محققان مرکز تحقیقات بیوشیمی و بیوفیزیک دانشگاه تهران، نقش آنتی‌اکسیدانی ادویۀ دارچین و گل محمدی و مشتقات آن مانند گلاب…
انتخاب فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد یا نارنجی (رسیده) برای دریافت بیشترین آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و بتاکاروتن گزینه‌ای…
میوه‌ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند و این خاصیت سبب جلوگیری از آسیب ناشی از اکسیداتیو به بدن می‌شود. استرس اکسیداتیو…
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به باور غلط مبنی بر مضر بودن مصرف ملون برای سلامتی به دلیل تراریخته بودن،…
گریپ‌فروت، میوه‌ای خوش‌عطر با طعمی خاص، سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی‌است که نقش مهمی در کاهش وزن، تقویت…
بروکلی، سبزی سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، با خواص بی‌نظیر خود از سلامت قلب و کلیه تا تقویت سیستم ایمنی و…
بر خلاف سایر طعم‌های اصلی، پژوهشگران هنوز به‌طور کامل سازوکار گیرنده‌های طعم ترش یا دلایل تفاوت شدت ترشی برخی اسیدها…
خوردن تمشک آبی به طور مداوم می‌تواند به بدن کمک کند با بیماری‌ها بهتر مبارزه کند
زیره سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به بدن در مقابله با آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این ترکیبات در پیشگیری از…
ماچا حاوی مقدار بالایی از کاتچین‌ها است که نوعی آنتی‌اکسیدان موثر در بهبود سلامت قلب محسوب می‌شوند؛ ماچا به کنترل قند…
نعناع یک گیاه بسیار معطر و با طراوتی است و به طور گسترده در آشپزی، صنایع غذایی و آرایشی- بهداشتی کاربرد فراوانی دارد.
آجیل برزیلی، یکی از انواع دانه‌ها با ارزش غذایی بالا، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی مفید و مغذی و منبع خوبی از…
میوه‌ها و سبزیجات تازه از سالم‌ترین غذاهایی هستند که می‌توانید بخورید. این محصولات مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و…
سماق فقط یک ادویه خوش‌طعم نیست؛ این چاشنی سرشار از آنتی‌اکسیدان، ضدالتهاب و کاهنده قند و چربی خون است که می‌تواند…
