مصرف کالباس در بارداری مضر است؟

سوال مخاطب نی‌نی‌بان: سلام. برای یک زن باردار چه خوراکی‌هایی مفید و چه خوراکی‌هایی ضرر هست؟ آیا خوردن زیاد کالباس و سوسیس مشکلی در جنین ایجاد می‌کند؟

پاسخ دکتر پیام فرح‌ بخش، متخصص تغذیه و رژیم درمانی:
آنچه در خانم‌های باردار اهمیت دارد رعایت تنوع و تعادل در م صرف مواد غذایی است و توصیه می‌شود در این دوران هم از همه گروه‌های اصلی مواد غذایی یعنی نان و غلات، میوه و سبزیجات، گروه شیر و لبنیات و گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزها به مقدار کافی و متعادل مصرف شود تا نیاز بدن به املاح و ریز مغذی‌ های لازم که برای رشد جنین ضروری است، تامین شود. علاوه بر این بهتر است در این دوران مصرف مواد قندی، چربی و انواع شیرینی را محدود کنید. باز هم تاکید می‌شود که در این دوران تمام گروه‌های اصلی مواد غذایی را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید. از میان این گروه‌ها که باید به میزان متعادل مصرف شوند، مصرف پروتئین‌ و ویتامین‌ها و املاح به ویژه در صورت کمبود آهن در بدن خانم باردار بسیار اهمیت دارد. بهتر است خانم‌های باردار، مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌ داری مثل چای و قهوه یا شکلات را کاهش دهند و مواد قندی ساده‌ای مثل شیرینی را هم کمتر مصرف کنند تا جلوی اشتهای‌ شان با خوردن غذاهای غیر مغذی گرفته نشود. در دوران بارداری توصیه می‌شود جگر گاو و گوسفند، غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس و همچنین غذاهایی مانند کنسروها و تن ماهی را نخورید چون جزو خوراکی‌های مضر محسوب می‌شوند. استفاده از کنسرو و مواد خوراکی که حاوی رنگ‌های مصنوعی هستند، به دلیل اینکه حاوی فلزات سنگین است سلامت مادر و جنین را به خطر خواهد انداخت. مصرف نوشمک و بستنی‌های رنگی و خامه‌ای هم برای مادران باردار مبتلا به آلرژی مناسب نیست. علاوه بر اینها، مادر باردار باید مراقب مصرف غذاهای مانده در یخچال که احتمال مسمومیت را افزایش می‌دهد، باشد. از نگهداری طولانی غذاها در فریزر هم بپرهیزد و سعی کنید آنها را تازه به تازه تهیه و استفاده کند. از خوردن غذاهای خام مانند سوشی و صدف هم در این دوران جدا بپرهیزد. همچنین استیک‌هایی که کاملا طبخ نشده‌اند و همچنین کباب کوبیده، همبرگر و کتلت به دلیل اینکه گرمای کافی به قسمت مرکزی آن نمی‌رسد، می‌تواند سلامت مادر باردار را به خطر بیندازد.