تنها روی مادر تاثیر می‌گذارد و باعث ضعف در بدن او می‌شود. اما سایر عفونت ها ممکن است به پیامدهای جدی و حتی مرگبار برای جنین منجر شوند.

۳ . گوشت نپخته، خام یا فرآوری شده
خوردن گوشت خام یا گوشت نپخته، می‌تواند خطر ابتلا به عفونت باکتری یا انگلی، از جمله توکسوپلاسما را افزایش دهد. باکتری ها ممکن است سلامت جنین شما را تهدید کنند. ایجاد عفونت های باکتریایی حتی ممکن است باعث مرگ زودرس یا بیماری های شدید عصبی از جمله صرع و نابینایی شود.
در حالی که تعداد بیشتر باکتری ها بر روی سطح و قطعات گوشت جای می‌گیرند، اما تعدادی از باکتری ها ممکن است در داخل فیبرهای ماهیچه قرار بگیرند. بطور کلی زنان باردار نباید محصولات گوشت فرآوری شده یا تراریخته را مصرف کنند.

۴ . تخم مرغ خام
تخم های خام می‌توانند آلوده به باکتری خطرناک سالمونلا شیگلا باشند. علائم عفونت‌های سالمونلا معمولا توسط مادر تجربه می‌شود که شامل تب، تهوع، استفراغ، گرفتگی معده و اسهال است. با این حال، در موارد نادر، عفونت ممکن است موجب بروز مشکلاتی در رحم شود، که منجر به زایمان زودرس یا تولد نوزاد ناقص می‌شود.
زنان باردار باید همیشه تخم مرغ را به شیوه های سالم طبخ کرده و یا از تخم مرغ پاستوریزه و مطمئن استفاده کنند.

۵ . گوشت ارگان
گوشت در واقع یک اصطلاح است و اشاره به گوشت اعضای داخلی بدن حیواناتی که ذبح می‌شوند دارد. گوشت ارگان یک منبع فوق العاده عالی از مواد مغذی است. این گوشت ها حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی مثل آهن، ویتامین B۱۲، ویتامین A و مس هستند که همه برای مادر و فرزندش مفید هستند.
با این حال، خوردن بیش از حد ویتامین A از گوش ارگان حیوانات در طول بارداری توصیه نمی شود. مصرف بش از حد گوشت ارگان ممکن است موجب مسمومیت با ویتامین A و غیرطبیعی شدن سطح عنصر مس در بدن شود. این شرایط منجر به زایمان زودرس، نقص در اندام های نوزاد و سمی شدن کبد شود. بنابراین، زنان باردار نباید بیش از یک بار در هفته گوشت ارگان بخورند

۶ . کافئین
کافئین یکی از رایج ترین مواد انرژی زا در جهان است و عمدتا در قهوه، چای، نوشابه و کاکائو یافت می شود. به زنان باردار معمولا توصیه می‌شود مصرف کافئین خود را کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در روز یا حدود ۱ تا ۲ فنجان قهوه در شبانه روز محدود کنید. مصرف بیش از حد توصیه شده پزشکان، می تواند رشد جنین را کاهش داده و باعث تولد نوزادی با وزن غیر نرمال شود.

۷ . جوانه های خام
جوانه های خام شامل جوانه های لوبیا، شبدر و تربچه می‌توانند با سالمونلا آلوده شوند. محیط مرطوبی که برای رشد جوانه ها مورد نیاز است، ممکن است آلوده به باکتری سالمونلا باشد. به همین دلیل، به زنان باردار توصیه می‌شود، که از مصرف جوانه های خام خودداری کنند و پس از پخته شدن دانه ها آن ها را مصرف کنند.

۸ . محصولات شسته نشده
سطحوح میوه ها و سبزیجاتی که نشسته باشند، پر است از انواع باکتری ها و احتمالا انگل های خطرناک. توکسوپلاسما، ای کولای، سالمونلا و لیستریا از جمله برخی میکروارگانیسم های موجود بر سطح میوه هاو سبزیجات شسته نشده است. باکتری ها می‌توانند به مادر و جنین آسیب برسانند. خصوصا ورود انگل خطرناک توکسوپلاسما به بدن مادر و جنین، می تواند مشکلات خطرناک و غیرقابل بازگشتی مثل سقط جنین ایجاد کند.

۹ . شیر، پنیر و آب میوه غیر پاستوریزه
شیر خام و پنیر غیر پاستوریزه می‌تواند شامل مجموعه‌ای از باکتری های مضر، از جمله لیستریا، سالمونلا، ای کولای و کمپیلوباکتر باشد. عملیات پاستوریزاسیون موثر‌ترین راه برای کشتن هر گونه باکتری مضر، بدون کاستن از ارزش مواد غذایی است. برای کم کردن خطر ابتلا به عفونت، زنان باردار توصیه می ‎شود که فقط شیر، پنیر و آب میوه پاستوریزه مصرف کنند.

۱۰ . الکل
زنان باردار توصیه می‌شود که کاملا از مصرف الکل اجتناب کنند. زیرا خطر سقط جنین و تولد نوزاد نارس را افزایش می دهد. حتی یک مقدار بسیار اندک از الکل می‌تواند تاثیرات خطرناکی بر مغز جنین داشته باشد و سیستم عصبی او را تحت تاثیر قرار دهد.

۱۱ . غذاهای مجزای فرآوری شده
بارداری یک دوره زمانی شامل رشد سریع است. در نتیجه زنان باردار نیاز به افزایش مصرف مقدار زیادی از مواد مغذی ضروری، از جمله پروتئین، فولات و آهن دارند. با این حال مصرف مقدار توصیه شده مواد غذایی و دریافت مقادیر مجاز کالری در طول دوره بارداری همواره توصیه می‌شود. با مصرف مواد طبیعی سالم در یک رژیم غذایی می‌توان تا حد زیادی نیاز بدن را تامین کرد و نباید بیش از حد نیاز بدن کالری دریافت کنید.
رژیم غذایی بارداری مطلوب باید به طور عمده شامل کلیه مواد غذایی سالم و مفید و سرشار از مواد مغذی باشد، تا بتواند نیازهای مادر و جنین در حال رشد را تامین کند.
در حالی که افزایش وزن در دوران بارداری امری طبیعی و حتی ضروری است، اما اضافه وزن کنترل نشده تاثیر معکوسی دارد، و با بسیاری از عوارض و بیماری های خاص مرتبط است.
غذای پردازش شده به طور کلی شامل مقادیر کم مواد مغذی و برعکس میزان کالری زیاد، قند بالا و منجر اضافه وزن هستند. دریافت مقادیر بالایی از مواد پرکالری و قندی به طور چشمگیری باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی می‌شود.
برخی از عوارض اضافه وزن ناشی از مصرف غذاهای فرآوری شده عبارتند از:
افزایش خطر ابتلا به دیابت حاملگی
افزایش عوارض بارداری یا زایمان
افزایش خطر به دنیا آمدن کودک با اضافه وزن مفرط (که در آینده با انواع بیماری ها و مشکلات مختلف دست به گریبان خواهد شد. )

بطور خلاصه
خوردن غذاهای آماده شده یا تراریخته در دوران بارداری می‌تواند خطر افزایش اضافه وزن، دیابت بارداری و عوارض دیگر را افزایش دهد. این موضوع می‌تواند پیامدهای مضر زیادی بر سلامتی کودک در آینده داشته باشد.

نکات پایانی
رعایت توصیه های بهداشتی و آماده سازی رژیم غذایی مناسب در طول دوره بارداری بسیار مهم است. با این حال، رعایت تمامی این توصیه ها همیشه آسان نیست، زیرا برخی از مواد غذایی ممکن است در هنگام خرید آلوده باشند. به همین دلیل بهتر است، از مصرف مواد غذایی ذکر شده در این مقاله تا حد امکان جلوگیری کنید.
سلامتی شما و جنین شوخی بردار نیست و ممکن است تنها با یک بار مصرف مواد غذایی ذکر شده در شرایط نامناسب و آلوده باعث بروز مشکلات جدی شود. پس حتما مراقب سلامتی خود و جنینتان باشید.