طرز تهیه کیک تولد، یک خرگوش خوشمزه!

• آرد 340 گرم
• بیکینگ پودر 2 قاشق سوپخوری
• نمک یک چهارم قاشق چایخوری
• کره نرم شده یک و یک دوم پیمانه
• شکر یک و سه چهارم پیمانه
• اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ 4 عدد درشت
• توت فرنگی خرد کرده یک و یک دوم پیمانه
• پودر نارگیل به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه کرم کره‌ای

• کره ۱ پیمانه
• پودر شکر الک کرده ۳ پیمانه
• شیر ۲ قاشق سوپخوری
• اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

روش تهیه کیک خرگوشی
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه کره را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. حالا شکر و وانیل را به آن بیفزائید و حدود ۳ دقیقة دیگر با همزن برقی بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی بیفزائید و هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود. اکنون مخلوط آرد را در سه مرحله به مایه کیک بیفزائید و مخلوط کنید. توت فرنگی‌ها را نیز بیفزائید و مخلوط نمائید.

مایه فراهم کرده را در قالبی به شکل خرگوش که از قبل چرب کرده‌اید و آرد پاشیده‌اید بریزید. اینک قالب را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید و کیک را به مدت تقریبی ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید. پس از ۱۵ دقیقه کیک را از قالب درآورید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود. حالا کیک را روی صفحه بگذارید و با کرم کره‌ای رویش را بپوشانید. روی کیک پودر نارگیل بپاشید. به گونه‌ای که کاملا رویش را بپوشاند. کیک را مانند عکس با توت‌فرنگی بیارائید.

روش تهیه کرم کره‌ای
کره را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. حالا پودر شکر را کم‌کم بیفزائید و به همزدن ادامه دهید تا کرم یکدست شود. در پایان شیر و وانیل را افزوده و مخلوط نمائید.

یادآوری:

اگر قالب خرگوش در دسترستان نبود؛ میتوانید 2 عدد کیک در قالب دایره آماده نمائید و سپس یکی را به جای صورت استفاده کنید و از کیک دوم دو عدد گوش به شکل بیضی درآورید.