روز جهانی قهوه، تلخ اما پرفایده!

قهوه، یک نوشیدنی است که از دانه‌های گیاه قهوه تهیه می‌شود. به عنوان یک نوشیدنی، قرن‌هاست که مردم سراسر جهان از آن لذت می‌برند. یکم اکتبر (جمعه 9مهر) روز جهانی قهوه است. به همین مناسبت، درباره فواید این نوشیدنی صحبت می‌کنیم.
مورخان معتقدند که قهوه برای اولین بار در اتیوپی کشف، اما در مقیاس وسیع کشت شد و برای اولین بار توسط اعراب مور خرید و فروش قرار گرفت.

قهوه در مراسم مذهبی
این نوشیدنی که در ابتدا برای مراسم و مناسک مذهبی استفاده می‌شد، در قرن 16 میلادی در اکثر خانواده‌های خاورمیانه ، ایران و آفریقا و در قرن 17 در اروپا و آمریکا به عنوان یک نوشیدنی انتخاب شد.

بیشتر بخوانید: میزان مصرف قهوه در بارداری

نوشیدن قهوه جرم بود! باورتان می‌شود؟!
با وجود محبوبیت امروزی، قهوه در طول تاریخ منتقدانی داشت. سلطان مراد چهارم از امپراتوری عثمانی ، آنقدر از قهوه متنفر بود که قهوه نوشیدن را جرم اعلام و برای آن مجازات تعیین کرد.
در انگلستان ، پادشاه چارلز دوم از ترس توطئه‌هایی که ممکن بود با نوشیدن قهوه ایجاد شود، دستور داد همه قهوه‌خانه‌ها بسته شوند.

روز جهانی قهوه، دقیقا کی است؟
بسیاری از کشورها در روزهای مختلف، روز قهوه را جشن می‌گیرند. مثلا آلمان در سال 2006 میلادی، این روز را راه‌اندازی کرد و هر سال در اولین شنبه ماه سپتامبر آن را جشن می‌گیرد.
در ایالات متحده، روز ملی قهوه در 29 سپتامبر جشن گرفته می‌شود.
این تعطیلات، ریشه‌های ناشناخته‌ای دارد و گاهی اوقات به عنوان روز قهوه هم شناخته می‌شود.

13 فایده قهوه برای سلامتی
با توجه به سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفید، به نظر می‌رسد قهوه کاملا سالم است.
مطالعات نشان می‌دهد که قهوه‌خورها در مقابل بسیاری از بیماری‌ها در معرض خطر کمتری قرار دارند.
در ادامه، ۱۳ فایده قهوه را برایتان نام می‌بریم.
البته این نکته را به خاطر بسپارید که در مصرف قهوه و کافئین هم باید تعادل را در نظر گرفت.

۱- می‌تواند سطوح انرژی را بهبود ببخشد و شما را باهوش‌تر کند
قهوه می‌تواند به افراد کمک کند احساس خستگی کمتری داشته باشند و سطح انرژی خود را افزایش دهند.
دلیل آن محرکی به نام کافئین است. پس از نوشیدن قهوه، کافئین جذب جریان خون شما می‌شود و از آنجا به مغز می‌رود.
کافئین در مغز، انتقال‌دهنده عصبی مهاری آدنوزین را مسدود می‌کند.
هنگامی که این اتفاق می‌افتد، میزان دیگر انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند نوراپی نفرین و دوپامین افزایش می‌یابد و منجر به افزایش شلیک نورون‌ها می‌شود.
قهوه، جنبه‌های مختلف عملکرد مغز از جمله حافظه، خلق و خو، هوشیاری، سطح انرژی، زمان واکنش و عملکرد کلی ذهنی را بهبود می‌بخشد.

بیشتر بخوانید: دستور مصرف قهوه سبز، خانم‌ها سرخود نخورید!

۲- می‌تواند به شما در سوزاندن چربی کمک کند
کافئین، یکی از معدود مواد طبیعی است که به چربی‌سوزی کمک می‌کند.
کافئین می‌تواند میزان متابولیسم شما را بین 3 تا 11 درصد افزایش دهد.
مطالعات همچنین نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند به طور خاص، چربی سوزی را تا 10 درصد در افراد چاق و 29 درصد در افراد لاغر افزایش دهد.
با این حال، ممکن است این اثر در آن‌هایی که زیاد قهوه می‌نوشند، کاهش یابد.

۳- می‌تواند عملکرد فیزیکی را به شدت افزایش دهد
کافئین، سیستم عصبی شما را تحریک می‌کند و به سلول‌های چربی سیگنال می‌دهد تا چربی بدن را تجزیه کنند. سطح اپی نفرین (آدرنالین) را در خون شما افزایش می‌دهد.
این هورمون، بدن شما را برای انجام فعالیت‌های بدنی شدید آماده می‌کند.
کافئین می‌تواند به طور متوسط ۱۱ تا ۱۲ درصد عملکرد فیزیکی را بهبود ببخشد.
بنابراین، کاملا منطقی است که حدود نیم ساعت قبل از رفتن به باشگاه، یک فنجان قهوه قوی میل کنید.

۴- حاوی مواد مغذی ضروری است
یک فنجان قهوه حاوی این مواد است:

• ریبوفلاوین/ ویتامین B۲
• پانتوتنیک اسید/ ویتامین B۵
• منگنز و پتاسیم
• منیزیم و نیاسین

۵- ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد
دیابت نوع 2 یک مشکل عمده پزشکی است که میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان مبتلا کرده است.
خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در افرادی که قهوه می‌نوشند به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.

بیشتر بخوانید: دیابت نوع دو، شایع در زنان باردار

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که بیشتر قهوه می‌نوشند ۲۳ تا ۵۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.

۶- ممکن است شما را از بیماری آلزایمر و زوال عقل محافظت کند
بیماری آلزایمر، شایع‌ترین بیماری عصبی و عامل اصلی زوال عقل در سراسر جهان است.
این بیماری معمولا افراد بالای ۶۵ سال را تحت تاثیر قرار می‌دهد و هیچ درمان شناخته‌شده‌ای ندارد.
با این حال، می‌توانید با تغذیه سالم و ورزش از بروز بیماری در وهله اول جلوگیری کنید. نوشیدن قهوه هم ممکن است موثر باشد.

مطالعات نشان می‌دهد که در قهوه‌خورها خطر ابتلا به بیماری پارکینسون بسیار کمتر است.

۷- ممکن است خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش دهد
بیماری پارکینسون، دومین بیماری شایع عصبی است و علت آن مرگ سلول‌های عصبی تولیدکننده دوپامین در مغز است.
مانند آلزایمر، هیچ درمان شناخته‌شده‌ای ندارد، بنابراین تمرکز بر پیشگیری بسیار مهم‌تر است.
مطالعات نشان می‌دهد که در قهوه‌خورها خطر ابتلا به بیماری پارکینسون بسیار کمتر است.

8- ممکن است از کبد شما محافظت کند
چندین بیماری شایع بر کبد تاثیر می‌گذارد که عبارتند از هپاتیت و بیماری کبد چرب.
افرادی که در طول روز 4 فنجان قهوه می‌نوشند تا 80 درصد در معرض خطر کمتری قرار دارند.

بیشتر بخوانید: میزان مصرف کافئین در بارداری

۹- می‌تواند با افسردگی مبارزه کند
افسردگی، یک اختلال روانی جدی است که باعث کاهش قابل توجه کیفیت زندگی می‌شود.
در تحقیقی در دانشگاه هاروارد که در سال ۲۰۱۱ میلادی منتشر شد، این نتیجه به دست آمد که زنانی که ۴ فنجان یا بیشتر قهوه در روز می‌نوشیدند، ۲۰ درصد کمتر در معرض افسردگی قرار داشتند.

بیشتر بخوانید: تست ادینبورگ به شما می‌گوید که افسردگی دارید یا نه

۱۰- ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد
سرطان، یکی از عامل اصلی مرگ و میر در جهان است. به نظر می‌رسد قهوه در برابر دو نوع سرطان محافظت می‌کند: سرطان کبد و سرطان روده بزرگ.
سرطان کبد، سومین علت اصلی مرگ و میر ناشی از سرطان در جهان است، در حالی که سرطان کولورکتال رتبه چهارم را دارد.
قهوه‌خورها تا 40 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان کبد هستند.

بیشتر بخوانید: بهترین دکتر جراح کولورکتال و روده بزرگ

۱۱- ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد
اغلب ادعا می‌شود کافئین می‌تواند فشار خون شما را افزایش دهد. این موضوع، درست است، اما با افزایش فقط 3 تا 4 میلی‌متر در جیوه، اثر آن اندک است و معمولا در صورت نوشیدن منظم قهوه از بین می‌رود.
برخی از مطالعات نشان می‌دهد که قهوه‌خورها ۲۰ درصد کمتر در معرض سکته مغزی هستند.

۱۲. ممکن است به شما کمک کند زندگی طولانی‌تری داشته باشید
با توجه به اینکه افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر به بیماری‌های مختلف مبتلا می‌شوند، منطقی است که قهوه بتواند به شما کمک کند عمر بیشتری داشته باشید.

در تحقیقی در دانشگاه هاروارد که در سال ۲۰۱۱ میلادی منتشر شد، این نتیجه به دست آمد زن‌های که ۴ فنجان یا بیشتر قهوه در روز می‌نوشیدند، ۲۰ درصد کمتر در معرض افسردگی قرار داشتند.

۱۳- بزرگترین منبع آنتی‌اکسیدان در رژیم غذایی غربی
برای افرادی که از رژیم غذایی استاندارد غربی استفاده می‌کنند، قهوه ممکن است یکی از سالم‌ترین جنبه‌های رژیم غذایی آن‌ها باشد.
قهوه، دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است. مطالعات نشان می‌دهد که بسیاری از افراد، از قهوه آنتی‌اکسیدان بیشتری دریافت می‌کنند تا میوه‌ها و سبزیجات.
قهوه، یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های روی کره زمین است.

بیشتر بخوانید: بیشترین آنتی‌اکسیدان در چیست؟

روز جهانی قهوه را چطور جشن بگیریم؟
این که آیا «فنجان قهوه» شما یک قهوه سرد تازه است یا یک قهوه داغ، اسپرسو، کافه لاته، یا قهوه تلخ، اهمیتی ندارد. مهم این است که در روز جهانی قهوه، دقایقی را بدون انجام هیچ کاری به نوشیدن قهوه اختصاص بدهید.
بسیاری از کافی‌شاپ‌ها در سراسر جهان در روز جهانی قهوه، یک فنجان قهوه رایگان ارائه می‌دهند، اما این‌که در ایران چنین چیزی وجود دارد، یا نه، نمی‌دانیم. در هر صورت در این روز می‌توانید به کافی‌شاپ بروید و یک فنجان قهوه سفارش بدهید.
می‌توانید در طول روز غذا و نوشیدنی‌هایی با طعم قهوه میل کنید.
قهوه، دوستان را دور هم جمع می‌کند. با دوستان خود قرارهای قهوه تنظیم کنید . (البته در شرایط فعلی شیوع کرونا، این کار را با احتیاط انجام دهید. شاید بماند برای سال بعد)
طعم‌ها و انواع جدید قهوه را امتحان کنید.