آموزش تغذیه سالم به کودکان، نخستین اولویت‌ها
وقتی که صحبت از تغذیه کودکان می‌شود، اهمیت دادن به سالم بودن غذا، از نخستین اولویت‌ها محسوب می‌شود.
کودک سالم: وقتی که صحبت از تغذیه کودکان می‌شود، اهمیت دادن به سالم بودن غذا، از نخستین اولویت‌ها محسوب می‌شود. گاهی اوقات بیش از حد به مصرف سبزیجات و مواد مغذی موجود در غذاها اهمیت می‌دهیم و از برخی حقایق خطرناک دور می‌شویم مثل باکتری‌هایی که می‌‌توانند به سرعت در غذاها تکثیر شوند و رشد کنند مخصوصاً غذاهایی که به خوبی بسته‌بندی نشدهاند و در دمای مناسب نگهداری نشدهاند.
ماست، شیر، ساندویچ و سایر غذاهایی که برای تغذیه کودکتان در نظر دارید، باید حتما در دمای خنک یخچال نگهداری شوند. اگر تصمیم دارید به کودکتان ساندویچ گوشت یا مرغ یا سالاد ماکارونی، پاستا و غذاهایی نظیر اینها را بدهید، بهتر است شب قبل آن را بپزید و بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار دهید و غذای سرد را فردا صبح به فرزندتان بدهید تا به مدرسه ببرد. اگر کودکتان قادر به خوردن تمام شیر، آب میوه، ساندویچ و... نبود، باقی آن را دوباره داخل یخچال نگذارید تا روز بعد بخورد. سعی کنید لقمه‌های غذای او را کوچک انتخاب کنید، چرا که تکه‌های بزرگ به طور کامل خورده نمی‌شوند. وقتی که کودک دبستانی شما گرسنه می‌شود به سراغ غذاهایی می‌رود که به آنها فست‌فود می‌گوییم. آنها هنوز آنقدر بزرگ نشدهاند که خودشان غذا درست کنند و غذاهایی را انتخاب می‌کنند که مواد مغذی کمتری دارند بنابراین باید خودتان برای کودک گرسنه خویش غذا آماده کنید.
انگور یخ‌زده
یک کیلوگرم (یا هر مقداری که دوست دارید) انگور بدون دانه خریداری کنید، آن را از چوب جدا کنید، بشوئید و داخل کیسه‌ها و یا قالب‌های کوچک فریزری بگذارید و بعد داخل فریزر قرار دهید. وقتی که دانه‌های انگور یخ می‌زنند، بافت و طعم بسیار دلچسبی پیدا می‌کنند و بدون نیاز به افزودن شکر بیشتر، یک میان‌وعده تغذیه مناسب برای فرزندتان می‌شوند.
سبزیجات تازه
بچه‌ها عاشق چیپس و ماست هستند آنها دوست دارند چیپس را در یک ظرف سس و یا ماست فرو ببرند و بخورند ولی به دلیل وجود چربی و سدیم زیاد، این تغذیه، برای آنها مضر است. شما می‌توانید به جای چیپس، از سبزیجات تازه و خام استفاده کنید، مثل خلال‌های نازک هویج، بروکلی، گل کلم، نخود سبز، ذرت، کرفس و... . قبلا این سبزیجات را بشوئید و باریک باریک خرد کنید و داخل یخچال بگذارید و بعد یک سس مناسب از سبزیجات، پنیر یا ماست درست کنید تا کودکتان تکه‌های سبزیجات را داخل آنها فرو برده و بخورد و از طعم‌شان بیشتر لذت ببرد.
پاپ کورن
معمولا برای مادران هیچ چیز به اندازه درست کردن پاپ‌کورن (پف‌فیل) راحت و آسان نیست. پف‌فیل سرشار از فیبر است، بنابراین یک میان وعده کامل و فوق‌العاده محسوب می‌شود. اگر دوست دارید از پاپ کورن آماده استفاده کنید، بهتر است سراغ آنهایی بروید که چربی و نمک کمتری دارند.
موز یخ زده
می‌توانید از موز یخ‌زده استفاده کنید و آنها را به همراه شیر داخل مخلوط‌کن بریزید و بگذارید با هم ترکیب شوند. برای آنکه طعم بهتری داشته باشد می‌توانید از مقداری طعم‌دهنده‌های سالم مثل عسل نیز در آنها بریزید. این نوشیدنی برای کودکان بسیار مفید است. موزهای رسیده که کمی هم سیاه شده‌اند، خواص بیشتری تا موزهای سفیدتر دارند. شما می‌توانید موزهای رسیده را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده داخل نایلون و یا ظرف بگذارید و فریز کنید تا در مواقع مورد نیاز مصرف نمائید. گاهی اوقات به مخلوط موز و شیر (کم چرب) مقداری توت‌فرنگی، تمشک، وانیل و یا هر چیز دیگری که دوست دارید اضافه کنید تا رنگ‌ها و طعم‌های متنوع به وجود آیند.
هوموس
همیشه هوموس دم‌دست داشته باشید تا در مواقع گرسنگی به کودکتان بدهید.
نان سبوس‌دار و کره بادام‌زمینی
برای درست کردن یک ساندویچ سالم، بهترین انتخاب هستند. کره بادام‌زمینی حاوی املاح معدنی، است.
به جای مربا از میوه‌ها استفاده کنید
معمولا کودکان علاقه زیادی به خوردن چیزهای خیلی شیرین دارند. به همین دلیل می‌توانید از میوه‌ها به جای آنها استفاده کنید. میوه‌هایی مثل سیب، گلابی، هلو و پرتقال برای این منظور بسیار مناسب هستند.
ماست
ماست ساده معمولی برای کودکان و نوجوانان بسیار مفید است مخصوصا اگر فرزندتان کلسیم کافی دریافت نمی‌کند. ممکن است طعم ماست برای کودکتان کمی تکراری و یکنواخت باشد. پس می‌توانید با افزودن توت‌فرنگی، تکه‌های گلابی، هلو حتی انواع دانه‌‌ها و آجیل به ماست، به آن طعم‌های متنوع بدهید.
نوشیدنی‌های سالم
کودکان و نوجوانان عاشق نوشیدنی‌های پر از قند و کافئین هستند. آنها همیشه نوشیدنی‌های انرژی‌زا را به انواع نوشیدنی‌های سالم ترجیح می‌دهند اما متأسفانه این نوع نوشیدنی‌ها به علت دارا بودن کافئین بالا باعث بدخوابی کودکان می‌شوند و البته کالری بالایی هم دارند. در چنین مواقعی تلاش کنید فرزندتان را به آب میوه‌های صد در صد طبیعی و آب سبزیجات و نوشیدن شیر کم چرب عادت دهید.
چرا خوردن غذاهای سالم برای کودک شما خوب است؟
در سن رشد، بدن نیاز به مواد غذایی بیشتری دارد، پس لازم است به چیزهایی که می‌خورند اهمیت بدهید. غذاهایی که در این سنین استفاده می‌شوند هم باید سطح انرژی بدن آنها را بالا ببرند و هم باعث چاقی و افزایش وزن نشوند.
ماست، شیر، ساندویچ و سایر غذاهایی که برای تغذیه کودکتان در نظر دارید، باید حتما در دمای خنک یخچال نگهداری شوند. اگر تصمیم دارید به کودکتان ساندویچ گوشت یا مرغ یا سالاد ماکارونی، پاستا و غذاهایی نظیر اینها را بدهید، بهتر است شب قبل آن را بپزید و بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار دهید و غذای سرد را فردا صبح به فرزندتان بدهید تا به مدرسه ببرد. اگر کودکتان قادر به خوردن تمام شیر، آب میوه، ساندویچ و... نبود، باقی آن را دوباره داخل یخچال نگذارید تا روز بعد بخورد. سعی کنید لقمه‌های غذای او را کوچک انتخاب کنید، چرا که تکه‌های بزرگ به طور کامل خورده نمی‌شوند. وقتی که کودک دبستانی شما گرسنه می‌شود به سراغ غذاهایی می‌رود که به آنها فست‌فود می‌گوییم. آنها هنوز آنقدر بزرگ نشدهاند که خودشان غذا درست کنند و غذاهایی را انتخاب می‌کنند که مواد مغذی کمتری دارند بنابراین باید خودتان برای کودک گرسنه خویش غذا آماده کنید.
انگور یخ‌زده
یک کیلوگرم (یا هر مقداری که دوست دارید) انگور بدون دانه خریداری کنید، آن را از چوب جدا کنید، بشوئید و داخل کیسه‌ها و یا قالب‌های کوچک فریزری بگذارید و بعد داخل فریزر قرار دهید. وقتی که دانه‌های انگور یخ می‌زنند، بافت و طعم بسیار دلچسبی پیدا می‌کنند و بدون نیاز به افزودن شکر بیشتر، یک میان‌وعده تغذیه مناسب برای فرزندتان می‌شوند.
سبزیجات تازه
بچه‌ها عاشق چیپس و ماست هستند آنها دوست دارند چیپس را در یک ظرف سس و یا ماست فرو ببرند و بخورند ولی به دلیل وجود چربی و سدیم زیاد، این تغذیه، برای آنها مضر است. شما می‌توانید به جای چیپس، از سبزیجات تازه و خام استفاده کنید، مثل خلال‌های نازک هویج، بروکلی، گل کلم، نخود سبز، ذرت، کرفس و... . قبلا این سبزیجات را بشوئید و باریک باریک خرد کنید و داخل یخچال بگذارید و بعد یک سس مناسب از سبزیجات، پنیر یا ماست درست کنید تا کودکتان تکه‌های سبزیجات را داخل آنها فرو برده و بخورد و از طعم‌شان بیشتر لذت ببرد.
پاپ کورن
معمولا برای مادران هیچ چیز به اندازه درست کردن پاپ‌کورن (پف‌فیل) راحت و آسان نیست. پف‌فیل سرشار از فیبر است، بنابراین یک میان وعده کامل و فوق‌العاده محسوب می‌شود. اگر دوست دارید از پاپ کورن آماده استفاده کنید، بهتر است سراغ آنهایی بروید که چربی و نمک کمتری دارند.
موز یخ زده
می‌توانید از موز یخ‌زده استفاده کنید و آنها را به همراه شیر داخل مخلوط‌کن بریزید و بگذارید با هم ترکیب شوند. برای آنکه طعم بهتری داشته باشد می‌توانید از مقداری طعم‌دهنده‌های سالم مثل عسل نیز در آنها بریزید. این نوشیدنی برای کودکان بسیار مفید است. موزهای رسیده که کمی هم سیاه شده‌اند، خواص بیشتری تا موزهای سفیدتر دارند. شما می‌توانید موزهای رسیده را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده داخل نایلون و یا ظرف بگذارید و فریز کنید تا در مواقع مورد نیاز مصرف نمائید. گاهی اوقات به مخلوط موز و شیر (کم چرب) مقداری توت‌فرنگی، تمشک، وانیل و یا هر چیز دیگری که دوست دارید اضافه کنید تا رنگ‌ها و طعم‌های متنوع به وجود آیند.
هوموس
همیشه هوموس دم‌دست داشته باشید تا در مواقع گرسنگی به کودکتان بدهید.
نان سبوس‌دار و کره بادام‌زمینی
برای درست کردن یک ساندویچ سالم، بهترین انتخاب هستند. کره بادام‌زمینی حاوی املاح معدنی، است.
به جای مربا از میوه‌ها استفاده کنید
معمولا کودکان علاقه زیادی به خوردن چیزهای خیلی شیرین دارند. به همین دلیل می‌توانید از میوه‌ها به جای آنها استفاده کنید. میوه‌هایی مثل سیب، گلابی، هلو و پرتقال برای این منظور بسیار مناسب هستند.
ماست
ماست ساده معمولی برای کودکان و نوجوانان بسیار مفید است مخصوصا اگر فرزندتان کلسیم کافی دریافت نمی‌کند. ممکن است طعم ماست برای کودکتان کمی تکراری و یکنواخت باشد. پس می‌توانید با افزودن توت‌فرنگی، تکه‌های گلابی، هلو حتی انواع دانه‌‌ها و آجیل به ماست، به آن طعم‌های متنوع بدهید.
نوشیدنی‌های سالم
کودکان و نوجوانان عاشق نوشیدنی‌های پر از قند و کافئین هستند. آنها همیشه نوشیدنی‌های انرژی‌زا را به انواع نوشیدنی‌های سالم ترجیح می‌دهند اما متأسفانه این نوع نوشیدنی‌ها به علت دارا بودن کافئین بالا باعث بدخوابی کودکان می‌شوند و البته کالری بالایی هم دارند. در چنین مواقعی تلاش کنید فرزندتان را به آب میوه‌های صد در صد طبیعی و آب سبزیجات و نوشیدن شیر کم چرب عادت دهید.
چرا خوردن غذاهای سالم برای کودک شما خوب است؟
در سن رشد، بدن نیاز به مواد غذایی بیشتری دارد، پس لازم است به چیزهایی که می‌خورند اهمیت بدهید. غذاهایی که در این سنین استفاده می‌شوند هم باید سطح انرژی بدن آنها را بالا ببرند و هم باعث چاقی و افزایش وزن نشوند.
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼