اموزش کیک تولد خانگی، شیک و متفاوت

مواد لازم توت‌فرنگی شگفت‌انگیز برای ۲۰-۱۶ نفر

• آرد 550 گرم
• بیکینگ‌پودر 4 قاشق چایخوری
• بادام آسیاب‌کرده 100 گرم
• کره نرم 450 گرم
• شکر 350 گرم
• تخم‌مرغ 6 عدد
• آب پرتقال تازه 300 میلی‌لیتر (حدود یک پیمانه)
• پوست پرتقال رنده کرده 4 قاشق چایخوری
• خامه فرم گرفته حدود 1 کیلوگرم
• توت‌فرنگی تازه حدود 700 گرم
• خمیر فوندانت قرمز رنگ حدود 1 کیلوگرم
• خمیر فوندانت سبزرنگ حدود 200 گرم

روش تهیه توت‌فرنگی شگفت‌انگیز
فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم کنید و 2 قالب قلبی شکل را به قطر 22 سانتیمتر چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد و بیکینگ‌پودر را در کاسه مناسبی الک کنید و بادام آسیاب‌کرده را به آن بیفزائید. آن‌گاه کره و شکر را در کاسه‌ دیگر بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید. حالا آب پرتقال و مواد خشک را به طور یک در میان درون مایه کیک بریزید و پوست پرتقال را نیز بیفزائید. اکنون مایه به دست آمده را در قالب‌ها بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی بیفزائید و مخلوط کنید.

حالا آب پرتقال و مواد خشک را به طور یک در میان درون مایه کیک بریزید و پوست پرتقال را نیز بیفزائید. اکنون مایه به دست آمده را در قالب‌ها بریزید و کیک‌ها را به مدت تقریبی 50 دقیقه در فر بپزید. اینک کیک‌ها را از فر درآورید و پس از 5 دقیقه از قالب خارج کنید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.


هر کیک را از ارتفاع دو نیم کنید. دو لایه کیک را نگه دارید و وسط دو لایه دیگر را با برشگر قلبی شکل به قطر ۱۵ سانتیمتر حفره‌ای ایجادکنید. اکنون یک لایه از کیک بدون حفره را روی میز کار قرار دهید و دو لایه حفره‌دار را رویش قرار دهید. لبه کیک‌ها را با خامه به هم بچسبانید. روی لبه آخر هم خامه بمالید.

حالا درون کیک را با توت‌فرنگی پر کنید و لایه دیگر بدون حفره را روی کیک قرار دهید. رو و اطراف کیک را با خامه بپوشانید. کیک را دست‌کم یک ساعت در یخچال نگه دارید تا خنک شود. خمیر فوندانت قرمز رنگ را با وردنه پهن کنید و سوراخ‌هائی سطحی روی آن ایجاد کنید تا به شکل دانه‌‌های توت‌فرنگی شود.

خمیر فوندانت سبز‌رنگ را پهن کنید و از آن برگ‌های توت‌فرنگی را بسازید و با قدری آب روی کیک بچسبانید. دانه‌‌های توت‌فرنگی را با رنگ سیاه خوراکی رنگ‌آمیزی کنید. حالا با برش زدن کیک، دیگران را شگفت‌زده کنید.