اکبر جوجه رو به سبک رستورانی تو خونه درست کن! با سس انار به سبک شمالی ها

دستور پخت اکبر جوجه رستورانی با رب انار به سبک شمالی ها

اکبر جوجه یکی از غذاهای خوشمزه شمالی است که معمولا با برنج و رب انار سرو می‌شود. علاوه بر هواداران ایرانی داخل کشور، این غذای ایرانی اصیل در خارج از کشور هم طرفداران زیادی دارد. اگر انتظار دارید یک طعم رویایی و بی نطیر از ترکیب مرغ با رب انار ملس را بچشید، حتما این دستور پخت را امتحان کنید. این غذا برای بار اول به دست علی اکبر کلبادی و همسرش در شمال کشور ایران درست شد و به معروفیت رسید. 

مواد لازم:

• یک عدد مرغ کوچک کامل
• دو عدد لیموترش 
• یک عدد پیاز بزرگ
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و زعفران به مقدار لازم
• رب انار به مقدار لازم
• پودر گردو برای سس

طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار: 

برای درست کردن اکبر جوجه پیازها را رشته‌ای خرد کنید. با آب لیموترش، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و زعفران دم کرده مخلوط نمایید. مرغ را کامل در آن قرار دهید و بگذارید ۲۴ ساعت در آن بماند تا مزه دار شود. 

در یک قابلمه روغن ریخته و بگذارید داغ شود. مرغ مزه دار را از رشته‌های پیازی پاک کنید و داخل روغن بگذارید و در قابلمه را بگذارید. اجازه دهید خوب سرخ شود تا کامل پخته شود.

بعد از آن که خوب سرخ شد رب انار را با پودر گردو و چند قطره زعفران دم کرده مخلوط کنید. می‌توانید رب انار را هم به صورت جداگانه در ظرف و هم بر روی مرغ بریزید و با برنج نوش جان کنید.